1. 白菜馅儿馅儿饼
馅饼的馅，馅饼是一道既简单又美味的面食，也是每家人都会经常做的一种面食，它既简单又好吃，所以人们都很喜欢做，耳馅饼的馅儿呢？就更多了，我觉得只要是能做菜的，都可以做馅儿比如说韭菜鸡蛋馅儿的，青椒肉馅儿的，角瓜鸡蛋肉馅儿的，还有豆角馅的，您吃过吗？
祁崇庆丰包子有一种馅，是我最爱吃的，那就是青菜型虾仁馅儿的，特别清香
2. 圆白菜馅儿饼
食材
面粉 500克
水 适量
糖馅 适量
花生油 适量
方法/步骤
将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。
左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。
继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好。大约每500克面粉，放350克左右的水。
用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。
给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟。
把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。
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给案板上撒上一些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上，让整个面团粘上干粉，切成一个个剂子，包上备好的糖馅，在平锅里烤制，这样用死面做的馅饼就做好了。
3. 小白菜馅儿饼
天上会掉“馅饼”。“馅饼”即“机遇”。
而“馅饼”只会掉在那些有准备的人头上。像施瓦辛格从小生活在贫民窟，但他却拥有自己的梦想，并为梦想付出不懈努力，如今当上加州州长。州长对在贫民窟生活的人来说无疑是一个大馅饼，但是阿诺却抓住了。
看看世界，几乎每一个人获得的成功都是一块馅饼，但是付出努力的人却抓住了。当然也有很多一夜暴富的人，但是像无根之木、无源之水毕竟不会长久。有人曾说过，假如现在把世界的财产全部平分，那么10年后，穷人依旧是穷人，富人依旧是富人。所以希望我们在等待天上掉馅饼的同时多学几门技能，接住掉落的馅饼。
如果天上真的会掉馅饼，也并不是每个人都能接住 很简单，因为画饼也同样不能充饥。天上若会掉馅饼，有多少人要变成守株待兔的猎人，然后，馅饼突然不掉了，又有多少猎人愿意重新开始辛苦的耕田劳作呢。有了甜的东西，就很少有人再愿意去碰触苦的东西了。只可惜甜只是一时的，遇上了，不幸还要打过有幸，还是自己买到的馅饼吃起来会比较实在，因为你可以知道，只要同样的付出，就可以同样的吃到。
4. 白菜馅儿馅儿饼怎么做
饼馅儿做法
1个南瓜、1个胡萝卜、2个鸡蛋
调料：一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、1勺
1.首先准备一个南瓜擦成丝，再准备一个胡萝卜也擦成丝，然后加适量的食用盐，腌制出南瓜和胡萝卜里面的水分，大约腌制20分钟就可以了；
2.另准备一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子搅散，锅中热油，油热后倒入蛋液，搅成鸡米粒就可以装盘放凉了；
3.现在我们给南瓜和胡萝卜调一下味，加一点点的食用盐、半勺十三香、半勺生抽、一勺食用油，然后用筷子给它拌匀，再把放凉的鸡蛋倒进去，一起搅拌均匀后可以放一旁备用了；
5. 白菜馅儿饺子馅儿
茴香馆儿饺子，好吃不贵，吃起来特别爽口。
茴香，是北方常见的蔬菜品种。茴香的茎叶部分具有特殊的香气，经常被用来作饺子的馅料。
茴香含有独特的茴香油。茴香油可以刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体作用。人们普便认为茴香具有保护肠胃的功效。
6. 白菜肉馅馅饼
准备食材：
普通面粉180g、开水105g、食用油几滴、猪肉大白菜馅1碗
制作方法：
1、准备好食材，将面粉放入干净的大碗中；
2、往面粉中倒入开水，迅速将面粉烫熟。制作烫面馅饼一定要用滚烫的开水和面，和面时切记不要像平时揉面一样用手直接去揉，容易烫到手，先借助工具用筷子帮忙搅拌至无干粉状态；
3、等待面团不烫手时再用手将面团揉至表面光滑，揉好之后盖上保鲜膜或盖子醒半个小时左右；
4、半小时左右后将醒好的面团放在硅胶垫上揉光滑，然后平均分成5个小剂子；
