一、韭菜馅饼做法大全？
主料：面粉约300克，热水适量，植物油约20克
辅料：韭菜1把，鸡蛋3个，蚝油1勺，十三香少许，盐适量，植物油适量
做法：
1.用60度左右的热水把面粉搅拌成絮状。
2.放凉，加点植物油。
3.揉成光滑柔软的面团，饧面半小时以上。最好是晚上和面早起做。
4.鸡蛋三个。
5.摊熟铲碎，盛出放凉备用。
6.韭菜洗净，控水。
7.韭菜切碎。
8.加一勺植物油拌匀，防止加盐后出水。
9.加入鸡蛋碎、蚝油、十三香、盐。
10.拌匀即为馅料。
11.垫子上抹油。
12.放饧好的面团，大致按成长条。
13.分割成小份。
14.取一份，按长按薄，面团很软，直接用手按就行。
15.在一头放上馅料。
16.左右折叠包好。
17.向前翻滚，让面片不断包裹馅料。
18.全部包裹好，整理一下，一个饼胚就做好了。
19.锅里注油烧热，放入饼胚。
20.按扁按薄。
21.中小火煎，一面煎至金黄后翻面。
22.两面都煎至金黄即可。
二、韭菜肉锅贴做法大全？
原料：韭菜、肉末、胡萝卜、姜末、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精。
做法步骤：
第1步、韭菜切碎，加两勺油拌匀。
第2步、再加入胡萝卜碎、肉末、姜末、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精。
第3步、搅拌均匀。
第4步、取一张饺子皮，放入韭菜肉馅。
第5步、中间沾一点水捏紧、两头留口。
第6步、包好备用。
第7步、平底锅烧热刷油、放入锅贴煎至底部微黄。
第8步、倒入半碗水。
第9步、盖盖焖煮。
第10步、汤汁收干，底部成金黄色。
第11步、像这样就可以出锅了。
做法二
主料
韭菜适量
鸡蛋适量
辅料
虾皮适量
盐适量
食用油适量
水淀粉适量
韭菜锅贴的做法步骤
1.材料：韭菜、鸡蛋、虾皮
调味：盐、食用油、水淀粉各适量
2.鸡蛋打散炒熟切碎，虾皮用温水泡洗。
3.韭菜洗净切碎。
4.将全部材料混合，加入少许盐、食用油搅拌均匀。
5.将馅盛一些放到饺子皮中间；将上下部分的面皮捏紧，做成不封的饺子。
6.平底锅烧热，在锅底抹一层油，将锅贴摆入，盖上锅盖小火煎2－3分钟。
7.待面皮将熟、底部有些焦黄时，倒入少许水淀粉，再盖上盖子。
8.煎至底部焦黄，锅中水分消失即可
9.特点：煎好的锅贴，上面软软嫩嫩，底部又焦又脆。
三、韭菜肉蒸饺的家常做法大全？
食材清单
五花肉 500克 、 韭菜 150克 、 饺皮 600克 、 鸡蛋 1个 、 醋 适量 、 盐 1勺 、 生抽 3勺 、 红薯粉 1勺 、 料酒 1勺 、 鸡精 半勺
烹饪步骤
1/10
包饺子我一般都会选择用五花肉，五花肉肥而不腻，口感不会太柴，韭菜清洗干净。
2/10
猪肉去皮用刀切小块，剁成肉糜。
3/10
韭菜切小段
4/10
肉糜、韭菜放碗里，再打入一个鸡蛋，添加盐、生抽、料酒、红薯粉、鸡精、1勺醋向一个方向拌匀，醋可以去腥，增加肉的鲜香。
5/10
拌匀的肉馅腌制10分钟入味，提前准备好饺皮。
6/10
肉馅放饺皮中间，将饺子对折包裹肉馅，两手把饺皮捏紧即可。
7/10
包好的韭菜饺子，整齐地放蒸笼里。
8/10
锅中烧水，隔水蒸15分钟，焖几分钟就可以了！
9/10
韭菜蒸饺#一机多能 一席饪选#的做法 步
蘸点陈醋就直接可以吃了。
四、韭菜粉条肉盒子的做法大全？
1，一斤面粉一分为二，一半用热水搅成絮状，另一半用凉水搅成絮状，再揉和到一块成光滑的面团，放置一边松弛
2，250克粉条用热温水泡至发软，泡软后加10克老抽和15克花生油拌匀，这样做粉条不会粘在一块。150克韭菜摘洗干净，控干水份，切成小段，淋点花生油拌一拌，锁住水份
3，猪肋条肉200克去皮切成小丁。锅中加入25克花生油，油温80度时放入肉丁，煸炒至变色，滴两滴醋去腥；加一勺生抽，两小勺食盐，炒匀关火
4，把准备好的粉条、韭菜加入炒好的肉丁中，加一小勺13香，一小勺姜未，揽匀。
5，把面团放在案板上，搓揉成长条，切成均匀的15个面剂，分别杆成薄点的圆皮，包上做好的馅，揑成饺了状，再按一下
6，平底锅刷油，摆上饺子样的肉盒子，烙至两面金黄色就熟了。
五、鸡蛋肉韭菜馅的做法大全？
鸡蛋肉韭菜馅的做法：
瘦猪肉切小丁，绰一下水（因为韭菜容易熟，鸡蛋也是熟的，所以肉需绰一下水），放入生抽酱油，蚝油，葱末，香油，腌制备用。鸡蛋打碎，锅中放油煎熟，切碎备用。韭菜洗净沥水（一定要沥一下水，如果不这样，馅料容易出水），切小段备用。锅烧干放花椒，放花生油，爆香，备用。把韭菜、肉丁、鸡蛋、花椒油放到一起搅拌均匀，鸡蛋韭菜肉馅就做好了。
六、韭菜杆炒肉的做法大全？
主料：猪肉(肥)(250克)、 韭菜(250克)
调料：植物油(15克)、 花椒(3克) 、盐(2克) 、料酒(5克) 、味精(1克) 、大葱(5克) 、姜(3克)
制作方法：
1.
