一、馅饼要发面吗？
馅饼一般是选择发面，因为发面的馅饼比死面的要好吃很多。 死面指的是用凉水现和现用的面，这种面口感比较筋道，有嚼劲，但是不容易咀嚼。
二、水发面馅饼？
食材清单
高筋面粉 500g 、 酵母 5g 、 水 450g 、 糖 5克 、 盐 2克 、 自己调的馅料 适量
烹饪步骤
步骤1，这是500克面粉，5克酵母，糖、盐，用450克清水慢慢倒入，边用筷子搅拌边倒入清水
步骤2，一直顺着一个方向搅拌，累了歇几分钟再搅拌更好，要搅成没有面疙瘩
步骤3，类似这样细腻面糊，没有疙瘩，盖上保鲜膜，醒发2倍大
步骤4，醒好用筷子排气
步骤5，案板上撒面粉，用筷子挑一块面剂子，手上带食品手套抹油，掐断面剂子，感觉大小合适放面板上，用刮板来回滚剂子，让剂子都粘上面粉，
步骤6，包上馅，在案板上用手压一压，不要一次性压到位，留一半厚度在饼铛上压
步骤7，饼铛喷油，把饼胚放到饼铛上，用手按压薄一点，喷油，盖上盖子，煎至两面金黄。
步骤8，出锅
三、发面馅饼商用？
面粉放入超级大碗中，中间挖一个小坑，三十几度的热水小半碗放入一点酵母粉（挖盐的勺子一勺就可以），搅拌匀少量多次的倒入面粉中，边倒边搅拌。揉成面团包上保鲜膜静置一晚上……
四、发面馅饼和死面馅饼区别？
发面的比较蓬松柔软，死面就相对硬一点。
五、馅饼的做法，发面馅饼怎么做好吃，发面馅饼的家常做法？
1 馅的味要足，带汤、不干。
2 皮要薄，不可用发面。
3 烙时达到外焦里嫩。
六、请问下馅饼需要发面吗？
我做馅饼有时候发面有时候不发面。发面的话吃起来松软。适合老人跟孩子吃，容易消化。不发面的话，我会烫面做馅饼，烫面做的劲道，有口感，适合年轻人吃。
七、请问下，馅饼需要发面吗？
馅饼不需要发面，
也有一些地方的馅饼是发面，或是半发面，但这种馅饼不太好擀，容易破，拿起来也发糟。
做死面馅饼需要认真和面，温水，水温五十度，和面加水要随加随续水，不能一次到太多，要反复揉面，反复醒面，做到。三揉三醒，几个小时后就很好了，发面的容易那你起来哦。
八、馅饼面的做法发面？
馅饼面可以做水面，也可以做发面，发面的面粉加酵母粉醒面一倍大揉成长条排好气下挤子按薄片包馅烙成发面馅饼。
九、发面馅饼懒人做法？
发面配方:
面粉一斤，酵母五克，泡打粉四克。小苏打一克。盐两克，白糖五克。温水六两
发面制作过程:
把面粉放入盆里加入盐，泡打粉，小苏打，酵母，糖搅匀然后加入温水和成面团，然后用保鲜膜封住醒发一倍大，拿出来切成长条形，下剂子然后包陷，然后擀成圆饼放入锅温上火160下火170的饼锅中，然后翻面喷水烙制金黄色出锅即可
发面饼肉馅配方:
猪肉一斤，盐五克，味精八克。鸡粉六克。糖三克，胡椒粉两克。十三香两克。酱油20克。水四两，香油适量，葱花150克。姜沫20克。色拉油50克，生粉适量
制作过程:
把肉馅放入盆里加入盐，味。鸡粉，十三香，糖。胡椒粉。酱油搅匀然后加入水搅至粘稠然后加入香油，色拉油，葱花，姜沫，生粉搅拌均匀即可
十、烫面发面馅饼做法？
用料
面粉、馅料适量，油适量
做法
1. 取适量面粉和调好的馅料。
2. 用开水烫面，慢慢倒。和成面团。
3.取面团分成四份。
4.擀成薄皮。
5.取一张皮，放馅中间摊平。
6.用另外一个盖住，把边缘捏好。
7.两个都做好。
8. 电饼铛开火，放入适量油，热后放入馅饼。盖盖。
9.熟了。
10. 切块食用。非常香甜美味。
11. 掀开饼皮，好好吃。