一、白萝卜素馅馅饼的做法?
主料
面粉400克
白萝卜2斤
辅料
盐适量小葱5棵虾米适量食用油2汤勺味精1食勺花椒粉1食勺
步骤1
白萝卜的选择:要选择新鲜有光泽的。不要买打折的,因为不新鲜的白萝卜里面会变黑,坏掉就不能吃啦!
步骤2
面粉用温水和,面团要软些。做馅饼和饼的面粉要选择普通粉,这样面的筋性要少些,便于掌握面的柔软,和好的面盖上盖醒10分钟
步骤3
白萝卜去叶切尾,洗干净分两段,用右边这个细的擦丝,然后萝卜丝撒盐搓均匀腌出水,盐也不要撒太多,可以撒4食勺左右的盐
步骤4
腌2分钟左右,出水就攥出来,拿攥好的一根萝卜丝尝尝,咸味刚好就不需要放盐啦!加食用油2汤勺左右,不要放多,因为这是馅饼,一会还要用油烙。加小葱花(也可以大葱)味精1食勺,虾米少许,花椒粉1食勺,拌均匀
步骤5
虾米按自己喜欢可以多放些,喜欢吃肉的也可以放肉
步骤6
馅饼的片比饺子皮稍厚些
步骤7
包好馅,用手轻柔的均匀用力压成饼,这时皮的厚度和饺子皮差不多,这样馅饼熟的快
步骤8
大勺里多放些食用油,稍热放饼,小心别烫着,待馅饼微黄翻身,馅饼中间鼓起,馅饼就熟啦!烙饼用中火,你也可以用电饼铛
二、白萝卜香菇馅饼素馅最正宗的做法?
主料:白萝卜1个、香菇8个、鸡蛋3个、虾皮1把、面粉500g
辅料:葱适量、姜适量
调料:豆瓣酱2匙、生抽1匙、香油1匙
做法步骤:
1.准备好食材。
2.白萝卜洗净去皮,用擦子擦成丝,焯水,挤干水份,剁碎备用。
3.香菇洗净切片、葱姜切碎、虾皮放在碗中泡去盐分,鸡蛋打入碗中备用。
4.锅中倒入1勺花生油,油温五成热倒入鸡蛋,用筷子搅散,盛出备用。
5.再倒入少量花生油,放入香菇继续煸炒至香菇变软,加入白萝卜碎翻炒,然后盛出备用。
7.虾皮清洗干净后,用笊篱滤干水分。
8.趁着锅热,把虾皮放进去翻炒10秒钟盛出。
9.炒好的食材放入盆中,倒入葱姜碎。
10.两匙豆瓣酱放入碗中,倒入一匙生抽,搅拌均匀。
11.将调好的酱料倒入馅子盆中,不用放盐。
12.最后倒入香油搅拌均匀,馅料就调好了。
13.和好的面放入盆中,盖好盖帘醒发20分钟便可以开始包了。
14.把面放案板上揉光滑,搓成长条。
15.切成比包子稍小一点的剂子。
16.擀成稍薄一点的皮子。
17.包上馅子。
18.包成包子状。
19.翻过来后用手轻轻的按扁。
20.平底锅中倒油,油五成热放入馅饼,用小火慢煎至两面金黄。
21.白萝卜香菇馅饼,颜色金黄,咬一口味道鲜美,香味扑鼻。
三、白萝卜馅饼做法?
主料
面粉400克
白萝卜2斤
辅料
盐适量小葱5棵虾米适量食用油2汤勺味精1食勺花椒粉1食勺
步骤1
白萝卜的选择:要选择新鲜有光泽的。不要买打折的,因为不新鲜的白萝卜里面会变黑,坏掉就不能吃啦!
步骤2
面粉用温水和,面团要软些。做馅饼和饼的面粉要选择普通粉,这样面的筋性要少些,便于掌握面的柔软,和好的面盖上盖醒10分钟
步骤3
白萝卜去叶切尾,洗干净分两段,用右边这个细的擦丝,然后萝卜丝撒盐搓均匀腌出水,盐也不要撒太多,可以撒4食勺左右的盐
步骤4
腌2分钟左右,出水就攥出来,拿攥好的一根萝卜丝尝尝,咸味刚好就不需要放盐啦!加食用油2汤勺左右,不要放多,因为这是馅饼,一会还要用油烙。加小葱花(也可以大葱)味精1食勺,虾米少许,花椒粉1食勺,拌均匀
步骤5
虾米按自己喜欢可以多放些,喜欢吃肉的也可以放肉
步骤6
馅饼的片比饺子皮稍厚些
步骤7
包好馅,用手轻柔的均匀用力压成饼,这时皮的厚度和饺子皮差不多,这样馅饼熟的快
步骤8
大勺里多放些食用油,稍热放饼,小心别烫着,待馅饼微黄翻身,馅饼中间鼓起,馅饼就熟啦!烙饼用中火,你也可以用电饼铛
四、白萝卜馅馅饼怎么做?
