一、香菇韭菜馅饼做法？
食材：
韭菜200克，鸡蛋2个，虾皮1把，香菇4朵，中筋面粉300克，纯净水150克，胡萝卜少许，蚝油1勺，植物油1大勺，葱少许，姜少许，花椒少许。
做法：
首先把韭菜摘洗干净，香菇去掉根部，也一并冲洗干净。
鸡蛋磕入小盆内，加一点点水搅打顺滑，同时准备一个不粘锅，淋上一点植物油，待油热后慢慢倒入蛋液，同时用筷子不停搅打，让鸡蛋液慢慢变成鸡蛋碎，当蛋液全部凝固后关火冷却备用。
韭菜、胡萝卜、香菇全部切碎放入盆内。
准备个小锅，倒入植物油，加入花椒、葱、姜炒香，然后捞出花椒等，待油温降低后倒入馅料内，再倒入一勺蚝油，顺时针搅拌均匀。
虾皮洗净沥水后跟鸡蛋碎一起倒入盆内，再次搅拌均匀，我们的馅料就准备好了。
面粉跟水直接和趁一块面团，松弛十分钟以后分成小剂子，然后擀成圆形。
取出一块擀好的面皮，包上满满的馅料，对折，捏紧，记得挤出内部的空气，然后一下叠上一下的捏出花边。
电饼铛加热，淋上少许植物油，把韭菜盒子轻轻放入煎，煎几分钟后，翻面继续煎，两面都是金黄色后，基本就是熟透了。
自己包的馅料比较足，两面都煎至金黄色后，竖起来轻轻的煎一下底部，然后装盘，我们的香菇韭菜盒子就可以开吃了
二、香菇馅饼的做法？
主料:猪肉500克
香菇200克
胡萝卜2根
辅料
调和油适量，食盐适量，元贞糖适量，干贝适量，姜汁适量，生抽适量，料酒适量，鸡精适量，酱油适量，芝麻油适量，淀粉适量，花椒粉适量
步骤1
猪肉洗净剁成末,加入 酱油,料酒,香油,花椒粉,姜汁,鸡精，淀粉拌匀,腌制10分钟
步骤2
香菇用热水浸泡至软,干贝冲洗干净,也用清水浸泡变软。
步骤3
将浸泡过的香菇去蒂洗净切成丝,泡软的干贝洗净,用刀背推散,红萝卜去皮切成丝,葱切成末。
步骤4
将泡好的配料与腌制好的猪肉混合拌匀,成为 馅料。
步骤5
面团所有的原料混合,揉成光滑的面团，醒面半小时。
步骤6
面团醒面结束,后用擀面杖擀成薄片状
步骤7
将面片卷成长条状。
步骤8
用刀切成大小均匀的剂子
步骤9
取一个剂子面团,擀成圆片
步骤10
包入肉馅,捏成包子状。
步骤11
包好肉馅的饼胚收口朝下,用擀面杖轻轻擀成饼状。
步骤12
平底锅里倒入适量的油,分别排入饼胚,中小火烙至金黄色。
步骤13
翻面,稍烙一会儿, ,盖上盖子,焖到水分收干，水分收干后,继续烙至两面金黄,好吃的烙饼就可出锅了。
三、香菇馅饼正宗做法？
步骤1
备好原材料：猪肉，面粉，酵母。
步骤2
面粉同酵母，清水混合，揉成面团，盖上湿布放在温暖处，发酵1个小时左右
步骤3
猪肉，香菇洗净
步骤4
猪肉剁成肉末，备好老姜，小葱
步骤5
香菇切碎，调入适量盐搅拌均匀
步骤6
老姜切成姜末，小葱切成葱花。
步骤7
将猪肉，香菇，姜末，葱花，淀粉混合
步骤8
搅拌均匀，腌制片刻
步骤9
面团发酵至两倍大
步骤10
发酵好的面团按压，排气。分成均匀大小的15个小面团，然后将小面团擀开，包入香菇肉馅，捏合成汤圆状，再按扁。
步骤11
启动“肉饼”功能
步骤12
程序结束后，香菇肉饼就煎好了
步骤13
将香菇肉饼盛出，即可食用
烹饪技巧
香菇用淘米水浸泡片刻再清洗就非常容易洗净了
四、香菇肉馅饼做法大全？
1，500克五花肉去皮，用面粉水泡5分钟，泡出血水，沖洗一下，切成块，放入绞肉机中绞成肉馅倒入盆中。加5克食盐，预先备好的花椒水2汤勺(没有加凉水也可以)，老抽半汤勺，生抽一汤勺，香油一汤勺，蚝油半汤勺，顺一个方向搅到上劲。再加入150毫升凉水，继续搅，搅到水和肉完全融合在一起。
2，鲜香茹500克，去蒂，放入面粉水中泡10分钟，去除杂质。泡好后清洗干净切片。锅中水开放入香茹片，焯水3分钟捞出挤干水份，切碎，放入搅好的肉馅中，揽拌均匀馅就做好了。
3，500克面粉用50左右的温水和成类同拉面面一样软的面团，盖盖松弛10分钟
4，把醒好的面团放在撒了干面(防粘)的案板上揉成光滑的面团，再搓成长条，切成3等份。先把一个面团揉圆杆成圆形薄片，从中向外切一刀，把肉馅抹上圆形的四分之三，留出一厘米的边不要抹，把没有抹肉馅的那一片向里折，共折三下，成一个三角形的饼坯，把边按压紧，以防露馅，稍杆一下，一个饼坯做好了。依次把另外两个也做好。
