一、东北伯乐叶饼怎么和面？
东北波咯叶饼和面是稀一点的面.把面粉里面加人一点盐，慢慢加入水，一点点搅拌成粘稠的面团，用铲子舀不下面，就可以抹到洗净的伯乐叶上备用了，加入肉馅做成饼上锅蒸熟即可，非常清香美味
二、馅饼怎么和面？
猪肉洋葱馅饼的做法：
用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺
1、面粉放入大碗内。
2、面粉中加入一勺盐。
3、面粉中慢慢加入温水，搅拌均匀。做饼面面粉和温水比例是2:1，即500g面粉加250克的温水，做出的饼才软。
4、揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。
5、猪肉馅加适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。
6、用筷子往一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
7、紫洋葱洗净后，用刀切成小粒。
8、紫洋葱加入猪肉馅，搅拌均匀。
9、发酵好的面团揉搓均匀，揉成一条长条。
10、用刀把长条切成大小一样的面剂子。
11、撒点干面粉，把面剂都按平。
12、把面剂擀成一张张薄皮，放入适量的馅料。
13、象包包子一样，收口。
14、收口朝下，用手轻轻搓圆按平整。
15、电饼铛或平底锅放少量花生油，放入馅饼。
16、一面烙成型后翻面煎另一面。
17、煎至两面都金黄色即可。
18、馅饼拿出放盘子里，就可以食用了。
三、东北熏肉卷饼和面做法？
1.首先，在面粉中加入少于面粉50%的温水和面，面揉到一定劲道就可以了，结果就如上图，成为一个小团。
2.将水海带洗净切碎，与姜碎、蒜碎一起凉拌，加适量的盐与鸡精。
3.生菜选几片就够了，洗净后切成小片，具体大小自己掌握，最好是小一点。
4.香菜和葱洗净，剁碎，也放在一边备用。
5.倒入1/3锅的油，大火热锅，中火烧油
6.趁油在烧的时候，把面团分成你要的等分（几个人吃就几等分！），分别用工具擀成薄薄的面饼状，最好一个一个炸，也就是一边做一边擀，不要一个个事先擀好，面会粘住砧板！
7.油烧热了，把面饼轻轻地放入油中炸个一两分钟就好。翻一次边。注意不要烫伤。炸的时间过长，面饼就裹不住馅儿了！会碎掉。
8.在面饼捞出锅后，放在砧板上凉一会的空隙里，将熏肉或熏肠放入锅中，炸一分钟，小火。
9.把香菜和葱，生菜，海带，熏肠，依次摆在炸好的面饼上。
10.轻轻地将面饼裹起来，看，简单的熏肉大饼就做好啦！
四、做馅饼怎么和面？
取适量的面粉放一点盐，这样和的面劲道，开水浇一半的面，用筷子搅开，再用凉水和一半的面，然后掺和在一起揉成光滑的面团，再醒发
五、隔夜馅饼怎么和面？
隔夜馅饼和面方法是先用35度的温水加发酵粉，安比例，柔成一个圆形状，用保鲜漠包好，放在35度地方，第二天就好做馅饼了。
六、开口馅饼怎么和面？
制作馅饼一定要用温水和面，馅饼的外皮又软又薄还不会发硬。
2、馅料中放入的是自制的花椒粉，香味醇香可口。
3、馅料中有胡萝卜，如有人不喜欢，可根据自家的喜好，搭配其它蔬菜。
七、死面馅饼怎么和面？
1、用温水和面，分次加入面粉中，用筷子搅拌成面絮，和成软硬适中的面团即可。
2、和好的面团，盖上一层保鲜膜饧20分钟左右，这种面没有放酵母，简称为”死面“，如果时间足够，可醒的时间久一些，时间越长面团越软，出锅也更好吃
八、肉馅饼怎么和面？
肉馅饼是老百姓常吃的一道美味的主食，今天教大家怎么和面，首先准备食材
1.面粉500克，面肥50克，猪肉泥100克，白菜适量，葱、姜适量，盐，味极鲜酱油适量，香油，胡椒粉适量，小苏打5克。
2、把面粉放入盆里，用温水把干面粉和成面团，再与面肥和在一起，揉匀揉透，放在稍有温度的地方，发酵4个小时。
3、发面的时间到了，看到面团比原来的面团涨大一倍时，这表明面就发酵好了。
4、把发好的面团放在案板上，给面团中间压出一个小坑，放5克小苏打粉，加入一点水，把小苏打溶开，然后把面团揉匀揉透。这样馅饼面就和好了。
5、然后把猪肉泥放碗里，加入一些葱姜末，1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1小勺胡椒粉，1勺香油，1小片白菜叶切成末，搅拌均匀制成馅饼肉馅。
6、把揉好的面团搓成长条，揪成2个小挤子，再把剂子用擀面棒擀成圆形面皮。
7、然后把做好的肉馅舀一勺，放在面皮上，包成包子的形状，再压扁，制成馅饼生坯。
8、取一平底锅，给锅中放少许油，等油三成热时，放入馅饼生坯，调小火烤烙。
9、等馅饼开始膨胀以后，再把馅饼的反面翻过来，继续烤烙至熟且两面金黄为好。
10、然后取出放入盘子里，这样肉香酥软的馅饼就做好了。
九、正宗馅饼怎么和面？
食材
面粉 500克
水 适量
糖馅 适量
花生油 适量
方法/步骤
将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。
左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。
继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉，放350克左右的水。
用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。
给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟。
把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。
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给案板上撒上一些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上，让整个面团粘上干粉，切成一个个剂子，包上备好的糖馅，在平锅里烤制，这样用死面做的馅饼就做好了。
十、东北菠萝叶饼如何和面比例？
1.取面料与淀粉2：1用25度水和面，用筷子一个方向搅拌，
2.把面和到没有面疙瘩了就可以啦，最好是放置四十分钟，面吃起来劲道。
3.把芹菜和卷心菜入水烫一下，切碎。
4.放入调料，油，青菜，肉，拌成饺子馅备用。
5.波罗叶洗净，入水烫一下，再放冷水里洗洗，备用
6.波罗叶上放和好的面，用水摊平，否则很粘，沾手，用水就不粘了。再放肉馅，像包饺子一样。
7.把波罗叶一和，面料会粘在一起，很好包的
8.包完足个摆在蒸笼上，上气蒸十分钟即可
9.蒸完的样子，蒸的时候就不时有清香的波罗叶的味道，很是鲜美。
10.十分钟之后，足个捡出，吃时把波罗叶去掉，面片上就会有很清楚的叶子的文理，很是美观，，这就是自然赋予我们的美食。