一、用电饼铛怎样做馅饼不会皮硬？
用电饼铛做馅饼不希望皮是硬的，其实十分简单。
第一就是做饼皮时可以加入一个鸡蛋，可以增加面皮酥性，第二做的时候把皮擀薄一点，馅大一点，这样馅里的水蒸气可以把饼皮回软。
第三做的时候放一点油，防止干面粉直接变成没有味道的硬壳。这样做出来的就会外酥里嫩。如果想吃很软的皮，就把刚做好的馅饼放入一个盆里，盖上一个盖子闷一小会。馅饼皮就会变得很软了。
二、怎样用电饼铛烙馅饼？
插上电，把面糊倒进来摊平，盖上盖两分钟就可以了。
三、用电饼铛做煎饼？
首先和面，面粉和掺一定比例的水，反复揉，直到面团光滑了，然后盖上放着醒发一会儿。
馅有很多种，加入自己喜欢的，再依次加入盐、生抽、鸡蛋、香葱等佐料拌匀。
把面团分成一个个小份，加入拌好的馅料，然后用擀面杖摊平、摊圆，电饼铛刷点油，放入烤就可以了，期间要适当地翻面，以防烤焦。
四、电饼铛馅饼怎么做？
1、将500g面粉放入盆中，加水调匀，在面板上揉至软硬程度合适，根据自己的口味来定。用保鲜膜包住，醒10分钟左右。
2、取适量大小的2个面团，用擀面杖擀压成圆饼状，比电饼铛略小。注意两个圆饼的大小尽量相同，不然一会合起来的时候，会出现缺口，或者多余的地方，影响美观，或导致馅跑出来。
3、将韭菜洗净，切碎，放入盆中，打入鸡蛋，放入适量的油、盐，以及其他自己喜爱的调味料，搅拌均匀。有很多人弄韭菜鸡蛋的馅饼时，喜欢将鸡蛋先抄一下，其实在这里是没有必要的。
4、将调好的馅取适量放入面皮之上，用筷子或者勺子平摊均匀，将另一张面皮取出，放置在放馅的面皮上，将边缘处按压至粘合在一起。在放馅时，注意面皮周围留出1厘米左右的空白，方便后面将2张饼按压在一起。
5、将做好的馅饼放置到电饼铛中，调整位置，扣盖加热。单面2分钟后，取出，换面继续加热2分钟，出锅即可。
五、电饼铛做馅饼总破？
可以单面烙！因为如果馅饼厚，盖好盖子后容易压破
六、电饼铛韭菜馅饼的做法，电饼铛韭菜馅饼怎么做？
材料：普通面粉500克；酵母10克；韭菜100克；干粉条100克；猪肉馅200克；清水适量；
调味料：盐、胡椒粉、生抽、芝麻香油、色拉油各适量；
做法：
1。韭菜洗净滤干水备用；
2。粉条用清水泡发一晚后，淘净滤水备用；
3。称量好所需面粉和酵母；
4。用温水将酵母化开，倒入面粉中；
5。再加入适量温水和面至呈棉絮状；（加水要慢慢的加，不要一次倒入）
6。用手揉面至光滑放在热水锅中隔热水发酵30分钟；
7。将韭菜及粉条切碎，加入猪肉末，加入盐；
8。加入生抽；
9。加入胡椒粉；
10。加入芝麻香油、色拉油搅拌均匀；
11。发酵好的面团是原来面团的2倍大；
12。取出放在面板上用手揉至光滑，分成等量大小的面团，揉圆，静置15分钟，用拧干的湿毛巾盖在上面；
13。用手将面团压扁，用擀面杖擀成稍薄的大圆面皮；
14。将猪肉馅也分成5份，将其中的一份用勺子舀在面皮上，抹匀；
15。先上、下对折，再左右对折；
16。再用擀面杖擀成薄片，平底不粘锅在火上烧热，开中小火，将薄面饼放进烙至2面金黄即可；
七、电饼铛馅饼的做法步骤图，电饼铛馅饼怎么做？
主料
韭菜
200g
五花肉
150g
虾
300g
粉条
50g
发面
1000g
香菇
150g
辅料
盐
0适量
食用油
0适量
调味料
0适量
葱
0适量
步骤
1.所需材料都洗干净，韭菜需要凉一下水分
2.韭菜切碎，粉条热水泡五分钟，切碎，葱花切碎。
3.五花肉切丁，虾去头去壳去虾线切碎，香菇切碎。
4.锅加入食用油，倒入五花肉丁
5.炒成这样，再炒下看着肥肉都变黄了加入香菇和虾，加入调料翻炒
6.凉凉，一定要把熟的肉香菇弄凉再加入韭菜，搅拌，尝尝咸淡
7.发面揪称这么大小一团
8.手给捏扁，也可以用擀面杖，我懒省事
9.包入菜馅，跟包包子一样，捏紧
10.翻过来，按平
11.电饼铛插电，放入，等灯自己跳了就可以了
八、烙馅饼是用电饼铛好还是用电烤箱好？
比较而言烙饼类适合用电饼档来烙制比较适合，烤箱由于操作和火温上升缓慢不适合烙饼，烤箱比较适合烤制面包蛋糕类食品，电饼档适合烙制各种饼类
九、咋用电煎锅做馅饼？
具体步骤:
1.面团醒发后压成团，抹上油
2.按压面团，重新压平后撒上一些椒盐粉再加一些油酥，卷成长条，切面剂，压扁备用。
3.放入准备好的素馅，像包包子一样包起来，放电煎饼锅里双面烤制上色
4.放入一些水，盖上锅盖直至水耗干
5.这时馅饼成熟，但不要急着出锅，继续烤，直到敲击饼皮，能听到咔咔的声音
6.出锅喽，咬下去，表皮酥脆，层次分明，馅料软嫩。
十、怎样用电饼铛烙馅饼？倒多少油？
提倡少吃油，因此油量控制在数滴至半汤匙为好，烙制过程中如果嫌油少，可以再滴一次。