一、干豆腐卷饼
1.
首先准备食材,卷心菜洗净切丝,干豆腐洗净切丝,胡萝卜洗净切丝,青蒜洗净切碎备用。
2.
炒锅烧热加入食用油,加郫县豆瓣酱、花椒粉、青蒜炒香。
3.
再加入胡萝卜丝、干豆腐丝翻炒
4.
翻炒过程中加入生抽继续翻炒。
二、豆腐干煎饼
面粉150g、鸡蛋一只、鲜牛奶适量调成稀糊状，加入两匙蜂蜜搅匀，平底锅烧热放少量油，油烧热后放入面糊，覆盖整个锅底，调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，两面煎成金黄色即可。
一、材料
蜂蜜，牛奶，鸡蛋，白糖，熟黑芝麻，面粉
二、做法
1、以下用两人份早餐的量为参照：面粉150g，鸡蛋一只，鲜牛奶适量，调成稀糊状(类似煎饼摊那样的面糊，略稠);
2、加入两匙蜂蜜，根据个人口味加适量白糖，搅匀;
3、将平底锅烧热，放少量油，晃动锅让油均匀涂满锅底，待油烧热后用大勺放入面糊，将锅倾斜，让面糊流动，覆盖整个锅底;
4、调小火加热，待面糊开始凝固时，均匀撒上黑芝麻，一面烙熟后小心翻个儿;
5、两面煎成金黄色后即可出锅，根据个人习惯可以用刀分切成小块
三、豆腐干薄饼
用料：中筋面粉 200克，水 110克，盐 2克，酵母 3克，猪油渣 适量，胡椒粉、盐、白芝麻 适量
步骤
1、把面粉、盐及酵母粉加水搅拌均匀，和成光滑的面团，发酵至原来的2倍大，排气揉搓成条，分割成若干个小剂子（大小可根据自己的喜好，建议不要太大），
2、将猪油渣倒进料理机搅碎，加适量盐和胡椒粉拌匀。
3、拿一个小剂子用擀面杖擀开，包入适量馅料，收口，再用擀面杖擀薄，在面上刷一层水，用牙签在上面戳几个洞，撒上适量白芝麻。
4、烤箱提前预热，250度15分钟。
5、出炉晾凉即可开吃
四、干豆腐卷饼做法
猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张。 做法：
1、猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿；
2、将一张豆腐皮分开两半，分别铺上肉馅，用刀抹平；
3、将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡，放入蒸锅中蒸15-20分钟；
4、炒锅中铺上一张锡纸，放两勺白糖；
5、把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中；
6、盖上锅盖，开火至锅中冒烟十秒钟，关火，继续焖一分钟至豆腐皮上色即可；
7、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止变干
五、豆腐丝卷饼
古氏单饼卷豆腐
单饼
材料
低筋面粉3杯，沸水2杯，肉丝4两，绿豆芽1/2斤，韭菜少许，红萝卜丝少许，盐少许，味精少许
做法
(1)面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。
(2)面团揉成长条切12块(须偶数)，6小块涂香油(或食用油)。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面，杆成圆饼。(杆时，上下两面相互交替杆)
(3)放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油)，待饼中央鼓起时即可起锅，趁热分开为两张饼。
(4)将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。
(5)单饼可包卷(4)料食用，也可将之切长条与(4)料同炒食用
六、单饼卷豆腐
依个人口味而定。
1、大葱：煎饼卷大葱是煎饼最为常见的一种吃法，将大葱洗干净，加上刚烙好的煎饼卷着吃。在吃的过程中会蘸上大酱，味道辛香辣伴着甜酱的味道，是一种非常美妙的吃法。
2、土豆丝：有些人也会在煎饼中加上土豆丝，因为土豆丝含有较高的淀粉，而且容易熟，也是许多人选择的一个原因之一。卷的土豆丝要在制作煎饼的时候就要放入卷在一起，不能像卷大葱那样直接食用，需要加热才能食用。
3、此外，煎饼还可以卷着胡萝卜丝、黄豆芽、海带丝、葱花、香菜末等等，这些都可以根据个人的口味进行不同的搭配。不同的蔬菜富有不同的营养，可以根据自身的情况搭配一两种甚至多种的蔬菜
七、老豆腐饼卷肉
1、面粉中倒入120克滚开水，边倒边用筷子搅拌，最后搅成雪花状的面片，加入一半的凉水和成不黏手的面团，加盖一旁醒制。
2、黄瓜洗净，葱切丝姜切末，里脊肉切成细丝，鸡蛋打散，蛋液里加入2小勺水和少许盐3、平底锅放适量油，锅热后，将蛋液分次倒入锅中，摊成薄蛋皮，然后将蛋皮切丝，黄瓜切条。
3、醒好的面团拿出揉匀，搓成长条，切成饺子大小的剂子，将剂子按扁后，刷上一层油，撒少许面粉，再刷少许油，两个剂子摞在一起，用擀面杖擀成直径22厘米左右薄饼。
4、平底锅擦少许油，锅热后将薄饼放锅中小火烙，一面烙出黄斑后翻面，饼鼓起来即可出锅，趁热撕开，用保鲜膜包住，保持饼的湿润柔软。
5、锅中放一大勺油，油热后，将里脊肉丝放入锅中翻炒，肉丝变色后，加入姜末和葱丝爆香，最后加入甜面酱翻炒，加入1小勺糖提鲜，关火。
八、干豆腐饼的做法大全
剁好的猪肉馅放入葱姜末
步骤2
再放入花椒粉、盐、酱油、味精、油顺时针搅匀
步骤3
黄瓜干用水泡开
步骤4
挤干水分剁碎
步骤5
将黄瓜干放入肉馅里
步骤6
再将洗好的虾皮放入一起搅匀
步骤7
面粉用水和成面团，揉成长条
步骤8
再揪成小剂子
步骤
按扁， 擀成面皮
步骤10
面皮中放入馅，我放的比较多
步骤11
包成一个包子
步骤12
再倒扣多来，使有褶的一面朝下
步骤13
用手稍微按扁就可以了
步骤14
电饼铛预热，刷一层油
步骤15
将饼坯放入电饼铛内烙至金黄
步骤16
翻面，另一面烙金黄，中间可盖盖，焖1至2分钟
九、干豆腐卷饼会胖吗
有胖的风险。
市面上卖的海苔多半是用条斑紫菜加工的。因为紫菜是一种低热量、高膳食纤维且富含B族维生素的健康食物，所以做成海苔一般不会引起发胖。
但如果海苔里面加了糖、油等，热量就会增加。买海苔的时候要关注包装上的食品标签。如果添加了食用植物油、白砂糖且含量不低的话就不建议买来作为减肥期间的零食了。