主料:白萝卜一个、猪肉适量(可按自家的喜爱,放多少随意)、面粉300克、开水、温水适量
调料:葱姜末、生抽、蚝油、香油、自制五香粉、盐、植物油
制作过程:
1、面粉倒入面盆中,用筷子划一个界线,左侧用开水,右侧用温水,边倒水边用筷子搅拌,成絮状后,再把盆中的面团搅拌均匀,即可。盖上锅盖或是盖上保鲜膜,面团要松驰40分钟左右。
2、面和好后,开始做馅。首先把白萝卜用洗净,用料理机擦成细丝。
3、在白萝卜盆中撒上少许食盐,腌出水分。
4、猪肉馅中分别把准备好的调料放入,搅拌均匀。
5、用手把白萝卜丝中的水分挤出去,放入肉馅中。
6、把肉馅和白萝卜搅拌均匀,备用。
7、面团松驰好后,不要揉面,直接放在铺好干面粉的案板上,做成大小相同的面剂子。
8、用擀面杖擀成圆面片,放上调好的馅料。像包包子一样包起来,有摺的一面朝下放在案板上,用手轻轻按成圆饼形状。
9、平底锅烧热后往锅中倒少许植物油,把饼胚放入锅中,中小火烙制作,两面金黄馅饼中间鼓起就熟了。
五、宝宝白萝卜馅饼的做法?
白萝卜洗净切成沫,放点肉沫,拌匀,加蛋清,淀粉,搅匀一岁以上宝宝可以加点盐,搅上劲一会,把面皮包上馅,油锅或者烤箱里面烤熟即可
六、白萝卜葱馅饼的做法?
主料:白萝卜1个、香菇8个、鸡蛋3个、虾皮1把、面粉500g
辅料:葱适量、姜适量
调料:豆瓣酱2匙、生抽1匙、香油1匙
做法步骤:
1.准备好食材。
2.白萝卜洗净去皮,用擦子擦成丝,焯水,挤干水份,剁碎备用。
3.香菇洗净切片、葱姜切碎、虾皮放在碗中泡去盐分,鸡蛋打入碗中备用。
4.锅中倒入1勺花生油,油温五成热倒入鸡蛋,用筷子搅散,盛出备用。
5.再倒入少量花生油,放入香菇继续煸炒至香菇变软,加入白萝卜碎翻炒,然后盛出备用。
7.虾皮清洗干净后,用笊篱滤干水分。
8.趁着锅热,把虾皮放进去翻炒10秒钟盛出。
9.炒好的食材放入盆中,倒入葱姜碎。
10.两匙豆瓣酱放入碗中,倒入一匙生抽,搅拌均匀。
11.将调好的酱料倒入馅子盆中,不用放盐。
12.最后倒入香油搅拌均匀,馅料就调好了。
13.和好的面放入盆中,盖好盖帘醒发20分钟便可以开始包了。
14.把面放案板上揉光滑,搓成长条。
15.切成比包子稍小一点的剂子。
16.擀成稍薄一点的皮子。
17.包上馅子。
18.包成包子状。
19.翻过来后用手轻轻的按扁。
20.平底锅中倒油,油五成热放入馅饼,用小火慢煎至两面金黄。
21.白萝卜香菇馅饼,颜色金黄,咬一口味道鲜美,香味扑鼻。
七、合馅馅饼的做法?
材料:面粉250克,凉水165克,鸡蛋3个,韭菜一把,虾皮,盐
制作过程:
1. 面粉、鸡蛋、韭菜、虾皮,凉水准备好;
2. 面粉加凉水入面包桶中,揉面10分钟,然后盖湿布饧20-30分钟;没有面包机,直接手揉面;
3. 鸡蛋入碗中,打散;
4. 炒锅中倒适量油,油热后,将鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速划散成小碎块,再将虾皮倒入鸡蛋中,均匀沾上油脂;晾凉后使用;
5. 韭菜洗净甩掉叶间多余的水,切末;
6. 韭菜、鸡蛋虾皮,加适量盐混合均匀;
7. 饧好的面团放在揉面垫上,撒少许面粉手揉一分钟左右,光滑细致;
8. 搓揉成细长条,再分成大小均匀的剂子,撒少许面粉防粘连;
9. 剂子按成小饼,擀成一样薄厚的圆皮,即使不圆,也可以通过后面的手法来调整,这个就不要过分纠结啦;
10. 取适量馅放在面皮上;
11. 对折后边缘捏严实就可以啦;
12. 如果想要合子再漂亮点儿,捏上花边
八、黄米馅馅饼的做法?
