1. 馅饼店的馅饼做法
材料：面粉300克、酵母粉3g、白糖3g、温水250ml、土豆适量、香油适量、韭菜一把、花椒适量
步骤：
1、盆中加300g面粉、3g酵母、3g白糖、250ml温水搅匀，放温水里盖盖醒发至2倍大
2、土豆去皮擦丝，加盐腌制出水分。
3、韭菜切碎，加香油拌匀，干辣椒切碎放韭菜里，土豆丝去除水分，放韭菜里，加盐、花椒粉拌匀。
4、面醒好分成剂子，包入馅料，电饼铛刷油，放饼皮烙至两面金黄即可。
2. 30种馅饼的做法卖馅饼
原料
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面粉 (适量)
猪肉 适量
1/和面，要先用筷子加水绞面，在用冷水扎面，这样和出来的面，够软，够筋性，包出来的馅饼才能皮薄，馅大，而馅又漏不出来，把面和到很软拉起一块很有弹性能很快缩回去，又不会断就可以了，在表面刷上一层油使面的表皮不会干放置一旁醒面30分钟.
2/馅饼馅的做法跟饺子的馅差不多，蔬菜要适量，要不会影响口感肉那要求7分瘦，3分肥，还有要注意的是猪肉馅的就不能用水绞肉馅，要不馅会过稀，包的时候就不好包了，牛肉可以适当的绞点水，因为牛肉本身没有多少肥肉，还有就是不要在馅里放太多的油，馅饼是用油烙熟的如果在馅里放入过多的油，吃的时候就会过于油腻了.
3/找一光滑的案板或是桌子，上面刷上有层油，手上占油取一快面，揉匀，下成适合大小的剂子（由于面稀，不占油的话，会粘在手上跟案板上,也可以不用案板或桌子，用盘子，不过用盘子要求手要快，要不然包的就没烙的快了！
4/剂子在案板上用手按成稍厚点的皮，用手拿起皮放入馅！像包，包子一样把面合拢，不要露馅.上面会一个多余的死面剂子揪掉，千万不要揪多了，要不就要露馅了，饼坯就做好了。
5/开始做锅烙饼，要用平底锅烙，锅烧热倒入油，用手拿起饼坯在锅里按平，按饼时要注意，有中间往旁边按，这样馅才会均匀，还有，要按合拢的那面，因为合拢的地方，面后稍后一点，所以要按那面，能把面按薄了.
6/在锅里按的时候要小心点别让油烫到了，要是实在怕烫也可以在案板上按好后正在放入锅里，不过拿起的放入锅里的是注意别把饼弄变形了，毕竟是水面软吗?
7/烙馅饼讲就："三翻四烙"翻3次面，每面个烙过2次，两个面就是4次，大约烙7.8分钟看见馅饼由于热气的原因已经鼓起就可以出锅了。
8.美味又好吃的水面馅饼做法完成开吃了。
3. 馅饼店的馅饼做法窍门
主料：面粉500g、酵母粉2g、猪肉300g、洋葱200g
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
1、面包桶放入水、油、面粉、酵母粉。
2、启动和面程序，和成光滑的软面团，发酵。
3、制作馅料：猪肉馅加洋葱碎、盐、生抽、用搅拌均匀即成。
4、面团发酵至2倍大。
5、取出面团，揉匀。
6、下成均匀的面剂。
7、取一个面剂，放上适量的馅料。
8、把手中的面剂从下往上揪起。
9、包严即成生坯。
10、把生坯放入面板。
11、轻轻按扁。
12、放入油锅，小火炸制。
13、炸制到金黄色即成。
14、捞出，沥净油脂，即可食用。
4. 馅饼子怎么做
推荐韭菜鸡蛋虾仁馅儿的馅饼
不揉面不发面，皮薄馅多，表皮外脆，香极啦！！
虾仁30克、韭菜一把、鸡蛋3个、玉米粒50克、饺子皮10张、胡椒粉1勺、盐半勺、耗油一勺、花生油一勺。
①韭菜切成小段、虾仁剁碎、鸡蛋打散煎熟切碎、玉米粒放入碗中、添加一勺胡椒粉、半勺盐、1勺耗油，搅拌均匀。
②饺子皮赶薄，放入馅料，像包子一样收紧口子，用手压扁，平底锅刷油，煎至两面金黄色即可。
趁热吃，皮脆馅香，好吃到停不下来！
5. 馅饼饼怎么做
五仁（松子、芝麻、西瓜子、核桃、杏仁片）各40克、面粉（事先炒熟）100克、糕粉（熟糯米粉）50克、水80ML、糖80克、花生油30克、糖玫瑰3汤勺、白酒一汤勺、盐4克。
6. 馅饼店的馅饼做法视频
茄子由于有一股特殊的味道，一般不做素馅，都是与肉馅结合做成猪肉茄子馅。
猪肉茄子馅饼做好了非常好吃，下面详细介绍一下制作方法。
面皮的制作：
馅饼一般用死面的，当然也可用发面的，面一定要软，为了让面皮酥脆，还可加入油酥。
取500克面粉，加2克盐，加10克油，再加350克水，和成面团。再取100克面粉，将60克烧热的油倒入100克面粉中做成油酥。将面团擀成薄片把油酥涂抹在面皮表面，然后卷起成大面团，醒制半小时。
茄子猪肉馅制作：
