一、南瓜牛肉馅饼怎么做
主料：牛肉100克、洋葱小半个
辅料：花生油1茶匙、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1茶匙、香油几滴、葱花3根、手抓饼2张
洋葱牛肉饼的做法：
1.把牛肉先切成小块，剁成泥放在碗里，加料酒、盐、蚝油、胡椒粉、香油。
2.加切好的洋葱粒加葱花一起搅拌均匀。
3.冰冻的手抓饼放室温解冻，案板上抹点油。
4.把解冻软化的饼皮擀长，放上牛肉馅料。
5.慢慢卷起，边卷边把2边折进去，卷好，再用擀面杖压平。
6.电饼铛刷油，预热，把牛肉饼放入。
7.烤3-4分钟看到2面金黄色即可关掉，拿出来用厨房纸吸油。
二、南瓜牛肉馅饼怎么做视频
喜世牛肉馅饼做法
【食材】1
温水面团：普通面粉200克，65度左右的温水117克，盐2克
馅料：牛肉泥200克，姜10克，葱100克，盐3克，水50克，白糖3克，生抽10毫升，料酒10毫升，黑胡椒粉1小匙，植物油适量【制作过程】
1、首先，准备一份温水面团，将普通面粉与盐一同放入盆中，慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌成絮状，稍微冷却之后揉成面团，盖上盖子，醒约1小时，面团醒好之后再揉光滑即可。温水面团醒的时间一定要够，醒好的面团非常柔软而且有弹性，不沾手。
、将牛肉剁成肉泥，姜洗净切末，葱洗净切碎备用。
牛肉泥放入钢盆中，加入盐后搅拌至有粘性。再加入白糖及生抽、料酒拌匀后将50克的清水分2次加入，边加水边搅拌至水分被肉完全吸收，加入姜末、黑胡椒粉和植物油，拌匀。
将葱花倒入调好的肉馅中，充分拌匀成馅，这一步在准备包之前再做，葱花不要放早了。
将面团搓成粗细均匀的长条状，分割成均匀大小的面团，按扁。取一个面皮擀圆。包入馅料，平底锅内放两勺色拉油，将馅饼放入锅内，用中小火慢慢将馅饼煎至金黄色即可
三、牛肉南瓜饼怎么做好吃又简单
材料：
牛里脊300g.杏鲍菇300g.杭椒.朝天椒、黑胡椒碎、黑胡椒酱、耗油.生姜.蒜、料酒、生抽、老抽
制作过程:
1. 牛里脊肉切成2cm方的小块。
2. 加入蚝油、生抽、少许老抽、黑胡椒碎和一点油提前进行腌制半小时入味。
3. 杏鲍菇切成2cm方的小块。
4. 蒜拍碎切末。
5. 杭椒、辣椒切小圈。
6. 起锅锅内放比较多的油，倒入杏鲍菇粒翻炒至四面金黄色，放少许生抽盛出待用
7. 锅烧热放油（热锅凉油），小火下牛肉丁翻炒至八成熟，此过程全程小火。
8. 倒入蒜末炒出蒜香，倒入杏鲍菇块一起翻炒。
9. 加入杭椒和辣椒翻炒。
10. 倒入黑胡椒酱翻炒均匀即可出锅。
四、南瓜牛肉饼的做法大全
用料:
肉馅儿
五花肉 920克
大葱 3根
姜 3大片
花椒大料香叶水 适量
酱油 2勺（火锅勺）
老抽 1勺
香油 2勺
蚝油 1勺
十三香 三分之一勺
盐 15到20克左右
面皮:
中筋面粉 600克
温水 420克
色拉油 15克
西关肉饼的做法步骤:
步骤 1 面用厨师机搅拌的，也可以用筷子搅合，第一次搅合均匀盖上保鲜膜醒15分钟，然后再搅合2分钟醒面半小时以上。然后分4个面团不揉面，全程不要下手揉哦
步骤 2 先放调料水（香叶，花椒，大料泡的水）和大葱抓拌，然后放其他的调料（酱油，老抽，盐，蚝油，香油）
步骤 3 把馅儿也分成4分，取其中一份儿这样子铺在面皮上（面团先擀成面皮啊）
步骤 4 然后切割一个口子开始折叠
步骤 5 折叠成三角形用手按压扁（两面都要按压）
步骤 6 然后放电饼铛，我选择的馅儿饼模式（大概4分钟左右），中途翻一下面
步骤 7 烙好的肉饼皮软多层，可好吃了
