1. 培根芝士意大利面的家常做法
准备材料:番茄酱，番茄，黑胡椒，洋葱，大蒜，薄荷(最好是罗勒)，黄油，培根，芝士。1:把洋葱剁碎备用，大蒜剁碎备用，番茄剁碎备用2放入黄油划开，倒入大蒜爆香，然后再倒入洋葱爆香，放入培根，翻炒，变色倒入番茄碎翻炒至金黄色，倒入少量水煮至汤汁浓稠。3:放入适量番茄酱(有利于汤汁浓稠，颜色好看)尝一下味道，撒入适量黑胡椒煮下，倒入意大利面翻炒一下。4撒上芝士，至融化，装盘，薄荷点缀，完成!
2. 番茄培根芝士意大利面的做法
一、奶油培根意大利面
先将西兰花用盐水煮滚后切丁。爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。
二、蕃茄肉酱意大利面
将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。
三、蘑菇松茸意大利面
用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。
四、蕃茄海鲜意大利面
将海鲜用酒与盐巴腌一下。将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。
3. 芝士培根意面的做法 意面酱
步骤 1
老面提前一天做好放冰箱冷藏12小时以上备用
步骤 2
将除黄油以外的所有材料称好放厨师机。先低速2分钟再转高速3分钟，打至7成面筋；加入软化的黄油，同样先低速2分钟再转高速3分钟打至9成筋（手套膜）
步骤 3
打好的面团取出收圆放不锈钢盆中，放至温度30度湿度80%的地方第一次发酵，大概1小时左右，用手指沾面粉