猪肉洋葱馅饼用什么洋葱(猪肉洋葱馅饼家常做法)

淘菜谱 2023-02-11 12:46 编辑:admin 208阅读

一、猪肉洋葱馅饼家常做法

1.面团倒入容器中,加入适量的温水(60-70度)

2.揉成面团盖上盖放回30分钟备用

3.30分钟后再答重新揉好

4.分成10份的剂子(每个大约是30克左右)

下面来处理馅料:

1.白菜切成末,加少许盐4克搅拌均匀

2.肉末加葱末,姜末,并分次加适量的水搅拌成糊状

3.然后在肉末中加入沥干水的白菜,切好的胡萝卜末以及植物油

4.加上调料搅拌均匀即可

5.将小剂子擀成圆形

6.包入馅料

7.包好后收口

8.按扁成圆形

9.放入平底锅中用中小火慢烙

10.烙至两面呈金黄色即可。也可以适量加一丁点水盖盖闷一会儿。烙至金黄色

猪肉馅饼是一道广东省的传统名点,属于粤菜。材料常见,简单易做。做成后馅饼松软、外焦里嫩。

猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

二、猪肉洋葱馅饼家常做法视频

(1)猪肉切薄片(要很薄很薄),放入碗中,加入少许生抽、撒上适量生粉,搅拌均匀,放置5分钟左右;

(2)锅中加入油,倒入肉片(冷过冷油),开火,快速翻至肉变色,盛出;

(3)锅中放入少许油,开火,烧热油后倒入洋葱,快速翻炒至洋葱微软,撒入少许黑胡椒粉,少许盐,倒入炒好的肉片,翻炒几下后出锅即可。希望能让你满意。洋葱、牛肉和黑胡椒粉应该是绝佳的搭档,不过我掌握不好炒牛肉的火候,您可以试下。

三、洋葱猪肉馅饼怎么做

原料:

红萝卜4个、猪五花肉馅700g、小香葱1把、植物油40g、盐7g、胡椒粉适量、面粉500g、温水200g、草鸡蛋2个、白砂糖10g、酵母4g

1. 红萝卜洗净备用,猪五花肉请卖肉的加葱姜绞成了肉糜,小香葱切净备用。

2. 先将红萝卜擦丝。

3. 全部擦成丝后加入少许盐搅拌一下。

4. 很快,萝卜中的水份就被腌出来。

5. 将萝卜丝挤去水份备用。

6. 炒锅烧热后倒入适量油,将肉馅放入锅中翻炒。

7. 炒至变色后改小火慢慢炒成金黄色。

8. 小香葱切末。

9. 待肉馅炒至金黄后倒入小香葱翻拌一下,再加入适量盐和胡椒粉。

10. 拌均匀后立即关火。

11. 将萝卜丝倒入锅中搅拌均匀。

12. 萝卜丝肉馅就做好了,可以尝一下咸淡。

13. 面粉放入盆中,打入两个鸡蛋。

14. 小盆中加入白砂糖,用温水化开。

15. 加入酵母搅拌均匀。

16. 将酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌。

17. 拿去筷子用手揉成光滑的面团,盖上盖子放在温暖处醒发至两倍大。

18. 醒发好的面团,用手指按下去不会回缩即可。

19. 取出面团充分排气。

20. 搓成长条后切成相同大小,一个面团约50克左右。

21. 将面团全部揉圆。

22. 取一个面团擀开。

23. 包入萝卜丝馅。

24. 用虎口收口捏紧,或者像包包子那样收口。

25. 用擀面杖轻轻擀成饼。

26. 锅内倒入少许油加热后改小火。

27. 将做好的饼放入锅中煎至金黄。

28. 一面金黄后翻面继续煎好。

29. 装盘即可

四、猪肉葱花馅饼怎么做

原料:面粉,猪后腿肉,甘蓝菜,葱姜,料酒,生抽,蚝油,盐

做法:

1 将酵母加入温水内,静置5分钟,面粉倒入,和成软面团,反复揉面至面团细致光滑,覆盖置于温暖处发酵至两倍大;冬天发面可提前一天发。

2 将猪肉剁成肉馅儿(不要剁太细),加入大葱最好是叶继续剁,也不要太细;

3 在肉馅中加入甘蓝菜,同样不能太细。将馅放入碗内加所有调料拌匀。

4 将面团分成大小差不多的剂子,擀成皮。取一张平铺,将肉馅放在上面,铺匀。

5 将馅饼皮包成包子状,将收口处捏紧,做成馅饼坯子。

6 用手将馅饼坯子按平。依次做好其余馅饼。

7 电饼铛子两面加电,热后抹少量油,不加也可。将馅饼放进去,盖上。

8 适当翻几次,电饼铛子的上下两面加热不是很一样,饼也有厚薄,适当翻下动下位置,使受热均匀。

9 两面金黄时可出锅。

五、猪肉洋葱馅饼的做法窍门

按照以下配方,做出来的都能馋哭隔壁小孩。食材:面粉、洋葱(已清洗切碎)、鸡蛋、香葱,在面粉中合入切好的洋葱和香葱,打入鸡蛋。接着,加1汤勺料酒。加0.5勺盐。加适量的清水。调成不干不稀的面糊。然后,取平底锅置火上,加入3汤勺油烧热,用勺子舀入拌好的面糊,用中小火煎成两面金黄,即可。