五、南瓜牛肉馅饼怎么做才好吃
原先西关市场，回民商店东门对着，有家【回味馅饼】是沈城最好吃的馅饼！它家的炒菜和拌菜也特别好吃！是一家纯纯正正的回民好餐饮！但至西关地区改造却不见了，太家感觉有些遗憾！
六、南瓜牛肉馅饼怎么做好吃
配料：
牛肉200g，大葱一根，洋葱1.5个，面粉200g，姜片3片，盐2勺，生抽4勺，料酒2勺，花椒面1勺，油两勺
烹饪步骤：
1、配料中提到的材料都要买好，有些材料可以多准备一些，放在家里想用的时候也方便。将大蒜洗干净切成段，生姜洗好后也是切成片，这两种配菜都加水泡一下，主要是泡出来葱姜水。
2、准备好的牛肉洗干净，接着是剁成肉末，要是有料理机会更加方便，剁好的肉末放在大碗中备用。
3、再将洋葱洗好切碎，大概半个洋葱就可以了，大蒜洗好之后切成丁，那种小丁，反正尽量是切得碎一点。这两种配菜也是放在一个容器里面。
4、接着是开始和面和揉面，面粉加在容器中，然后分次少量的加水，拌匀之后开始揉面，其实和平时揉面的方法一样，要揉出来一个光滑的面团。揉好的面团还放在容器里面，需要静置二十分钟。
5、牛肉末直接用筷子打散，然后分次的将葱姜蒜加进去，不要一开始就全部倒进去，葱姜水加进去之后顺着一个方向搅拌，要将葱姜水拌到肉末里面去，这样能够去腥。
6、加一些胡椒粉和料酒，拌匀之后加生抽。
7、拌匀后加油和盐来调味，还是搅匀。
8、最后是将切好的洋葱丁和大葱丁倒在肉末里面，顺着一个方向将肉末搅上劲。
9、这样牛肉馅儿就已经和好了。
10、接着开始擀面皮，案板上面撒一些干粉，这样防止面皮粘在上面。
11、取一张面皮，放上适量的馅儿包起来。
12、同样的方法将饼都包起来，接着就是放在锅里烙饼了，油不用多加。
13、也可以用电饼铛来做，好了之后装盘，还可以搭配蘸料一起吃。
七、南瓜牛肉馅包子的做法
食材：
普通面粉、酵母、40度的温水、南瓜、猪肉馅适量
调料：
葱姜末、生抽、蚝油、老抽、自制花椒粉、盐、食用油、香油适量
制作过程：
１、面粉倒入无水干净的面盆中，用低于40度的温水将酵母化开和面。边倒水边用筷子搅拌，要少量多次，千万不要一下倒入许多的水。搅成面絮状后，下手和成软硬适度的面团。蒸包子的面团要比蒸馒头的面团偏软一点，但不能太软，那样蒸出来包子很容易塌陷，还会影响包子的美观。
2、面团不光滑也无所谓的，先在面团的表面抹上一点点食用油，让它饧上十分钟，再来揉一揉，马上变成光滑的面团。盖上锅盖或是保鲜膜，饧发至两倍大。
3、当饧面的时候，开始准备馅料。南瓜去掉外皮后洗净，切成小块状，用家中料理机弄成南瓜丝。
4、猪肉馅中分别放入适量的葱姜末、生抽、蚝油、老抽、食用油、香油、自制花椒粉、盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，上劲。然后将料理机中的南瓜丝倒入猪肉馅里，但先不要搅动。
5、发好的面团，用一个手指蘸上干粉，在面团上戳个洞，无塌陷、无回缩就说明面发好了。另一个方法，可以直接用手扒开面团，看里面有均匀的蜂窝状，也是发好了。用手揉一揉把面团里的气体排出。松弛十五分钟后，搓成长条，切成大小均匀的面剂子。
6、直接把面剂子竖起来，搓成圆形，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆饼状。
7、面皮准备完毕后，马上用筷子将馅料搅拌均匀，就可以包了。
8、锅中放入清水，屉上抹上一点食用油，将包好的包子放在屉上，盖上锅盖进行二次发酵，大约15分钟。开大火烧开后蒸13分钟左右。
9、蒸熟后，不要立刻揭锅，让它在锅中焖上三分钟，即可出锅。
八、南瓜肉馅饼的做法
2人份
南瓜500克。面粉500克
