一、韭菜肉馅饼的家常做法？
用料
面粉 300克
水 165克
油 5g
酵母 1g
【馅儿】
韭菜 200克
肉馅儿 150克
蚝油 35克
生抽 5克
糖 5克
香油 10克
韭菜肉馅饼的做法步骤
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步骤 1
面粉、水、酵母和油放入主锅
步骤 2
混合，再2分钟揉面， 之后拿出多醒发一会儿
步骤 3
醒好后，面团分成6个大剂子，擀圆，把馅儿包进去
步骤 4
轻轻擀成大圆饼
步骤 5
平底锅加油，煎到两面金黄就好了。
二、韭菜肉馅饼用熟肉还是生肉？
包韭菜包子，可以放熟肉，也可以放生肉。放熟肉包的话是以防包子里面的肉没蒸熟，但放熟肉进去，蒸出的包子油汁不多。放生肉进去，在蒸的过程中加热肉的成熟过程流出的油汁也更多，吃起来口感也更好。所以绝大部分都是用生肉包韭菜做馅料。
但韭菜一定是要熟的！因为生韭菜在蒸的过程中散发的香味不浓，闻着也不香，吃着还略带了涩感。而熟韭菜则越加热越香，吃着口感越鲜嫩。
鲜香味十足的韭菜肉馅儿做法
1.绞成肉末的五花肉分三次加入葱姜熬出的水（放凉后）搅拌均匀。
2.接着加入生抽、老抽、蚝油搅拌均匀。
3.搅匀后加入鸡精、胡椒粉、十三香、盐搅拌均匀。
4.再加上熟油搅拌均匀。
5.最后加入断生的韭菜和姜末搅拌均匀。
希望我的回答对您能有所帮助。
三、韭菜猪肉馅饼的家常做法电饼铛？
材料：普通面粉500克；酵母10克；韭菜100克；干粉条100克；猪肉馅200克；清水适量；
调味料：盐、胡椒粉、生抽、芝麻香油、色拉油各适量；
做法：
1。韭菜洗净滤干水备用；
2。粉条用清水泡发一晚后，淘净滤水备用；
3。称量好所需面粉和酵母；
4。用温水将酵母化开，倒入面粉中；
5。再加入适量温水和面至呈棉絮状；（加水要慢慢的加，不要一次倒入）
6。用手揉面至光滑放在热水锅中隔热水发酵30分钟；
7。将韭菜及粉条切碎，加入猪肉末，加入盐；
8。加入生抽；
9。加入胡椒粉；
10。加入芝麻香油、色拉油搅拌均匀；
11。发酵好的面团是原来面团的2倍大；
12。取出放在面板上用手揉至光滑，分成等量大小的面团，揉圆，静置15分钟，用拧干的湿毛巾盖在上面；
13。用手将面团压扁，用擀面杖擀成稍薄的大圆面皮；
14。将猪肉馅也分成5份，将其中的一份用勺子舀在面皮上，抹匀；
15。先上、下对折，再左右对折；
16。再用擀面杖擀成薄片，平底不粘锅在火上烧热，开中小火，将薄面饼放进烙至2面金黄即可；
四、鸡肉馅饼？
用料
鸡腿肉 300克
鸡胸肉 250克
手抓饼
香菇
洋葱 半个
植物油 1杯
盐 少量
生抽 2勺
老抽 1勺
十三香 1勺
黑胡椒
耗油 1勺
黑芝麻
做法步骤
1、鸡胸肉，鸡腿肉切小丁，加入生抽、耗油、老抽、适量盐、十三香、黑胡椒碎腌制20分钟。
2、洋葱，香菇打碎
3、手抓饼自然化冻，撕掉上层塑料纸。
4、鸡肉丁炒熟
5、加入香菇，洋葱碎翻炒，可以适当炒干点，好包
6、取适量肉馅放入手抓饼上
7、四边包好，抹点黑芝麻
8、小火煎至两面金黄！
9、享受美味！
五、肉馅饼热量？
每100克馅饼中含有450大卡以上的热量，如果肉馅比较多热量会更高，而蔬菜添加的比较多，热量会相对降低。
它的营养价值比较丰富，其中的氨基酸、蛋白质、碳水化合物、维生素c、维生素b、维生素a都比较多，不但可以增强人体的免疫力，迅速增加饱腹感，还可以降低其他主食的摄入。
六、羊肉馅饼？
将面粉放入盆中，边倒入100克沸水边用筷子搅拌成一个个小面团
不烫手是将其揉成团，可以将面团切开散去里面的热气，也可以将面团用保鲜袋包裹放入冰箱中，凉透后拿出来再揉就会非常的光滑
将羊肉洗干净剔去筋膜
将羊肉切成小块，将大葱的葱白葱花还有切成片的生姜放到羊肉上，一起用刀剁成肉泥
将剁好的肉泥放入盆中放入盐、酱油、料酒、和花椒水（将花椒提前用100克开水泡上，就是花椒水了）顺着同一个方向搅打上劲，然后将绿葱叶切成细葱花放到肉馅中