六、猪肉洋葱馅饼家常做法大全

1、豆角切4半,放清水里泡10分钟,这样再切不容易辣眼睛。

2、锅中水烧开,放入豆角焯水,煮至豆角变绿,捞出来过一下凉水,然后切成小丁。过凉水可以让豆角颜色更绿,吃起来也更鲜嫩。

3、泡好的洋葱切成小丁,和豆角装在一起备用。

4、准备3个鸡蛋打散,然后倒入锅中炒成鸡蛋碎。

5、现在调馅,豆角、洋葱、鸡蛋馅里加一勺盐,一勺胡椒粉,再加适量香油,拌匀备用。

6、现在和面,300克面粉中加一勺盐增加筋性,用170ml热水和面,边倒边搅拌。热水和面做出来的面食口感更加柔软。

7、面如果不容易揉光,可以先饧10分钟再揉。揉光以后搓成长条,切成大小均匀的剂子,再擀成长方形的面饼。

8、面饼上铺上调好的馅,从一边卷起来,再压扁。两头用叉子压一下,更加紧实好看。

9、平底锅刷油,油热以后放入饼坯,饼的表面也刷一层油,锁住水分。一面烙4分钟左右,烙至两面金黄就可以出锅了。

七、猪肉洋葱包馅制作

猪肉白菜洋葱等切丁加入生抽,蚝油,盐,鸡汁,香油,花生油等调制。

八、猪肉洋葱馅饼的做法大全家常窍门

家常猪肉茴香馅饼的简单做法教程:

食材准备:茴香500克、猪肉500克、面粉500克、水300克、原味鲜酱油2勺、香油2勺、盐适量、鸡粉少许、白胡椒少许、姜3片、葱末少许。

1、按照面水5:3比例,逐步加入80-90度水,搅拌成面絮状。

2、用手揉成面团,倒扣盆内静置30分钟。

3、茴香洗净沥干水切碎,倒入香油搅拌,锁住水及香味;肉馅加葱末姜末。

4、加入原味鲜酱油,鸡粉,盐,白胡椒,均匀搅拌。

5、面团揉匀,做成剂子。

6、幹皮,装上馅料,包成包子状。

7、包子倒扣在面板上,用手或擀面杖压成饼。

8、平底锅+小火,锅底擦油,饼入内,加盖。1-2分钟后,朝上的面刷上油,翻面后,再加盖1-2 分钟。之后就需要两面来回翻几次,几分钟后,面略变色,稍显透明,就大功告成。

九、洋葱肉馅饼怎么做好吃

原料:包子饺子调料、酵母、泡打粉、肉馅、面粉、洋葱、白芝麻、料酒、胡椒粉、温水、盐、生抽。

做法步骤:

第1步、准备好食材

第2步、面粉加入酵母,泡打粉用30度左右的温水和面,揉成面团,盖上湿毛巾,静置20分钟

第3步、将洋葱切碎,肉馅中加入包子饺子馅料15克左右,搅拌均匀备用

第4步、锅里倒油加热,倒入肉馅,再加入料酒1茶匙,生抽1茶匙翻炒大约4,5分钟

第5步、加入洋葱翻炒断生,烘干水分,加入盐,胡椒粉,鸡精倒出

第6步、把饧发好的面团放在案板上,分成50克左右的面团6份

第7步、把每份擀成圆形的皮子

第8步、包入馅料

第9步、像包包子那样,捏紧封口

第10步、反过来,稍稍压扁成扁圆形

第11步、然后把做好的饼胚上刷点水,裹上芝麻,放入烤盘,放入烤箱30度左右的温度饧发20分钟

第12步、最后预热烤箱上下火220度,中层15分钟即可

第13步、刚出炉的烧饼

第14步、咬上一口特别香...

十、猪肉洋葱肉饼馅的调法

材料 土豆150克,洋葱碎30克,橄榄油3~4汤匙,鸡蛋6只,盐和胡椒粉适量 做法 (1)土豆以水煮熟,去皮后切薄片,撒上盐及胡椒粉调味,待用。

(2)鸡蛋去壳,搅打均匀,加入盐及胡椒粉调味。

(3)以橄榄油炒香洋葱碎,以木匙不断搅动蛋液,徐徐加入蛋液,加入土豆片。

(4)烧至蛋液微结成形,将炉火转为小火。

(5)将蛋饼烘至金黄色,即可放在碟上享用。 小诀窍 如果担心炒蛋时,难于控制火候,可以尝试用中火,将蛋液徐徐加入;煮时不要心急,每次将锅内蛋液煮至微结,才加入新蛋液。 美酒搭配 来自里奥哈(Rioja)的AltaRio Cosecha红酒,充满Tempranillo葡萄的香气,配以蛋饼,非常适合