辅料
木耳(水发)100克，虾皮50克，鸡蛋2个，粉条（干）100，葱1棵，姜1小块，水250毫升，酵母(干)4克，食盐1小勺，香油1小勺。
步骤1
南瓜去皮去瓤，擦成丝后加入1勺盐，静置一会杀水。然后用棉布包南瓜丝将水份挤干净并剁碎。挤出的水别扔，用它和一块发酵面团
步骤2
面发的同时，处理其它原料
步骤3
木耳泡发后氽烫一下，过凉水取出剁碎。粉条，也用开水泡软，过凉水剁碎
步骤4
起油锅，加入一把海米小火炸香，取出后再次加油，把打散的鸡蛋入油锅炒散，再剁碎些
步骤5
所有剁碎的原料混合，加入一勺香油拌匀，加入葱碎、姜碎、适量的盐拌匀，最后再加一勺香油拌均匀成馅料即可
步骤6
取出发酵好的面团，揉匀，下剂，擀皮，包馅
步骤7
像捏包子那样包好，将收口处的一小块面疙瘩掐掉
步骤8
电饼铛加热抹油，放入馅饼生坯，表面也抹点油，盖盖子，开烙
步骤9
至双面金黄即可起锅
九、南瓜馅饼怎样做
1，南瓜去头去尾，葱从中间切开取出南瓜瓤，这种比较嫩的南瓜不需要去皮直接擦成细丝，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟杀出水分。
2，腌制好的南瓜倒入一个干净的纱布中，攥干汁水。攥出来的南瓜汁不要倒掉留着备用。
3，盆中加入400克面粉，用240毫升刚刚挤出来的南瓜汁和面，随倒随搅拌，搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑偏软的面团，盖上盖子面30分钟。
4，准备好一把粉条煮至软烂捞出过一下凉水，切碎放入碗中，加入一点老抽搅拌均匀备用。
5，攥干水分的南瓜切碎放入粉条碗中，加入葱花，生抽，花椒粉，一勺食用油，少许食用盐搅拌混合均匀
6，准备好包的时候再准备一把韭菜切碎放入碗中，加入一勺食用油锁住水分，搅拌混合均匀。
7，发好之后不需要揉面直接搓成长条，分成大小均匀的小剂子，把每一个小剂子擀成薄饼，包上拌好的馅料像包包子一样包起来收口朝下再轻轻地擀成饼。
8，电饼铛刷油预热好之后放入饼坯，在表面也刷上一点食用油，中火烙3分钟。
9，3分钟后翻面再烙上2分钟左右，烙至表面金黄，用铲子按压快速回弹就可以出锅了。
10，我们的南瓜馅饼就做好了，皮薄馅大，从外面就能看到馅，这种不发面不烫面的馅饼温热的状态口感最好。味道鲜美，一点也不输肉馅馅饼。
十、南瓜饼的馅怎么做
南瓜（切块），紫薯（对半切开）入蒸锅或微波炉蒸熟。蒸好的的南瓜和紫薯分别放入不同的容器压成泥状。饼皮：到出南瓜碗中多余的水分（不然会太湿）南瓜泥和糯米粉按1：1的拌匀成团。馅料：紫薯泥中加入红糖和炒熟的黑芝麻拌匀。 揪一团南瓜面团，压成圆片，包入紫薯糖馅，收口压扁。锅内放少许油，放入南瓜饼小火煎至两面焦黄即可。
十一、肉馅南瓜饼怎么做好吃
食材：面粉200克，肉馅200克，温水120克，酵母2克，油10克， 盐2克制作过程。
1. 油酥，面粉40克，盐4克，十三香3克，油40克，泼上热油搅拌均匀备用。 调馅料前面发布过，就按照万能馅料调料
步聚 2.面粉放碗里，加入酵母和盐，把温水一点点浇在面粉里，搅拌成面絮。
3.揉成光滑面团盖上保鲜膜发酵2倍大，面团儿醒好后里面呈蜂窝状。
4.取出面团，直接切成包子大小面胚用擀面杖擀成薄片，均匀抹上油酥，均匀铺上一层肉馅在面片上。
5.左边回中间折叠好，右边再回左边折叠，最后再将边缘收口捏合，以免肉馅溢出，再用擀面杖轻轻将饼擀平
6.将做好的饼坯放入平底锅中。
7.加入适量的食用油放入饼，盖上锅盖，用中小火将饼煎至一面金黄后再翻面烙至金黄成熟出锅。
8.烙出来的饼层次会更分明，切成小块即可。