一、玉米馅饼的家常做法？
1准备好2碗玉米面，2碗白面。
2搅拌均匀，加水，和好面。
3洗干净韭菜，切碎。
4把粉条煮好，用刀切碎。
5炒锅放入食用油，油开加入适量黄豆酱，搅拌均匀，关火；再加入切好的韭菜和粉条，加入适量食盐，搅拌均匀，韭菜粉条馅就做好了。
6把面用擀杖擀成圆形，
7把韭菜粉条馅放到中间，边上捏好。
8翻过来，慢慢擀成圆饼状，注意不要太用力，以免把馅弄出来。
9把做好的馅饼，放入电饼铛中，底部放油，用刷子把馅饼上方也刷上油。
10中间适当翻翻面，金黄可口的玉米面馅饼就做好了。
二、玉米面馅饼家常做法，正宗玉米面馅饼怎么做？
准备食材：
玉米面（细点的好些，吃起来口感会好很多）250克，沸水适量
馅料：黄瓜2根，鸡蛋2个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，香油适量，食用油适量。
具体做法：
1、 玉米面250克，用沸水烫面，边倒沸水边用筷子搅拌，直到搅拌至无干面粉，放一边放放凉，主要是太热了，根本不敢下手揉面啊。
2、 趁着凉面的同时来准备馅料，黄瓜清洗干净后，用擦具擦成丝，放入碗中加入少许食盐稍微腌一下，杀杀水分。
3、 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。
4、 锅中倒入食用油，油热后放入搅拌好的鸡蛋液炒成鸡蛋碎。
5、 将杀好水分的黄瓜丝攥干水分放入碗中，再放入炒好的鸡蛋碎，先倒入食用油拌匀，再加入生抽、蚝油、食盐、香油拌匀制成馅料。
6、 这个时候玉米面絮也凉的差不多了，然后我们将它揉搓成团，因为烫过，揉的时候，玉米面就会成团了。再把面团放案板上揉搓成长条，分割成小剂子。
7、 取一面剂，揉搓成圆形，再用手按压成面饼状。
8、 再将馅料放在面饼上，包成圆形，怎么包都可以，只要不露馅就行。
9、 包好后，再轻轻按压成饼坯，这里不要太用力，毕竟玉米面不像面粉那样有筋性，用力大了就会破皮。
10、都做好后，平底锅刷上一层薄油，将做好的饼坯放进去，盖上锅盖，小火慢烙，大约需要15分钟。期间需要翻动2-3次。
11、烙至差不多后，再将面饼竖起来，烙一下边缘，烙至面饼全身都金黄上色后出锅就可以了
三、玉米面馅饼花样做法？
准备食材：
玉米面（细点的好些，吃起来口感会好很多）250克，沸水适量
馅料：黄瓜2根，鸡蛋2个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，香油适量，食用油适量。
具体做法：
1、 玉米面250克，用沸水烫面，边倒沸水边用筷子搅拌，直到搅拌至无干面粉，放一边放放凉，主要是太热了，根本不敢下手揉面啊。
2、 趁着凉面的同时来准备馅料，黄瓜清洗干净后，用擦具擦成丝，放入碗中加入少许食盐稍微腌一下，杀杀水分。
3、 鸡蛋磕入碗中搅拌均匀备用。
4、 锅中倒入食用油，油热后放入搅拌好的鸡蛋液炒成鸡蛋碎。
5、 将杀好水分的黄瓜丝攥干水分放入碗中，再放入炒好的鸡蛋碎，先倒入食用油拌匀，再加入生抽、蚝油、食盐、香油拌匀制成馅料。
6、 这个时候玉米面絮也凉的差不多了，然后我们将它揉搓成团，因为烫过，揉的时候，玉米面就会成团了。再把面团放案板上揉搓成长条，分割成小剂子。
7、 取一面剂，揉搓成圆形，再用手按压成面饼状。
8、 再将馅料放在面饼上，包成圆形，怎么包都可以，只要不露馅就行。
9、 包好后，再轻轻按压成饼坯，这里不要太用力，毕竟玉米面不像面粉那样有筋性，用力大了就会破皮。
10、都做好后，平底锅刷上一层薄油，将做好的饼坯放进去，盖上锅盖，小火慢烙，大约需要15分钟。期间需要翻动2-3次。
11、烙至差不多后，再将面饼竖起来，烙一下边缘，烙至面饼全身都金黄上色后出锅就可以了。
四、京都馅饼玉米奶香饼的做法？
混合玉米粉和白面 ，打一只鸡蛋，搅和成面絮状（先加鸡蛋是为了后续搅拌面粉不易起疙瘩）另取少许温水加入5g酵母，搅拌溶解后加入面粉中，然后，加如适量温牛奶（现在气温较低，温牛奶加快发酵），少许白糖，搅拌面糊，最终面团揉制好的标准就是: 不沾容器壁，不沾手，团成一团即可。
步骤 2
space
面团醒发一个小时，发酵至原来两倍大小即可，用手拨开面团有蜂窝状即可。（秋冬温度较低，可包在被子里加速醒发） 发酵好的面团，放置案板，揉出空气，手上沾取白面粉将面团分成若干小剂子（我的面粉用量共做了五块大半个手掌大小的饼）压扁，整理成圆形，盖上布，继续醒发十五分钟左右，这时候面饼明显涨高，饱满。（这一步是为了是烙出来的面包更加喧软，蓬松）
步骤 3
space
醒发十五分钟后，取一片芝士，芝士上放一些果脯蜜饯碎（我用的葡萄干，略剁几下即可），叠包起来，按压面团成厚状的饺皮包入芝士包，想包包子那样封口，重新按压成圆饼状即可。
步骤 4
space
平底锅，涂抹一层薄油，放入面饼，开小火，盖上盖子，单面烙五分钟，翻面再五分钟，然后关火，用余温加热面饼两分钟左右即可。
五、玉米面馅饼怎么做？
一、原料组成：
玉米面、少许白面、糖精、小苏打
二、制作方法：
1、把玉米面加少许白面加温水搅成颗粒状，加入小苏打水、少许糖精和成团。
2、将锅中放水烧开。
3、将面团分成若干份，将每一份捏成饼状，贴在锅边，盖严。
4、用中火烧15分钟，用铲子铲下来即可食用。
简单易学的【胡萝卜玉米饼】
原料：
1）胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面（黄）
2）盐、鸡精小葱
做法：
1）胡萝卜擦丝,小葱切细段
2）鸡蛋、面粉加水调成面糊，其中可加入适量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2
3）加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中
4）平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。
其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃!