5、分别将5个小面团剂子揉圆后按扁，再用擀面杖擀成圆形面皮，中间厚四周薄的那种，中间放入适量的馅。馅料的制作参见文章冬至吃饺子，就要吃这个馅，又鲜又香，好吃到停不下嘴 包大白菜馅饺子，试试这么调馅，大白菜不会出水但饺子鲜香味美；
6、像包包子那样将馅料包裹在饼皮中间，收口处捏紧。时间充足的情况下建议将收口处多余的面团揪掉，烙出来的饼才会两面厚薄一样均匀，不揪掉就会出现底部部中间厚，其他地方薄的馅饼。早上制作的过程中为了节省时间特意没有揪掉；
7、包好之后，将馅饼坯子翻个面，收口处朝下，轻轻按扁；
8、馅饼坯子全部制作完成之后，接通多功能锅的电源，锅里倒入少许的食用油，用硅胶刷涂抹均匀再放入馅饼坯子；
9、大约煎45秒左右后馅饼底部开始出现微黄的状态，具体时间根据火候来掌握；
10、往锅里倒入一小碗开水，水的量没过馅饼坯子0.2cm左右即可；
11、迅速盖上锅盖，利用锅中的水蒸气将馅饼慢慢焖熟；
12、大约3分钟左右后听不到锅里发出水煮的声音时说明水分已收干，揭开锅盖继续慢慢煎。如果采用煤气灶烙馅饼，这个过程要将火候调为最小；
13、煎至馅饼底部全部变金黄之后用锅铲或筷子翻面，翻面后继续煎另一面；
14、等待煎至两面都变金黄色时即可关掉电源出锅食用
7. 猪肉白菜馅馅饼
配料： 白菜600克、鸡蛋4个、面粉150克、开水110克 、 盐5克、玉米油10克、花椒油2克、香油3克、姜末2克、料酒2克
烹饪步骤：
1.先准备好白菜和鸡蛋
2.白菜切碎挤干水分
3.鸡蛋炒成碎末
4.白菜放入鸡蛋里面，加入姜末玉米油搅匀之后，加盐、花椒油或花椒粉，香油拌匀，素馅就做好了
5.面粉准备好
6.用开水烫匀搅拌成絮状
7.揉光饧发10分钟
8.分成适当大小的小块
9.美两个一组擀成比饺子皮稍厚的圆片
10.其中一个上面放上调好的白菜素馅
11.另一片覆盖在上面
12.用一小碗扣在上面，把边缘多余的切割下来
13.边缘再用叉子压出花边
14.照此做好全部馅饼
15.煎锅烧热刷一层油放入包好的馅饼
16.两面刷油，中火煎成金黄色
17.做好的素馅饼，皮薄馅大，一咬满口汤汁
8. 白菜馅儿的馅儿饼
1、30克梅菜干先用温水泡半小时，方便泡发和洗出灰尘杂质；
2、现在来和面，300克高筋面粉、3克盐、195克清水，锅盔的面一定要软，做出来才会好吃，揉的时候会比较粘手，简单的揉一揉就行，表面不是非常光滑也没事儿，盖保鲜膜松弛30分钟；
3、松弛好的面团儿取出来直接分成6份，然后将四周向底部收拢捏紧。觉得比较粘手的可以像我一样戴手套，也可以手上抹点油；
4、经过静置水合作用的面团，筋性会增强，收拢后面团儿也会变得很光滑，然后准备一个盘子；
5、底部刷油以后放入面团儿，表面再刷一层油，盖上保鲜膜二次松弛1个小时；
6、松弛的时间越久面团儿的延展性和柔软度都会越好，200克猪肉加几片生姜打成肉泥；
7、搅好后倒出来调味儿了，1勺老抽、2勺生抽、1勺料酒、1勺盐、1勺胡椒粉、1勺鸡精、2勺香油、2勺食用油，朝着一个方向搅打上劲儿；
8、梅菜干泡好以后再清洗几遍，拽干水份后加到肉馅里面，拌匀后就可以了；
9、面团儿也松弛好了，取出来后先把盘子里多余的油倒面板上，抹匀后再轻轻的把这个面团儿拍开，延展性非常好，根本就不用擀，用手掌都可以抻成一张很大很薄的饼；
10、舀一大勺馅儿放中间，再轻轻的拍一下后包起来，收口捏拢不要露馅儿，翻面再轻轻的整理一下，稍微的用手掌压紧实一些，梅菜干肉馅不是特别的顺滑，不要太用劲儿；
11、平底锅预热刷油，放入面饼，表面再刷上一层防止水分挥发，全程中小火慢烙，一面金黄翻烙另一面，烙的时候可以盖上锅盖，既可以加快成熟的时间，还能让面饼更柔软；
9. 白菜馅馅饼的做法
主要食材：面粉一斤、白菜半颗、猪肉馅适量、葱适量、姜适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、香油适量，食用油适量。
做法：
第一步：将清水少量多次的添加到面粉中，边加边搅拌，把面和成团，揉匀，醒15-20分钟即可；
第二步：白菜剁碎，撒上少许盐，腌制15分钟左右；猪肉馅内放入葱、姜末，加入盐、白胡椒粉、生抽拌匀，放入香油；
第三步：把白菜馅的汁挤掉，放到肉馅碗中搅拌均匀后，加少量盐调节味道；
第四步：把醒好的面取出，搓成长条，揪12个均匀剂子，然后擀成饼皮，
第五步：将馅料放到擀好的皮上，像包包子那样，用手指轻按几下，压成薄饼；
第六步：煎锅中倒入少许油，放入馅饼，加入少量清水，水干后翻面，煎至两面金黄即可出锅。