一、青菜素馅的做法大全
、先来和面，面粉中加入酵母慢慢倒入温水搅拌，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵。
2、准备包子馅料，青菜、粉条、鸡蛋。
3、青菜摘洗干净，放入滚水锅中焯一下捞出，过凉挤干水分，粉条用温水泡软，都切碎。
4、鸡蛋打散，锅中加入稍多的油烧热，一边倒蛋液一边用筷子画圈搅拌，这样炒熟的鸡蛋是很松散的，适合做馅料，不用在切碎了。
5、把粉条，青菜，鸡蛋碎混合，调馅，加1勺盐，2勺蚝油，1勺五香粉，少许鸡精，2勺花生油，2勺生抽，搅拌均匀即可。
6、面发到2倍大，扒开有蜂窝眼儿。
7、移到案板上排气，分成大小相等的剂子，大小随意。
8、擀成边儿薄中间厚的包子皮。
9、放上拌好的馅料，右手依次捏出包子褶，褶尽量捏的大小一致。
10、全部包好摆在笼屉上，冷水上锅先不要开火，进行二发20分钟，20分钟后再开大火蒸15至20分钟，时间根据包子大小而定。
11、白白胖胖大包子，快点试试吧，这个发面也可以用在蒸馒头，也很好吃。
12、天气很热，肉的东西吃了感觉很腻，偶尔吃几个素菜的包子，喝点豆浆或者粥整个人感觉很舒服。
二、青菜素馅包子馅做法大全
食材：丝瓜500克， 胡萝卜1根， 小葱适量， 鸡蛋1个， 粉条1把
制作方法
1、取两根新鲜的丝瓜，丝瓜皮比较硬不好吃，要先把丝瓜皮给削掉，之后将丝瓜清洗干净，清洗干净之后将丝瓜切成丝瓜寸段。然后再切成薄一点的丝瓜片，丝瓜片切好之后改刀切成细细的丝瓜条，最后切成丝瓜小丁。切好的丝瓜丁放入碗中，碗中加一勺食用盐 。然后充分的搅拌均匀，放在一边杀杀水。
2、现在开始准备馅料用刀的配菜，准备半个胡萝卜，先切成胡萝卜薄片，再改刀切成薄一点的胡萝卜片，最后切成胡萝卜小丁。准备一把新鲜的小葱，切成碎一点的葱花。
3、准备一个粉条，如果不喜欢吃粉条的话，可以用粉丝，锅里面烧水，水开之后将粉条放进锅中煮一煮，煮至完全变软之后捞出，然后放到冷水里面过凉，这样也可以防止粉条粘连。过凉之后捞出放入碗中，添加少许老抽上色，搅匀之后放到菜板上剁碎，之后再盛入碗中备用。
4、碗里面打入两个新鲜的鸡蛋，可以添加一丢丢的食用盐，增加鸡蛋的底味。之后将鸡蛋液搅散备用。锅里面烧油，油热之后倒进鸡蛋液，然后迅速的炒成鸡蛋碎，鸡蛋碎炒至定型就可以了，之后盛入碗中备用。
5、丝瓜已经腌制出了汁水，取一纱布，将丝瓜碎放入纱布里面，用力挤出丝瓜里面的汁水。然后将丝瓜盛入大碗里面，把胡萝卜丁 葱花 放进来，添加一勺食用油，可以锁住蔬菜切口，防止出水。之后再放入粉条碎 鸡蛋碎 充分的搅拌均匀。现在开始调味。添加盐 鸡精 五香粉 蚝油 香油 ，之后充分的搅拌均匀 放在一旁备用。
三、青菜素馅的做法大全家常菜
韭菜鸡蛋。把鸡蛋放锅中搅碎成出来放凉。
韭菜洗净切碎放油先搅拌一下，以免出水。然后再切点木耳。放在一起搅拌，开始烙馅饼了，西葫芦擦成丝儿剁两下然后把水挤干。
把事先弄好的鸡蛋碎放里边。放少许盐。
茴香鸡蛋馅和韭菜的做法应该是一样的。
四、青菜馅的做法大全图片
青菜是十字花科，芸苔属一年或二年生草本植物，高可达70厘米，无毛，根粗，坚硬，基生叶倒卵形或宽倒卵形，坚实，深绿色，有光泽，叶柄有或无窄边；总状花序顶生，呈圆锥状；花浅黄色，花梗细，和花等长或较短；萼片长圆形，白色或黄色；花瓣长圆形，顶端圆钝，有脉纹，长角果线形，果瓣有明显中脉及网结侧脉；喙顶端细，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹。4月开花，5月结果。
