一、馅饼为啥开口？
常见的原因就是清水加入的太少，导致面粉变干，所以最后开裂，想要解决裂痕也只需要加入适量的水就可以了。
其次就是揉面的力量不足，没法将它们揉到一起，面团的表面就不会光滑，自然也就出现了裂痕。我特别喜欢吃千层饼，尤其是发面千层饼，我家原来就是开早餐店的，我们家做的发面千层饼，我的妈妈会往里面加入很多泡打粉和发酵粉，这样他就不容易开裂了，如果是没有加入发酵粉的话，它的口感是比较硬的，而且做出来的千层饼也比较硬，所以很容易开裂
二、开口馅饼怎么和面？
制作馅饼一定要用温水和面，馅饼的外皮又软又薄还不会发硬。
2、馅料中放入的是自制的花椒粉，香味醇香可口。
3、馅料中有胡萝卜，如有人不喜欢，可根据自家的喜好，搭配其它蔬菜。
三、回民开口馅饼做法？
准备材料，牛肉馅儿，西葫芦面粉。料酒，鸡精，姜末，大葱，香菜。
1.馅料调馅:
牛肉馅300克，油，生抽，盐，鸡精，姜末，大葱，料酒挑拌均匀腌制一会。
2.放好提前切好的香菜末儿。
3将普通的面粉一点一点的加水，合成较软的面团儿。醒40分钟。
4面团切成小剂子。擀皮把馅料包里封口。
5口朝下放入电饼铛里，烙至两金黄即可。
四、开口馅饼的制作方法？
主料猪肉馅300克 卷心菜300克 面粉500克辅料葱适量 姜适量 食盐4克 酱油1勺 鸡精2克 五香粉3克 香油适量做法1.猪肉馅中加入葱、姜、酱油、盐、鸡精、五香粉、香油搅打均匀2.卷心菜洗净，沸水里汆烫一下，捞出稍凉，剁碎3.加入挤干水分的卷心菜碎4.搅拌均匀5.面粉用凉水和成软一点的面团，饧至30分钟6.饧好的面做成一个个大小等同的面剂7.取面剂一个，用轴擀成圆饼片，加入馅料8.包成包子状，包严收好口，揪去收口的多余面边9.放入预热好的电饼铛中10.设置烙馅饼功能即可烹饪技巧包好馅饼，封口处捏紧，要揪去多余的面边。
五、馅饼店的馅饼做法？
步骤1 温水、鸡蛋、300克面粉（我加了1/4的豆面），和成面团，醒半个小时
步骤2 准备馅：500克腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜（我加了菠菜、胡萝卜）
步骤3 调制肉馅，最好打一个蛋进去
步骤4 把面分成两块，用走棰擀成正方形（不方的话，可以整整形，用刀裁去多余的）
步骤5 擀成2毫米厚就可以咯，在面皮的中心位置向一边开一刀
步骤6 在3/4部分涂上肉馅
步骤7 再折叠
步骤8 左边在向右折叠
步骤9 烧热锅子，加50克油，放饼进去，中火
步骤10 5分钟后，翻面
步骤11 翻面2分钟后，加半杯水，盖盖（跟水煎包一原理）
步骤12 10分钟后，就出锅
六、开口松子怎么开口？
口松子是这样开口的。
首先要用清水浸泡和打磨。，然后在高温蒸煮。经过高温蒸煮的松子，在杀灭细菌的同时，它的表皮不使用任何添加剂就自然的变软，然后开口了。
七、发面馅饼和死面馅饼区别？
发面的比较蓬松柔软，死面就相对硬一点。
八、开口手镯怎么防止开口？
要防止开口手镯掉落，可在手镯上搭配一些精美的防滑手链或者饰品，以起到固定的作用。或者选择完全闭合状态下的开口手镯，其安全系数也会好很多，戴在手上后不容易掉落。
可以去饰品店或者金店找专门的手饰绳在开口处进行编织活结，这样的话。可以在一定程度上避免被拉开丢失的情况。
如果觉得开口处编织影响美观的话，也可以去金店进行折旧换新，换取没有开口的手镯
九、塑料开口不开口区别？
塑料波纹线束管一般有开口和非开口之分，开口一般会比较好穿线，这些都是根据客户的需要定做的，不开口波纹管护线的同时可以防水，防尘，阻燃波纹管一般用于电线电缆和汽车线束，因为要求的阻燃等级也会比较大，塑料波纹线束管分为PE、PA和PP三种材料，可用于保护电线和电缆不受划伤、切割等机械损坏，具有柔韧性好，弯曲性好，耐酸耐磨等优点，起到保护线束、电线、电缆的作用。更适合某些墙角或弯曲的电线。
十、茄子馅饼的做法，茄子馅饼怎么做好吃，茄子馅饼？
茄子由于有一股特殊的味道，一般不做素馅，都是与肉馅结合做成猪肉茄子馅。
猪肉茄子馅饼做好了非常好吃，下面详细介绍一下制作方法。
面皮的制作：
馅饼一般用死面的，当然也可用发面的，面一定要软，为了让面皮酥脆，还可加入油酥。
取500克面粉，加2克盐，加10克油，再加350克水，和成面团。再取100克面粉，将60克烧热的油倒入100克面粉中做成油酥。将面团擀成薄片把油酥涂抹在面皮表面，然后卷起成大面团，醒制半小时。
茄子猪肉馅制作：
猪肉馅500克，加入料酒10克，加入生抽60克，加入50克水，拌匀。再加入盐8克，味精5克，鸡精5克，十三香2克，白糖5克进行调味。
把300g茄子去皮切丁，倒入热油锅里，进行煸炒1分钟，关火凉凉备用。
包馅饼前，把煸炒的茄子丁倒入肉馅中，加入20g姜末，40g葱花，适量的香油进行调制，调匀即可。
把面制成40克一个的面剂子，擀成包子皮，尽量薄一点，包入猪肉茄子馅，包成包子状，按扁，放入平底锅中，小火煎至两面金黄，皮馅分离出锅即可。
制作重点：1，和面要软
2，茄子喜油
3，茄子过油或过水焯可去茄子味