猪肉洗净，切细丝；
2. 韭菜洗净，切长段备用；
3. 锅内倒油烧热后，下入肉丝煸炒变色，加入葱姜末、料酒、盐、搅拌均匀；
4. 投入韭菜同炒几下，淋花椒油、味精即可。
七、韭菜肉馄饨馅的做法大全？
食材用料
馄饨皮一斤，猪肉半斤，韭菜50克，葱姜适量，油，盐适量，香油，十三香适量，生抽，蚝油适量，白胡椒粉少许
做法步骤：
1，买的馄饨皮
2，猪肉剁成肉馅
3，放入适量生抽，盐，十三香，蚝油，香油，少许花生油和白胡椒粉，切碎的葱姜一起搅拌均匀，朝一个方向搅拌好
4，放入切好的韭菜继续搅拌均匀即可
5，拿起馄饨皮，放上适量馅料，沾上一点水，折叠好，再把下面两个角对折在一起，这样馄饨就包好了
6，依次包好后，入锅煮熟即可
八、韭菜肉臊子的做法大全？
韭菜肉臊子的做法：
食材：
猪后腿肉 一块；鸡蛋 1个；北豆腐 1块；黑木耳 、胡萝卜、 蒜苗、 韭菜适量；葱姜、蒜适量。
二、做法：
1.先将鸡蛋摊薄饼切小块 豆腐、 胡萝卜切小丁 木耳切碎 蒜苗切碎 。
2.韭菜切小段 肉切小丁葱姜蒜切碎备用 。
3.起锅准备炒臊子，锅里加入油烧热后下入五花肉大火迅速翻炒至肉变色，转中火放入葱姜蒜，十三香翻炒。
4.随后加入桂皮，八角，香叶等大料料酒 胡萝卜丁，木耳，豆腐丁，蒜苗，生抽和盐调味 开水盖锅盖焖煮3分钟左右。
5.改中小火继续盖锅盖焖煮2分钟，最后出锅前撒上韭菜段和鸡蛋块儿再来点儿鸡精或耗油，翻拌均匀出锅。
九、韭菜肉虾仁饺子做法大全？
主料
韭菜适量 虾仁适量 肉馅适量 饺子皮适量
辅料
盐适量 鸡精适量 八角粉适量 鸡蛋适量 料酒适量 花生油适量 芝麻油适量 生抽适量
1. 虾买回来后剥去壳取出虾仁，沥干水后加少许料酒腌制一会
2. 前腿肉切片后剁成肉沫
3. 韭菜洗净加入少许花生油拌匀
4. 碗中放入肉沫和切好的虾仁，加入料酒，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，八角粉抓匀，搅至上劲起胶
5. 腌制一会的虾仁肉馅加入韭菜中，搅拌均匀成饺子馅
6. 取一张饺子皮，舀上馅料后包起
7. 锅中水烧开加入盐，几滴花生油，放入饺子，煮至饺子变大浮起就差不多了，出锅
十、油酥韭菜馅饼的做法？
材料
南瓜，韭菜，糯米面，鸡蛋，盐，花椒面，葱末
做法
1、南瓜叉细丝，韭菜切丝。
2、加2个鸡蛋、糯米面、盐、花椒面、葱末，不停搅拌，很快就拌开了。
3、然后放入平底锅煎熟即可。
4、切切，摆摆，吃吃。