PS：为什么要在面糊里加入玉米面？
因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，：）
玉米面窝头
玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其约500克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成10个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。
玉米面贴饼子
所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约10分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。
六、玉米面馅饼的做法电饼铛？
电饼铛做玉米面馅饼：玉米面300g，须加面粉200克增加粘性，加适量水和戏厚厚糊状，电饼铛加适量油，倒入面糊烤至二面金黄即可。
七、玉米面素馅饼的做法有哪些？
【所需材料】
面粉300克，酵母3克，温水200毫升，2根西葫芦，3个鸡蛋，一把虾皮，适量胡椒粉，适量蚝油，适量葱花，适量盐，少许香油，适量食用油。
【制作步骤】
1、300克面粉放入盆中，加入3克酵母，再用200毫升温水和面，搅拌成面絮状，再下手合成面团，感觉太黏就加点面粉进去和，把它合成一个偏软的面团即可，盖上盖子醒发20分钟，不用让它发酵。
2、西葫芦擦成丝，加入适量盐，腌五分钟左右，腌出里面的水分。
3、鸡蛋磕入碗中，搅散，再倒入锅中，炒散炒出，然后盛出来备用。
4、腌好的西葫芦挤掉水分放入碗中，再把鸡蛋碎加进来，最后加一把虾皮增鲜。往里面调入少许盐，适量蚝油，适量胡椒粉，少许香油，适量食用油，最后撒一把葱花，搅拌均匀就可以了，馅料就做好了。
5、醒发好的面团直接搓成长条。然后分成12份左右的面剂子。
6、把面剂子都团圆备用。接着取一份面剂子，用手按压成饼状。粘手的话就抹点食用油再操作。夹适量的馅料进来，接着把它包起来。
7、收口处封严实一点，然后朝下，用手直接按成饼状。操作粘手就抹点油再操作。
8、起锅倒油，油热下入饼坯，开小火慢慢烙。
9、底面定型之后给它翻个面继续烙。
10、反复翻面多次，一直烙到饼面鼓起，两面金黄就可以出锅了，不要烙太久，不然水分流失，吃着发硬。
小贴士：
1、做馅料的时候不要加太多盐，西葫芦里面加了盐腌制，已经有点咸味了。
2、一定不要烙太久，不然吃着硬。饼面鼓起之后就差不多了。
八、馅饼店的馅饼做法？
步骤1 温水、鸡蛋、300克面粉（我加了1/4的豆面），和成面团，醒半个小时
步骤2 准备馅：500克腿肉、姜末、葱末、根据个人口味加一点蔬菜（我加了菠菜、胡萝卜）
步骤3 调制肉馅，最好打一个蛋进去
步骤4 把面分成两块，用走棰擀成正方形（不方的话，可以整整形，用刀裁去多余的）
步骤5 擀成2毫米厚就可以咯，在面皮的中心位置向一边开一刀
步骤6 在3/4部分涂上肉馅
步骤7 再折叠
步骤8 左边在向右折叠
步骤9 烧热锅子，加50克油，放饼进去，中火
步骤10 5分钟后，翻面
步骤11 翻面2分钟后，加半杯水，盖盖（跟水煎包一原理）
步骤12 10分钟后，就出锅
九、发面馅饼和死面馅饼区别？
发面的比较蓬松柔软，死面就相对硬一点。
十、茄子馅饼的做法，茄子馅饼怎么做好吃，茄子馅饼？
茄子由于有一股特殊的味道，一般不做素馅，都是与肉馅结合做成猪肉茄子馅。
猪肉茄子馅饼做好了非常好吃，下面详细介绍一下制作方法。
面皮的制作：
馅饼一般用死面的，当然也可用发面的，面一定要软，为了让面皮酥脆，还可加入油酥。
取500克面粉，加2克盐，加10克油，再加350克水，和成面团。再取100克面粉，将60克烧热的油倒入100克面粉中做成油酥。将面团擀成薄片把油酥涂抹在面皮表面，然后卷起成大面团，醒制半小时。
茄子猪肉馅制作：
猪肉馅500克，加入料酒10克，加入生抽60克，加入50克水，拌匀。再加入盐8克，味精5克，鸡精5克，十三香2克，白糖5克进行调味。
把300g茄子去皮切丁，倒入热油锅里，进行煸炒1分钟，关火凉凉备用。
包馅饼前，把煸炒的茄子丁倒入肉馅中，加入20g姜末，40g葱花，适量的香油进行调制，调匀即可。
把面制成40克一个的面剂子，擀成包子皮，尽量薄一点，包入猪肉茄子馅，包成包子状，按扁，放入平底锅中，小火煎至两面金黄，皮馅分离出锅即可。
制作重点：1，和面要软
2，茄子喜油
3，茄子过油或过水焯可去茄子味