一、酸菜馅饼简单做法？
用料：面粉250克、酸菜200克、猪肉200克、泡椒4个
步骤：1.面粉用大盆盛起，调入1克盐
2.倒入温水和成柔软光滑的大面团，盖上保鲜膜静置饧发30分钟左右
3.酸菜浸泡洗净，挤干水、猪肉洗净切小块，取出泡椒
4.猪肉绞成肉馅，加上少许盐、鸡粉、香油
5.倒入酱油、蚝油搅拌均匀
6.酸菜切碎倒入盆中
7.用筷子搅拌均匀，放在一旁待用
8.取出大面团再揉一遍，分成若干个小面团，擀薄
9.面皮中间放入调好的馅料
10.四边收拢，捏紧封口（手法和捏包子一样）
11.封口朝下贴着案板，用掌心压扁，全部做好后开始煎烤
12.煎烤机通电加热，煎盆内刷一点食用油，将馅饼摆好，选择馅饼按键、上下火同时煎烤
13.馅料多饼厚可以多煎一会，煎至两面焦黄色、馅料熟透即可
二、蒙古酸菜馅饼的做法？
1.将面粉放入盆中，一点点加入凉开水，用筷子顺一个方向搅动，知道面粉变得像干粥一样的时候就停止加水。
2 . 用手沾油均匀的涂在和好的面上，用保鲜膜封好。醒三小时以上为好。
3
将酸菜洗净剁碎，攥干。
4
锅上火，放入剁好的五花肉。
5
小火靠，直到肉变色，油充分靠出停火。
6
放入切好的葱末，姜汁，十三香，蚝油，酱油，盐。
7
将拌好的料倒入酸菜中，放入鸡精，拌匀。
8
将干面粉洒在面板上，放上醒好的面，将面团揪成剂子。
9.
按扁，包入馅料
10
电饼铛预热后，放少许油，将包好馅的饼坯放入饼铛内，用手轻轻按扁。盖上饼铛，三分钟后即熟。
三、猪肉酸菜发面馅饼做法？
主料：猪肉50 酸菜100面粉200温水100ml
辅料：海鲜酱 油适量盐适量 五香粉适量
步骤一
1. 温水和面，将温水一边加入面粉中一边用筷子搅拌，成絮状后揉合面团，一边揉一边用拳头揣面，可以是面更有劲道，合成面团套上塑料袋放30min
步骤二
2. 将馅料活和好
步骤三
3. 30min到，在面板上撒些面粉，把面团取出，分成小剂子，取一个剂子，用手按扁，在用擀面杖把剂子擀成薄皮，就是放大版的饺子皮，注意周边要尽量薄。
步骤四
4. 把和好的陷平铺在面皮上，把周围收起，像包包子一样中间捏紧，用擀面杖把打褶捏紧的一面轻轻擀平。
步骤五
5. 平底锅内放油，开火，油热后把饼放入，两边煎黄即可。
四、酸菜素馅饼的做法？
食材：
面粉500g，酸菜一包，酵母，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，花椒面，蚝油
步骤：
1和面：500g面粉加少许油，半茶匙盐，加入半碗温酵母水，揉成偏软的面团，盖上保鲜膜醒发15分钟一半个小时，看温度而定。
2酸菜：市场买来的酸菜洗两到三遍，攥干水分，放入机器打碎。
3调味：荤油放入锅中炒化，烧到油热浇入酸菜馅中。油锅放入葱花爆香，放入酸菜炒匀，盛出调味一﹣一勺蚝油＋一勺半生抽＋少许花椒粉，胡椒粉＋两三滴香油＋少许鸡精，搅拌均匀。
4馅饼：醒发好的面，分成等份的小面团，包成喜欢的样子。电饼铛刷油，把面团稍微压扁，煎至定型翻面，煎至微微鼓起出锅
五、酸菜馅饼？
酸菜肉饼的做法，这个酸菜呀是东北的吃法啊，这个酸菜冬天把大白菜腌完之后，它过一个月它就酸了，塞完之后把它捞出切碎，切碎之后用开水给他烫一下，把里面的酸水给它转出去，做完之后再用釉线搅拌一起，肉片搅拌一起之后调些个佐料，拌完之后馅子拌好了，再把面用热水烫一下或软一点的再烙成肉饼，是相当的好吃啊。
六、酸菜羊杂馅饼的做法？
1.将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀，
2.再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅.
