1. 意大利面可以放什么
红酱的做法：
原料：
西红柿、大蒜、葱头、香叶、胡椒粉、盐、水、牛肉粉、朗姆酒
做法：
1、西红柿剁碎，新大蒜一头剁粗粒、葱头剁末
2、橄榄油（食用油都行）烧热，下蒜粒、葱头末炒香
3、将西红柿放入煸炒，然后放水、盐、牛肉粉、胡椒粉、香叶、朗姆酒熬煮到稠就行，捞出香叶后备用。
菜料：
原料：
肉（按自己口味选）、香菇、莴笋、胡萝卜、蒜末
做法：
1、将肉洗净切小块，用清水加料酒泡15分钟，然后洗净
2、香菇泡发，切小块
3、将肉与香菇用酱油、盐、料酒、牛肉粉腌渍20分钟
4、莴笋去皮切丁、胡萝卜去皮切丁[美食中国]
5、炒锅放油烧热后，下蒜末、胡萝卜炒到外皮变软，然后放肉与香菇煸炒，肉熟后下蒜末、少许盐、料酒再炒，最后下莴笋炒熟出锅。
意面：放入开水锅中煮15分钟（锅中放少许盐），捞出过凉水。
将意面盛入盘中，放菜料及红酱即可意大利西红柿肉酱
材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙
做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香
2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱
3、炒制成酱后调味即可
用法：用做意大利面条的酱料。
意大利肉酱面
食材：牛绞肉200公克、洋葱14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。
调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。
做法：
1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。
2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。
3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。
4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。
5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。
6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。
7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。
蒜味茄汁意大利面酱
原料：洋葱 四分之一个、蒜末 二分之一大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许
做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。
(3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。
注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。
意大利面酱
原料：绞肉 二分之一斤、洋葱(切成小丁) 四分之一颗、蕃茄糊罐头 1罐、红萝卜丁(或萝卜末) 1杯、橄榄油 2大匙、红辣椒酱 1大匙、蒜末 1小匙、白胡椒粉 1小匙、糖 1/2杯、水 1/2杯
做法：热锅，将橄榄油入锅微热过，加入洋葱末、红萝卜丁和蒜末炒香，再加进绞肉爆炒，接着加入辣椒酱、白胡椒粉、豆蔻粉和糖一起炒过，最后放入蕃茄糊和1至2杯水用小火熬煮约3~5分钟即可。
注：用于意大利面、干面淋酱，或是白菜炖煮酱。
奶油意大利面酱
原料：绞肉 二分之一杯、洋葱 四分之一个、奶油 2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1分4杯、通心粉 1大匙、面粉 1大匙、牛奶 1杯、盐、胡椒 各少许
做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
(3) 将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可
介绍几种做法
意大利宽扁面 280g
新鲜蟹肉 1公斤
洋葱丁 60g
新鲜蕃茄丁 300g
新鲜罗勒叶碎 20g
蕃茄酱汁 100g
新鲜辣椒碎 20g
盐 少许
黑胡椒 少许
橄榄油 1/2杯
2. 意大利面放什么芝士
可以用能拉丝丰富的马苏里拉奶酪，也可以用一般的车打奶酪片或帕玛森芝士粉都可以，主要用来增加意面的奶香味。
3. 意大利面可以放什么食材
1. 洋葱和大蒜切碎备用。
2. 西红柿在顶部划十字花刀，开水里烫片刻即捞出放冷水里，然后去皮。
3. 去皮后的西红柿切小块备用。
4. 黄油化开。
5. 放入洋葱和蒜翻炒1分钟出味。
6. 然后放入切块的西红柿翻炒至出汤汁后加入一勺牛至叶。这款意大利面里需要用到的黄油不可以用猪油或是其他植物油代替，牛至叶和罗勒是必不可少的，这些常用的西餐香料，我们在淘宝店铺都可以买到哦!