五、青菜素馅的做法大全窍门
豆角素馅水煎包
做法
1、面粉加入酵母，清水和面。然后静置发酵备用。
2、虾米，长豆角准备好。虾米用清水浸泡备用。
3、长豆角洗净开水焯烫过凉，然后把豆角切碎。
4、切碎的豆角，虾米放入盆中。
5、豆角，虾米，混合加入盐、酱油、味精、十三香、葱、姜、蒜香油搅拌均匀。
6、发酵好的面团分成等分小剂子。
7、揉匀揉圆，取一份擀成圆皮。包入豆角馅，包成小包子。
8、平底锅倒油加热，把小包子排放入锅中大火煎至2分钟。
9、然后加入凉水至包子一半的位置。盖上锅盖大火煎。
10、直到水干再煎至2分钟，撒上些葱花即可。
六、青菜素馅饺子馅的做法
用料：猪肉 200克，小青菜 100克，
金针菇 150克，饺子皮 300克，姜 15克，盐 5克，白胡椒粉 2克，酱油 20毫升，芝麻油 10毫升。
做法步骤
1、 准备饺子馅材料：猪肉切小块，用料理机搅拌成猪肉糜。
2、 往猪肉糜加入姜末、盐、生抽、白胡椒粉，把调料和猪肉糜顺着一个方向搅拌，充分混合。
3、把青菜和猪肉糜拌匀。
4、金针菇切去根部，洗净，金针菇切小粒，金针菇粒放进猪肉馅里，顺着一个方向搅拌。
5、再往饺子馅里加入芝麻油，搅拌均匀，调好的饺子馅料汁多清香。
6、饺子皮包入适量的饺子馅，捏成饺子。
7、包好的饺子。
8、煮锅烧开水后，放盐和油，把饺子放沸水中，煮沸后放一碗冷水，如此重复三次，饺子煮熟捞起，沥干水分即可
七、素青菜馅怎么做好吃
食材明细
面粉200克、芹菜500克、葱末、姜末、盐、酱油、花生油各适量。
做法
1、芹菜清洗干净，不用去掉叶子，锅里烧开水，把芹菜带叶一起焯水。
2、盆卢加入酱油，盐，调味拌匀，然后加入剁碎的芹菜末，搅拌均匀，再加入花生油拌匀。
3、提前把面粉和酵母粉以及水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状从盆中拿出。
4、把拿出的面团揉匀，分割成小剂子，擀成包子皮放上馅料。
5、包子皮收口捏紧即可，
6、把包好的包子放到盖帘上，盖上湿布防止干皮，进行二次发酵。
7、锅里放入冷水放上篦子，抹油防粘，把包子均匀的放上，大火蒸制25分钟到30分钟就可以出锅了。
八、白菜素馅的做法大全
主料
白菜适量，虾皮25克，洋葱半个。
辅料
精盐适量，蚝油1勺，味精少许香油1勺，玉米油2勺。
步骤1
白菜剁碎放入精盐揉搓。
步骤2
清洗两遍挤出水分放入盆中，放入蚝油。
步骤3
虾皮。
步骤4
洋葱。
步骤5
拌均匀。
步骤6
放入香油和玉米油拌好。
步骤7
擀皮包好饺子。
步骤8
水开下入饺子。
步骤9
煮熟捞出盛盘。
九、白菜芹菜馅,素馅的做法
包菜芹菜剁碎，用盐杀水汽，在攥干，然后用熟油，调料拌匀就可以包了。
十、素包青菜馅的做法
素馅麦蒿包可以蒸来吃，煮来吃，煎来吃
十一、素菜包馅的做法大全
主料
粉条
适量
辅料
菠菜
适量
豆腐
适量
步骤
1.1、粉条适量用开水煮开，捞出过凉水。
2、将粉条剁碎。
3、菠菜适量剁碎，过滤掉汁液。
4、将菠菜馅与粉条放在一起备用。
5、豆腐入锅中蒸一下，这样不容易炒碎。盛出放凉后剁碎。
6、锅烧热，不放油，将豆腐碎炒至水分蒸发。
2.7、另起锅，倒入适量玉米油，爆香葱姜。
8、倒入豆腐碎，炒至结痂，变黄即可。
9、将豆腐碎盛出与步骤4混合。
10、调入适量盐、胡椒面、香油，拌匀。香油要多放一些，味道更美！
11、拌匀馅料即可。