5，平底锅热刷上油把一个饼坯放入，再按薄一点，上面抹点油锁住水份，定型后翻个面烙，多翻几次，受热均匀，最后在锅边淋少许水，盖盖焖一下(饼会更软)，没水后掀开盖子，烙至两面黄黄的出锅装入盘中。依次把另外两张饼也烙好。
我的香茹肉馅饼做好了。
五、自制香菇鸡肉馅饼？
主料4人份
温水面团材料XXX 金龙鱼河套平原雪花粉300克 65度温水180克
精盐3克
鸡胸脯肉300克
香菇80克
姜末8克
葱花50克适量
辅料
盐4克 鸡精4克 酱油10ML 料酒10ML 白胡椒粉1小匙 香油1大匙
1.材料备齐，葱花切碎，鸡肉切成泥。
2.面团材料放入面包机揉面。
3.揉成光滑的面团后静置1小时
4.鸡肉泥加入盐搅拌到有粘性后加鸡精，细砂糖，酱油和料酒拌匀。
5.再加入姜末，白胡椒粉及香油拌匀。
6.在包入面皮之前加入香菇和葱末拌匀。
7.面团分割成30克/个的小弟面团。
8.面团擀成直径9-10厘米的面片，包上30克左右的内陷。
9.收紧封口后轻轻压扁些。
10.平底锅中加适量油，将馅饼放入小火煎到两面金黄色即可
六、油炸香菇馅饼的做法？
1、食材：五花肉200克、香菇5朵、香葱一小把。
2、配料：抽、老抽、蚝油、甜面酱、香油、植物油、胡椒粉、五香粉精2小勺、酱油1勺。
3、做法:面粉加温水和成表面光滑的面团，盖上湿的布或毛巾醒30分钟。把肉切成细小的丁，放入容器中，加入生抽、老抽、 蚝油、甜面酱、胡椒粉、五香粉搅拌均匀，再把香菇和葱切碎，把香菇放入肉馅，加植物油搅拌均匀，加香葱，最后加点香油，搅拌好。
4、把面擀成长方型，呵呵，我的是椭圆的，功力不够。馅均匀的铺在上面，最外圈别铺。从一头卷起卷成长方型，把四周粘好。平底锅放油，大概5分熟时把饼放入锅中，两面煎至金黄即可。
七、香菇素馅馅饼做法？
答：看菇素馅馅饼的做法是：先将馅饼面和好，500克面粉加少许盐搅拌后分多次少量加入水，搅成絮状用手揉成偏软的面团醒会儿，将香菇去蒂洗净切碎，将鸡蛋打散下油锅炒熟捣碎晾凉，葱姜切成末，放入切好的香菇和鸡蛋，加入适量盐，鸡精，蚝油，十三香，油等搅拌均匀，把醒好的面放在面板上做成剂子擀薄加入调好的馅料包好擀成饼状放入饼称烙至两面呈焦黄即可。
八、豆腐香菇馅饼怎么做？
材料
主料：玉米面50g、白面100g、豆腐半块、肉馅100g；辅料：油适量、盐适量、香茹2朵、胡萝卜50g、五香粉适量
粗粮豆腐馅饼
1
玉米面50克，饺子粉100克，酵母粉3克，加水和成一个光滑面团。
2
盖上保鲜膜醒发2小时。（不需要醒发至2倍大，稍稍有一点发酵既可，这会使馅饼比较柔软）
3
豆腐馅1碗。调配方法：豆腐半块，肉馅适量、香茹1朵剁碎、胡萝卜半根切碎、洋葱半个切碎，加入生抽、盐、五香粉、蚝油、面酱、芝麻香油拌匀。
4
面团醒好后，制成大小均匀的剂子
5
擀成圆形饺子皮
6
放入尽可能多的馅料。
7
包成包子的形状后，用手揉圆。
8
锅内刷一层油，大火30秒热锅，把包好的馅饼放入锅内按扁。
9
加盖，小火烙10-12分钟。
10
一面烙好后，翻面烙另一面，小火10-12分钟。
小贴士
1、粗粮饼半发酵既可。2、烙饼时一定不要心急，小火烙10-12分钟，一面烙至金黄后，再翻面烙另一面。豆腐配上香菇做馅，鲜香无比。看上去像个纯肉馅的馅饼，吃起来却又含有豆腐的香味，非常特别！
九、香菇洋葱馅饼怎么做？
香菇洋葱馅饼的做法
1.鸡胸肉洗净，先切成丁再改刀剁成蓉
2.香菇、洋葱、分别洗净切碎
3.锅中放入少许油，用小火炒香洋葱碎，然后放入香菇碎炒熟盛出
4.在剁好的鸡肉蓉中分次加入适量水，用筷子沿同一方向花圈搅拌..
十、怎样用香菇烙馅饼？
原料
面粉 500克，红萝卜 1根，香菇 4朵，肉馅 半斤左右，葱姜 适量
步骤
1.先和面，醒30分钟左右，在醒面期间，准备猪肉馅。
2.在肉馅上放剁好的葱姜末 生抽 老抽 耗油 盐 五香粉 香油，然后搅拌肉馅。最后再把剁好的红萝卜 香菇放到刚搅拌好的肉馅上，再次进行搅拌肉馅，把醒好的面做成小剂子，不要太大。
3.用擀面杖把剂子檊成薄薄的一层饼，然后再用刀从饼的中心向下切开。放上肉馅并摊开，尽量保持厚度均匀。肉馅铺好后，向上折叠一次。然后再向右折叠一次。用手轻轻捏住封口。
4.放到烙饼锅里，上下翻烙，直至饼熟了。