在放入食用油（最好是将油放锅里烧热放入花椒、大料、草果、香叶、葱姜等调料炸出来的调料油）搅匀即可
将饧好的面团按照个人的喜好分成小份
将小面团擀成中间厚四周薄的圆皮子
放入拌好的羊肉馅，像包子那样收拢封口，一定要捏严，以免露馅
然后褶子冲下放到案板上，用手轻轻按扁成馅饼生坯
将馅饼放入平底锅中淋上少许油盖上锅盖用中小火将两面都煎成金黄色就可以了
七、西湖肉馅饼？
原料
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面粉 (适量)
肉 (适量)
韭菜 (适量)
油 适量
盐 适量
1/选择一个适当的容器，往容器里倒入适量的面粉。边加温水，边搅拌面粉。再往面粉里加入适量的发酵粉，继续搅拌。然后等待发面。
2/把菜择好、放入一个容器里，用清水清洗干净。把葱、姜、蒜去皮，清洗干净，然后把清洗干净葱、姜、蒜的切碎。把肉清洗干净，剁碎。
3/往炒锅里倒入适量的油放在炉子上开火，等油热之后放入适量的酱，搅拌均匀。等酱炸熟之后，把锅端下来，等待酱变凉。把切好的菜、葱、姜、蒜、肉放入锅里，加上盐、酱油、饺子料等各种调料，搅拌均匀。
4/把发好的面拿出来，放在案板上，搓揉光滑。把搓揉好的面分成几个小块儿。把小块儿面，用擀面杖把它干成片。
5/把调好的肉馅，用小勺子挖出来适量的肉馅，放在擀面杖擀好的片上。要掌握放在片上的肉馅的量。肉馅放的太多容易坏，肉馅放的太少又不好吃。
6/用手把放入肉馅的皮，先从对面把皮捏一下。然后沿着各边向里不断的捏。把肉馅严严实实地包起来。然和，把捏好的皮翻过来，用擀面杖稍微擀一下。
7/往锅里倒入适量的油，放在炉子上，开火。等油热之后，把火候调下，把放入肉馅，包好皮，擀好的饼放入油锅里。
8/把饼放进油锅之后，过一小会儿，用铲子把饼翻一下。你就会发现另一面已经微微发黄。再过一会儿，再用铲子把饼翻一下。这样翻几次之后，饼就熟了。
9/把烙好的饼，从锅里取出来。稍微等一会儿，等饼没有那么烫的时候，用刀把饼切成块状，盛入一个适当的容器里，就可以开吃了。
10.美味又好吃的西湖肉馅饼完成开吃了。
八、韭菜馅饼韭菜切多长？
韭菜馅儿饼切韭菜多长？
答案韭菜馅儿饼切韭菜馅儿，我们以切成韭菜末为主。大概两毫米。也就是韭菜叶的宽度就可以。这样的宽度吃起来的韭菜盒子会非常有口感。如果剁的太碎了的话。吃起来韭菜也没有韭菜味儿了。以上只是个人建议，不代表大众评论，谢谢大家。
九、奥尔良鸡肉馅饼？
✅1、鸡胸肉切成小丁，切好的鸡肉丁放入盆中，加入奥尔良腌料、蚝油、五香粉、料酒抓匀腌渍2小时以上。
✅2、面粉300克加三克酵母粉混合均匀，用温水揉成软面团，醒发至两倍大。
✅3、制作油酥：食用油烧制微微冒烟，直接浇在面粉中搅拌均匀即成稀油酥。
✅4、醒发好的面团揉匀排气。擀成薄面皮，抹上一层油酥（油酥要比平时烙饼多一些）
✅5、从一头卷起，用刀切成大小均匀的剂子
✅6、取一份面剂切口处捏合往上，整理成圆形，擀成四边略薄的稍厚面皮。
✅7、放入腌制好的馅料，收紧口，封口朝下擀成饼，或直接用手压成饼。
✅8、热锅凉油，放入饼铛，中小火煎制，一面金黄定型，翻煎另一面，多次翻面，直至小饼金黄酥脆。中间鼓起即可
十、绞肉馅饼做法？
步骤 1
调料：盐,鲜鸡精,水,酱油,菜油（喜欢别的口味自己另加）300g猪绞肉,胡萝卜1根
步骤 2
烫水冲入面粉，用筷子搅散
步骤 3
加入冷水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发20分钟
步骤 4
将面团平均分成8份，大约45左右一个小剂子
步骤 5
取一粉面团，用擀面杖擀薄，成圆形
步骤 6
包入适量猪肉馅料
步骤 7
将收口捏紧。这里要注意别把很多面留在底部，不然底会比较厚，所以擀的时候尽量把边缘擀薄一些
步骤 8
整成圆形，将收口朝下摆放
步骤 9
做好的馅饼醒6分钟
步骤 10
锅中放入两勺油，将饼排入，用中火慢慢煎至饼的两面金黄