（干香菇提前泡发，胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中）
3.面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌，再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团，盖上湿布饧20分钟;
4.饧好的面团取出再揉光滑，分切成8等分;
5.每小块擀成圆片，包入馅料;
6.捏拢再按扁成饼状;
7.平底锅内放2大勺油，再放入馅饼，盖上锅盖小火煎10分钟，中途翻面，煎至两面上色并且熟透即可;
七、酸菜馅馅饼的家常做法？
答:酸菜馅馅饼的做法是首先把猪肉剁馅，酸菜剁碎，把面和好了备用，和的軟一些，把肉馅加酱油，花椒面，葱姜等调料加入肉馅里搅拌均匀，然后把酸菜再加到肉馅里再搅拌均匀就可以烙馅饼了。
八、东北牛肉馅饼做法？
用料
【馅】：九分痩牛肉、洋葱、生姜、盐、白胡椒粉、酱油、北京干黄酱、香油、植物油、鸡精 ：中筋面粉、清水
步骤 1
面粉的比例是一斤面六两水，这个比例很重要
步骤 2
一点一点的倒入温水，一边倒一边用筷子搅，把面都搅成絮状
步骤 3
揉成面团
步骤 4
揉好的面用湿布或者盖子盖好，静置半小时。
步骤 5
酱油和干黄酱
步骤 6
用干黄酱这是北京朋友告诉堂妈调牛肉馅的秘诀
步骤 7
干黄酱和酱油搅匀
步骤 8
花椒洗净用温水泡半个小时，过滤后就是花椒水，花椒水和肉的比例根据肉的品质调节
步骤 9
过滤花椒水
步骤 10
调制肉馅时，要慢慢往肉馅中加水，并朝一个方向搅动。馅的瘦肉多，可多放水，肥肉多则应少放水。搅至肉馅有弹性，再加水，再搅。如此大概3－4次，肉馅粘稠又有弹性就好了。记住每次加水都要少，要分几次加。
步骤 11
肉馅里加入姜末
步骤 12
加入适量白胡椒粉
步骤 13
再加入适量食盐
步骤 14
鸡精少许
步骤 15
加入所有材料和调料后，用筷子朝同一个方向搅拌。
步骤 16
然后把肉馅装入密封袋
步骤 17
放入冰箱冷冻室里冷冻一个半小时以上
步骤 18
洋葱切小丁丁
步骤 19
洋葱丁加入肉馅里
步骤 20
加入适量香油
步骤 21
加入适量植物油拌匀备用
步骤 22
面团揉好，取一半揉成条，切成剂子
步骤 23
擀成面片，接着把牛肉馅加入面饼中，像包包子那样包起来，收口。
步骤 24
平底锅里倒少许油，把馅饼收口朝下放入锅中，中小火慢慢煎，煎至金黄后翻面，两面都金黄色即可。
步骤 25
记得要小火慢慢煎，不然面饼立马金黄了，馅还是生的。
步骤 26
金灿灿的牛肉馅饼出锅喽，鲜嫩多汁，肉香四溢。
九、东北酸菜做法正宗做法？
步骤/方式1
酸菜切丝用水泡五分钟
步骤/方式2
五花肉切片，葱花 姜片 ，酸菜攥干水份
步骤/方式3
热油放入五花肉 ，葱花 姜片翻炒至肉发白放入少许生抽翻炒
步骤/方式4
放入酸菜翻炒，加水焖5分钟
步骤/方式5
放入盐，翻炒3分钟即可
十、东北酸菜丝做法？
酸菜最好和肉一起做，因为它比较吸油，油小了不好吃。酸酸的味道加上肉的香味，不但能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收，深受大家的喜爱。
1.准备材料，酸菜，瘦肉
2.洗好的酸菜改刀切丝，不要切太粗，切好后倒入清水里，然后用手把酸菜丝捞出来，挤出水分备用
3.猪瘦肉切丝，切好的肉丝放碗里用料酒，生抽，腌渍一下
4.葱姜蒜干红辣椒各改刀
5.锅里热油，先把猪肉丝放进锅里煸炒至变色
6.捞出碗里备用
7.锅里留底油，倒入葱姜蒜花椒以及干红辣椒炒香
8.加入酸菜翻炒一下
9.加入炒过的瘦肉丝翻炒均匀
10.炒均后放入适量的盐提味
11.再来点胡椒粉提鲜
12.再来点蚝油提鲜
13.大火翻炒均匀即可
14.出锅，开吃吧~