1. 鸡肉小葱馅饼的做法？
主料 5种
中筋面粉
1000g
鸡肉泥
400g
大白菜
600g
泡发木耳
150g
鸡蛋
1个
辅料 4种
酵母粉3g
温水640g
生姜10g
小葱1根
调料 8种
精盐2g
植物油2汤匙
糖2g
胡椒粉适量
十三香适量
老抽5g
生抽10g
蚝油20g
烹饪步骤 10步
步骤1
1.前一晚将面粉1000克加酵母粉3克、盐3克、温水640克拌均后，再加油60克和成湿面团，常温下发酵一夜。 第二日发酵好的面就像这样充满了气泡。
步骤2
肉泥400克里加2克盐、2克糖、0.5克胡椒、0.5克十三香、5克老抽、10克生抽、20克蚝油、10克生姜和一个鸡蛋拌均上劲。
步骤3
再加一根切碎的小葱拌均。
步骤4
大白菜600克切碎加两汤匙油拌均。
步骤5
泡发木耳150克切碎，放入白菜盆中，约加2克盐拌均。
步骤6
最后将拌好的肉馅倒入菜盆里。
步骤7
全部拌均匀在一起。
步骤8
手上沾些油，抓团面，按扁，舀一勺子菜肉馅，包起来，最后再按按扁。
步骤9
锅里放大半汤匙油，油热放入3-4个馅饼生坯。
步骤10
中火煎到一面焦黄，翻面煎另一面至焦黄熟透。
小贴士
不用鸡肉用猪肉牛肉都是很不错的，冬季里大白菜水灵清甜，不防多吃些这种时令蔬菜。
2. 胡萝卜馅饼做法？
主料
胡萝卜4根
鸡蛋1个
面粉210克
辅料
食用油3汤匙 盐少半汤匙 大葱1小段
步骤1
备好面粉、鸡蛋，胡萝卜洗净去头去尾
步骤2
面粉加入温水和成软面团，盖上盖饧制
步骤3
胡萝卜切片，用刀剁碎
步骤4
锅内加入植物油，温热，打入鸡蛋，开小火，成鸡蛋碎，盛入小盆备用
步骤6
锅内余油，加入胡萝卜末、切碎的葱末，小火煸炒
步骤7
胡萝卜碎变软，关火，加入盐拌匀
步骤8
胡萝卜末倒入鸡蛋碎小盆拌匀，晾凉备用
步骤9
面案撒干面粉，面团搓长、揪成小剂、搓圆、擀成面皮，取面皮放入胡萝卜鸡蛋馅，包成包子
步骤10
按扁
步骤11
电饼档上下火预热，刷植物油，放入饼坯，刷一层植物油，合盖子烙制
步骤12
饼下边变黄翻面，饼鼓起，下面变金黄即可
3. 商用鸡肉馅饼的做法？
1、面团用发面法,这样面团比较柔软,面粉中加酵母、清水和成外表均匀柔软的面团,用保鲜膜盖上,...
2.
洋葱鸡肉香菇胡萝卜切丁。
3.
炒熟加芝麻。
4.
包入馅料,捏紧。
5、用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤。至两面金黄起酥即可。
4. 鸡肉馅饼家常做法？
主料:小麦面粉400克
辅料:鸡肉600克 白菜260克 大葱110克
调料:花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克
烹饪步骤：
1. 鸡肉绞过后加酱油、盐、味精调味白菜洗净,切成细末。
2. 面粉用冷水和匀,揉搓3～5分钟,再抹花生油少许,揉匀,静置10～20分钟。
3. 将面团分成直径2厘米的小段若干,按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4. 包时先将鸡肉、白菜、葱拌匀,舀2.5大匙,包入皮中,捏合成馅饼。
5. 平底锅以大火烧热,下馅饼入锅略按扁烘一会儿,即倒入适量的花生油,煎成两面金黄,香味四出,即可盛出食用。
5. 胡萝卜虾仁馅饼的做法？
胡萝卜洗净擦丝，开水烫一下，剁碎备用。虾仁洗净，剁碎。
把胡萝卜碎和虾仁放到一起，放点葱、姜末、生抽、盐、十三香、香油就可以了
6. 菠菜胡萝卜馅饼的做法？
把菠菜，胡萝卜洗好千切成切碎 搅拌的一起就可以了
7. 包菜胡萝卜馅饼做法？
原料
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鸡蛋 适量
胡萝卜 (适量
包菜 (适量
盐 (适量
孜然粉 适量
1/7胡萝卜、包菜切丝
2/胡萝卜包菜丝装在大碗里，稍微加点盐腌一会 。然后锅内小火不加油稍微把蔬菜炒脱水
3/炒个两三分钟就OK，盛出来，稍微冷一下，打入鸡蛋，然后加入适量孜然粉或者黑胡椒，增香
4/搅拌均匀
5/开火倒油，转一转锅，让锅底都有油。小火，倒入搅拌好的鸡蛋胡萝卜包菜尽量匀一点，比较好熟
6/要全程小火哦差不多定型之后，悄悄的晃动锅底，翻一点点饼看是否变色，如果变色了，就需要翻面啦！
7/两面变色就熟啦，可以稍微切下装盘就完成啦
8.美味又好吃的包菜胡萝卜馅饼完成开吃了。
8. 蒜苔鸡肉馅饼的做法？
首先在一个容器当中加入200克的面粉，3克的酵母粉，一小勺的白糖，3克的泡打粉然后加入温水和成光滑的面团接着放入盆中醒发至蜂窝状然后擀开抹上一层油酥接着从头卷起来切成小剂子然后将鸡肉切成小丁，加入盐，鸡精，料酒，生抽，老抽，姜末，蒜末，辣椒粉，烧烤料和一点香油接着把小剂子两边收到中间擀开包上腌好的鸡肉然后收口抹上一层鸡蛋液，放入烤箱烤220度火烤20分钟就可以了
9. 苋菜加胡萝卜馅饼的做法？
无油胡萝卜丝苋菜鸡蛋饼的用料
土鸡蛋
2个
胡萝卜
适量
苋菜
适量
土豆粉
适量
盐
适量
胡椒粉
少量
料酒
少量
无油胡萝卜丝苋菜鸡蛋饼的做法
步骤 1
将两个鸡蛋加入少量盐，料酒，黑胡椒粉打发
步骤 2
加入适量的土豆粉搅拌均匀
步骤 3
胡萝卜切丝，苋菜切碎加入鸡蛋糊里面搅拌均匀
步骤 4
将鸡蛋液倒入平底不粘锅，快速转动不粘锅，让蛋液均匀的铺在锅上
步骤 5
由于锅大蛋饼薄，时间基本上1～2两分钟就够了～注意小火煎，火大容易焦
10. 胡萝卜丝馅饼做法？
烹饪步骤：
1.准备好千张、胡萝卜、大葱、猪肉馅
2.面粉用温水和好，松弛10分钟。
3.千张、大葱洗净切成细丝。
4.猪肉末用生抽、淀粉拌好
5.胡萝卜擦成细丝，倒入碗中；与千张丝、大葱、猪肉调匀，加入生抽、芝麻油、盐、胡椒粉拌成馅料。
6.面团分成两份，擀成大片，放入馅料。
7.从一段卷起
8.分割成数段，捏紧两头，包住馅料。
9.电饼铛刷上薄油，放入饼胚。
10.淋少许冷水；盖上盖，上下火6分钟即熟。