步骤1
用温水和面
步骤 2
把面和成光滑的面团,醒10分钟
步骤 3
分成想要的大小,擀成圆薄片,然后刷一层植物油
步骤 4
从一侧把饼卷起来
步骤 5
再擀成圆薄片
步骤 6
把煮好的大黄米馅均匀的涂抹在一张瓶上,然后盖上另外一只饼,整理好边,别露馅哟。
步骤 7
锅里放入适量的植物油,然后把饼放进去,开烙吧。
步骤 8
记得翻面哟
步骤 9
烙好后切成你喜欢的大小
步骤 10
外酥里糯,别有一番风味呢
九、熟白萝卜馅饼做法?
1、常温的水和面,要和的软一点,揉好的面团盖好醒半小时。
2、干虾仁用清水浸泡半小时
3、用擦丝板把白萝卜擦成萝卜丝,撒点盐腌制20分钟。
4、将葱叶,姜,泡好的干虾仁切碎。
5、腌好的萝卜丝用清水投两遍攥干。
6、炒勺放油将虾仁碎,姜,一点点葱炒香。
7、炒好的虾仁和剩余的葱叶一起放入萝卜丝中,加耗油、花椒粉、生抽、盐、糖搅拌均匀。
8、将醒好的面团做成小剂子,然后再擀成长方形,放入平底的盘子中,加入玉米油浸泡15分钟。
9、擀成长条的形状,边擀边抻
10、在一端放上馅料
11、先向前平卷,斜卷
12、向另一个方向斜卷
13、然后再直卷,卷完后立起来按成圆形
14、平底锅放少量的油将饼烙熟,皮薄馅鲜的萝卜丝饼就好啦。
十、白萝卜馅饼花样做法?
食材:青皮萝卜一个,豆腐一块,粉丝一小把,面粉300克,温水180毫升,油适量。
配料:葱适量,姜适量,蚝油2勺,十三香适量,盐适量,鸡精少许,熟油适量,香油少许。
步骤方法:
1、首先将准备好的面粉放入盆里,温水一点一点加面粉里,搅拌成面絮状,加入少许食用油。
2、和成软面团,揉好后盖上保鲜膜,饧40分钟以上,也可以晚上和好,放凉快的地方饧一晚,第二天早上做。
3、制作馅。萝卜洗净擦成丝,放小盆里,撒上少许盐拌匀,放一边腌出水分,10分钟左右即可,将腌好的萝卜攥干水分;粉丝将开水泡软,豆腐切成碎粒;葱切成葱花。
4、把粉丝切成段,萝卜丝稍微剁小,全部放盆里,放上蚝油、十三香、鸡精、熟油、少许姜末、葱花。
5、淋上熟油,再放少许香油,搅拌均匀,根据自己的口味添加盐。不要太咸了哦,因为之前腌萝卜丝放盐了。
6、接下来和油酥,碗里放100克面粉,倒入60毫升热油,搅拌成粘稠的油酥,撒少许盐提味。
7、面板上抹少许油,将饧好的面取出放面板上,不要揉面拉长,下13个大小均匀的小剂子。
8、油酥也搓成长条,下12个剂子,把面剂子擀成圆饼状,放上油酥。
9、用虎口收拢开口,避免油酥挤出来,全部包好。
10、包上油酥的面团,擀成长条,卷成小卷,再次擀成长条,卷成小卷,卷2次即可。
11、把卷好的面卷整理成中间厚边上薄的皮,舀上2勺半萝卜馅子。
12、用包包子的方法收拢,全部包好,把一部分用手轻轻压成饼状,剩余的用湿笼布盖起来,防止干皮。
13、电饼铛里倒上油,预热,下入饼坯,在上面刷上层油,防止水分流失。
14、小火大约烙2分钟底部微黄,翻面继续烙。
15、饼翻3次就熟了,两面烙至金黄即可出锅,大约烙4~5分钟即可。