猪肉馅500克，加入料酒10克，加入生抽60克，加入50克水，拌匀。再加入盐8克，味精5克，鸡精5克，十三香2克，白糖5克进行调味。
把300g茄子去皮切丁，倒入热油锅里，进行煸炒1分钟，关火凉凉备用。
包馅饼前，把煸炒的茄子丁倒入肉馅中，加入20g姜末，40g葱花，适量的香油进行调制，调匀即可。
把面制成40克一个的面剂子，擀成包子皮，尽量薄一点，包入猪肉茄子馅，包成包子状，按扁，放入平底锅中，小火煎至两面金黄，皮馅分离出锅即可。
制作重点：1，和面要软
2，茄子喜油
3，茄子过油或过水焯可去茄子味
7. 馅饼店图片
公司经过多年的创新研发，将中国宫廷的传统面食“合意饼”发展为“多禾中式快餐”。 她融合了中式面点的传统工艺和西式快餐的时尚概念，实现了科学膳食的营养理念。公司拥有专业的技术团队，采用精细化、数据化、连锁科学化的管理体系；实现了市场开发、营运管理、工艺流程、物流配送、财务监督、员工培训、服务质量的标准化运作。目前，公司旗下的“多禾馅饼”中式快餐连锁——临沂九州店、平邑莲花店、蒙阴万德福店、泰安财源店、泰安齐鲁店、沧州青县店、济南洪楼店、东营民建店、日照海纳店、淄博富丽店、曲阜店、德州明珠一店、临邑店已成功运营。“多禾”以良好的品牌形象、浓郁的文化底蕴、成功的市场定位、规范的运作模式在中国市场全面启动。
8. 馅饼店的馅饼做法大全
材料
高筋面粉
适量酵母水与面粉3:1
肉馅适量
鸡蛋一个
蒜苗适量
葱姜适量
油适量
辅料
料酒配比肉馅适量
方法
1取蒜苗，剁碎
2面粉酵母水适量，搅拌均匀。发酵25分钟。
3肉馅葱姜末耗油鸡蛋盐搅拌均匀成馅。
4面发酵好后，比较黏，面粉打底，擀成薄包子皮一样的放入馅，包好，压成小饼。
5饼铛加油，热了后放入小饼，两面金黄饼鼓起就可以出锅。
9. 馅饼咋做的
具体步骤:
1.面团醒发后压成团，抹上油
2.按压面团，重新压平后撒上一些椒盐粉再加一些油酥，卷成长条，切面剂，压扁备用。
3.放入准备好的素馅，像包包子一样包起来，放电煎饼锅里双面烤制上色
4.放入一些水，盖上锅盖直至水耗干
5.这时馅饼成熟，但不要急着出锅，继续烤，直到敲击饼皮，能听到咔咔的声音
6.出锅喽，咬下去，表皮酥脆，层次分明，馅料软嫩。
10. 正宗馅饼的做法
材料
普通面粉300克，温水180克，食用碱0.5克，猪油1勺，猪肉300克，盐1克，菜干150克，酱油15克，蚝油10克，胡椒粉1克淀粉3克，姜粉1克，料酒5克，花椒油2克
1. 取出厨师机的揉面桶，加入面粉和食用碱。
2. 加入温水，用温水揉面会比较软和。
3. 按下厨师机机头的银色按钮，抬起厨师机头，装上揉面勾，把揉面团放入卡口卡紧。
4. 放下厨师机机头，启动低速混合面粉大约2分钟后转3档揉面至成团即可，一共用时10分钟左右
5. 面团取出滚圆后盖上保鲜膜松弛半小时。
6. 现在开始处理馅，提前浸泡1小时左右的菜干清洗两遍。
7. 挤干水分后切碎。
8. 猪肉选用的是五花肉，剁成肉酱备用。
9. 将猪肉和菜干碎放入厨师机揉面桶内，把所有的调料放入。
10. 放入厨师机卡口处卡紧，装上搅拌桨，转至2档将馅料搅拌均匀备用。
11. 将松弛好的面团搓长。
12. 平均分成10份。
13. 取一份擀成中间厚边缘薄的圆形。
14. 放上适量的菜干猪肉馅。
15. 像包包子一样包紧收口。
16. 收口朝下稍稍压扁。
17. 热锅，锅内倒入适量的食用油，将饼胚放入锅内，小火慢煎至金黄。
18. 翻面再煎至金黄，大约用时10分钟左右，一定要保证内馅熟透即可出锅。
11. 馅儿饼怎么做的
难度：切墩(初级) 时间：30–60分钟
主料
五花肉馅 大葱
面粉 花椒
料酒 酱油
盐 白糖
姜
用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味
腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干
猪肉大葱馅饼的做法步骤
1. 我这是2/3普通面粉，1/3全麦粉。也可以只用普通面粉。
2. 一边将开水缓缓倒入面粉中，一边用筷子快速搅拌，待80%都搅成絮状时，换温水把面和成团，然后盖上盖子饧着。
3. 葱和姜分别剁碎。花椒十余粒用少量清水煮沸晾凉备用。
4. 肉馅里加入盐、酱油、料酒、白糖、姜末，搅匀。然后倒入一部分花椒水，搅至吸收，再倒入再浇至吸收，直到肉馅粘稠有劲儿、水分饱满。
5. 加入葱碎，搅拌均匀。