7. 在加入一勺罗勒，小火加盖子焖10分钟左右，中间需要不断翻拌，以免糊锅。出锅前加入一勺盐和一勺白糖提鲜即可。
8. 意大利面比较硬，需要煮7-8分钟左后，煮好的面加入炒好的酱翻拌均匀即可。
4. 意大利面可以放什么料
1、洋葱切碎（刀蘸下水再切，要不然会流眼泪），蘑菇切碎（也可以一半切碎一半切薄片），番茄切薄片或者直接切成丁备用，蒜拍扁捣碎都行。
2、锅加热，倒入食用油，到发烟点后熄火放置4分钟，加入黄油并开小火，待黄油融化用中小火炒香蒜末洋葱蘑菇，盖上锅盖焖5分钟，倒入牛肉糜、可乐瓶盖一盖料酒（葡萄酒的话就2盖），酱油少许，炒散肉糜。
3、个人口味加入黑胡椒粉、盐并翻炒均匀。
4、加入番茄酱继续翻炒至沸腾
5、往锅中倒入适量清水（不要太多），煮开后打入一枚鸡蛋并搅匀后转小火熬至酱料浓稠即可。
5. 意大利面放什么菜
可以配沙拉。
意大利面要煮酱汁,一般配西红柿的比较多。比较喜欢奶油的也可以放奶油，然后酱汁里的食材可以放蘑菇、培根、肉末、芹菜等等搭配。意大利餐包括开胃头盘、汤、面食、披萨、主菜以及甜品。先吃头盘，汤或面称为第一道菜，主菜等于第二道菜，然后是沙拉、甜品或乳酪，最后是咖啡或饭后酒。
6. 意大利面可以放什么蔬菜
常用配菜：培根，各种肉类，火腿，香肠，洋葱，番茄，洋蓟，大蒜，松子，核桃，蘑菇，辣椒，橄榄，等。 香料：罗勒叶，月桂叶，肉豆蔻，欧芹，迷迭香，鼠尾草，百里香，等。 调料：盐，黑胡椒，黄油，奶油，干奶酪，等。 【白酱意面】 由意大利宽面条意大利面通心粉拌Parmesan奶酪和黄油的传统菜。 配菜有西兰花，欧芹，奶油，大蒜，虾，鸡肉，或上述所有。
1/2杯黄油
2/3杯鲜奶油 11/4杯帕玛森芝士，磨碎 1/4茶匙盐 一些干辣椒 宽条面 做法： 1.煮宽条面。 2.直到黄油在锅里热的黄油和奶油融化。 3.从火上移开。加入1杯巴马臣芝士，盐和胡椒，搅拌，直到酱混合好。 4.把面条和酱汁搅拌均匀。 5.撒上剩余的奶酪。变化：加入其他配菜。 【红酱意面】 4磅新鲜西红柿，切碎，与去皮的 2个中等大小的洋葱，切碎 4瓣大蒜，切碎 1/4杯新鲜罗勒叶，切碎 1/4杯橄榄油 盐1茶匙 4小枝欧芹 1汤匙，糖 磨碎的巴马干酪 做法： 1.在一个大锅里中火煮，煮面条酱，热橄榄油。 2.加入洋葱，罗勒，大蒜和盐。 3.直到洋葱炒变黄，约5分钟。 4.加入番茄，香菜，糖，加热到沸腾;，减少转小火煮约2小时，经常搅拌，直到酱汁增厚。 5.撒上欧芹。 6.盛好意大利面，配巴马臣芝士。 【青酱意面】 1/2磅意大利面 1束新鲜的罗勒 大蒜5瓣 1个大洋葱 1/3杯橄榄油 1-2茶匙盐 一大锅盐水 做法： 1.切碎的洋葱和大蒜。爆香洋葱和大蒜，橄榄油，慢火15分钟。 2.炒洋葱和大蒜，并切碎罗勒叶。 3.煮面条，直到嚼劲。 4.洋葱和大蒜炒好后，加入切碎的罗勒。搅拌均匀后离火。 5.混合酱和面条并撒上巴马臣芝士，盐和胡椒。 【黑酱意面】（墨鱼汁） 约120-150克面条 1/2+1汤匙橄榄油 2个天椒去去籽，切成薄片 2瓣大蒜剁碎 1个中等大小的鱿鱼清洗切成薄片 切碎洋葱1/2 1/2根芹菜切成薄片 4克乌贼墨 200毫升鸡汤 5汤匙番茄意粉酱 1/2茶匙干燥的意大利调味可替代的新鲜草药，如迷迭香和百里香，切碎 1大匙奶油 20克黄油 意大利欧芹切碎 盐和胡椒 做法： 1.在一个锅里加盐的沸水中煮面条，直到嚼劲。 2.烧热1/2汤匙橄榄油在锅里，加辣椒和大蒜。翻炒30秒。加入鱿鱼，一个微小的少许盐，煸炒简要直到鱿鱼刚熟，变成不透明。备用。 3.加入1汤匙橄榄油的鱿鱼汁的锅，炒洋葱，芹菜，小火炒几分钟，直到洋葱变软。然后加入墨鱼汁，鸡汤，意粉酱和意大利调味。 4.当酱汁泡沫，降低火候。奶油和黄油搅拌均匀，可以加入更多的鸡汤或奶油，盐和黑胡椒。 5.墨鱼汁酱和面条拌匀。撒上煮熟的鱿鱼丝和欧芹。
7. 意大利面可以放什么配菜
肉末、西红柿、洋葱、蒜头、虾仁、芹菜、鸡蛋等。每个人的口味和喜好不一样，烹饪意大利面的时候可以根据喜好酌情添加搭配的食材。意大利面又称意粉等，种类较多，形状和大小均有不同。意大利面的质地比较硬，煮之前可以放在水中提前浸泡，这样可以缩短意大利面煮制的时间。