一、扇贝意大利面的做法
1、锅中烧水，放盐、橄榄油，水开后下面，煮8-10分钟。
2、蒜瓣压泥，洋葱切粒，百里香切碎，三文鱼切丁，扇贝一片为二，鱿鱼切小片。
3、面过凉水沥干，热锅下黄油、洋葱、百里香，加入番茄酱，翻炒，加入虾仁、鱿鱼、扇贝、三文鱼，加适量水，炒至收汁，加盐，拌匀后盛出。
4、热锅冷油，加蒜泥，倒入意面翻炒，加盐盛出，浇汁。
二、扇贝的西式做法
1、浸泡
扇贝在购买回来以后，需要放在一个滤水篓中，然后再把它放在盆中，加入足量的清水，同时要放入一个菜刀或者其他铁器在里面浸泡，这样就可以让扇贝把贝壳内的泥沙通过呼吸作用全部吐出的水中，而且能随水沉入盆底。
2、清洗外壳
扇贝在经过浸泡吐沙以后，要取出，放在流水下，清洗它的外壳，在清洗时可以用刷子轻轻刷洗，这样能把它的表面尽快清洗干净，也能避免坚硬的外壳伤到人们的双手。
3、取出贝肉
把扇贝的外壳清洗干净以后可以取西餐中的餐刀，把餐刀伸入贝壳内部，然后把贝壳从中间一分为二，取出里面的鲜贝肉，再用餐刀把它里面的内脏，也就是表面看上去黑乎乎的东西全部剔除。
4、清洗贝肉
把得到的贝肉放到一个大碗中，然后加入少量食用盐，再加入适量的清水，调成淡盐水以后浸泡，再用筷子按顺时针方向轻轻搅动，这样就能让贝肉中的泥沙全部沉入到水底，最后把贝肉取出以后再用清水冲洗。
在把贝肉用清水洗净以后，还不算完，这时需要准备适量的面粉放到贝肉中，然后用手把它们抓匀，这样面粉通过吸附作用会把贝肉中的泥沙全部带走，最后再用清水冲洗一次，得到贝肉就是完全干净的。
我做蒜蓉粉丝扇贝
泡粉丝，粉丝要用细粉丝，龙口粉丝那种
把泡好的粉丝盘在扇贝壳里，再把洗干净的扇贝肉和裙边用料酒抓一抓，摆在粉丝上，最后撒上剁碎的蒜蓉喜欢吃辣的可以加点小米辣或者辣椒酱
将李锦记蒸鱼豉油加入少许盐，搅拌均匀，倒入每片扇贝上，盘在最下面的粉丝也吸收到了豉油的鲜美。
上锅蒸熟即可
三、意大利贝壳面的做法
意大利水管面是意大利空心面的一种。。
意大利面是深受喜爱的食物，种类有小水管通心面、天使的发丝（粗）、天使的发丝（细）、斜管面、面片、尖头梭面、螺旋面、长形意大利面、小贝壳面、意大利水管面、粗管面和传统宽面等。意大利面也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。
四、贝壳意大利面的家常做法
主料：250克意大利通心粉，不限形状，细条、螺丝状或是贝壳状都可以，在一些大型超市里就可以买到。
(这个份量够你和爸爸妈妈三个人吃了，当然，如果你胃口特别大的话……
) 配料：100克肉末(牛肉、猪肉都可以，但一定要去正规超市买哦)；3个西红柿；1个洋葱；2-3颗大蒜头；5匙番茄酱；2匙橄榄油(如果没有的话，普通色拉油也可以)；少许 食盐。
步骤一：首先洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成花生米大小的块状，蒜头拍碎或是切成细末。重要提示：在使用菜刀时一定要注意安全，不要切着手指或是碰着别人。
如果可能的话，最好请妈妈在一旁协助你。
步骤二：在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。
最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可。把面卤盛出备用。
步骤三：在煮沸的水内加入少许食盐(约为20克左右)，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出。注意：一定要煮透至面条有弹性为止。
步骤四：根据个人喜好把面卤浇在煮好的通心粉上，如果喜欢的话还可以洒上一些胡椒粉，然后用筷子拌匀
五、贝壳意大利面怎么做好吃
它是用温水，面里食盐，加鸡蛋，食用油，橄榄油和面。意大利面它用的是一种“硬杜林小麦”，这是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好，这也是意大利面久煮不糊的重要原因。市售的意大利面条不仅价格贵，而且都加有使面条延长保存保存时间的成分，所以煮出来的面条成透明状。我们家庭自制意大利面，只需要用国内最普通的标准粉，用鸡蛋代替水来和面团，金黄的色泽，口感柔软，面条也不会呈现透明，可以加入各类蔬菜汁，制成色彩丰富的面条。
六、扇贝意大利面的做法大全家常
意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊。
意大利面条一般是用优质的专用硬粒小麦面粉和鸡蛋等为原料加工制成的面条。
作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。
制作方法:
主 料： 意大利面,蛏子,虾,鲜贝
辅 料： 番茄酱,盐,胡椒粉
材料：意大利面（可以选择稍粗一点的面），蛤蜊（各种蛤蜊均可，根据自己的口味选择），鲜虾，鲜贝。
调料：番茄酱（或新鲜的番茄汁），盐，胡椒粉。
做法：
1.先将鲜虾处理干净，去头、去尾、去皮、去除虾线（可保留虾头，用煮虾头的汤煮面）。
2.将意大利面用沸水煮至八成熟捞出备用。
3.用牛油将蛤蜊、虾仁、鲜贝炒熟，淋上番茄酱，加盐、胡椒粉调味，然后加入煮好的意大利面，炒至入味。（可用筷子进行翻炒，这样操作起来比较方便）
4.用筷子将炒好的面条卷起来，放在盘子里，将海鲜放在面上作装饰即可。
七、扇贝意大利面的做法和配料
用料
甲鱼一只，
母鸡一只，
母鸭一只，
干贝15个，
螃蟹
两只（一公一母）
鲜鱼两只，
香叶两片，
甘草若干，
草果若干，
黄酒600克，
八角若干，
桂皮若干，
陈皮若干，
盐50克，
白糖100克，
姜5片，
步骤 1
先将干贝泡发，将两只鱼抹满盐腌制24小时。再将老母鸡，老母鸭整只焯水。那两只鱼每面煎至金黄。将蟹杀掉，火腿切成两拇指宽的方块。甲鱼在净放入白酒中灌醉，再将甲鱼用鲜荷叶包住，封口用棉线包住。
步骤 2
开始炖煮：准备一个足够大陶锅，先将蹄膀放入锅底并且盖住锅底，再将老母鸡，老母鸭放在蹄筋之上，然后堆放泡好的干贝，倒入泡干贝的水，再在其上放入两条煎好的鱼，将甲鱼放在鱼上，再将两只蟹放在甲鱼上，再掉入火腿块。倒入全部的黄酒使其淹没所有食材，若没有，请再加入足量的黄酒淹没所有食材。炖煮24小时，再熄火4小时，然后炖煮12小时。
步骤 3
将螃蟹中的蟹黄蟹膏蟹肉取出，再将所以骨头取出，然后蟹黄蟹膏蟹肉放入汤中，大料放入其中，掉入200ml的水，煮一小时，将所有东西倒入破壁机里打碎。然后将其煮至浓稠。放入密封罐保存。