1. 发面馅饼怎么做又软又好吃
1、将面粉放入盆中,一点点加入凉开水,用筷子顺一个方向搅动,直到面粉变得像干粥一样的时候就停止加水。
2、用手沾油均匀的涂在和好的面上,用保鲜膜封好。醒三小时以上为好。
3、将酸菜洗净剁碎,攥干。
4、锅上火,放入剁好的五花肉。
5、小火靠,直到肉变色,油充分靠出停火。
6、放入切好的葱末、姜汁、十三香、蚝油、酱油、盐。
7、将拌好的料倒入酸菜中,放入鸡精,拌匀。
8、按扁,包入馅料。
9、电饼铛预热后,放少许油,将包好馅的饼坯放入饼铛内,用手轻轻按扁。盖上饼铛,三分钟后即熟。
2. 发面馅饼怎么做又软又好吃又简单
烙馅饼的做法 :
1、高筋面粉边加水,边用筷子搅拌,大约一分钟后,盖上保鲜膜,醒30分钟;
2、豆焯水,切碎,手攥干,猪肉切末。先把猪肉末用酱油,油,十三香拌匀,待用。准备烙饼之前把豆芽和肉末,适量盐混合。
3、面醒好后,挑出一筷子,由于特别黏一定要用干面粉裹一下,但要保证面皮还是软的
4、包馅,尽量多包,吃的时候馅才饱满
5、两只手倒来倒去,让面皮包裹肉馅
6、收口,放在面板上擀成薄饼
7、手掌撑起馅饼,贴到油锅里
8、一面微黄翻面
9、当面饼鼓起时,就可以起锅了
10、烙馅饼就做好了。
3. 发面馅饼怎么做又软又好吃的
油饼方面可以用热水和面,然后把面醒的特别软,然后等面醒好之后,取出面之后不要揉搓轻轻的感开,然后放上葱花,油卷在一起,直接在平底锅里面抗熟就可以了,这样不仅软而且非常的好吃,非常的香,非常的让人回味无穷。葱花饼直接取出发好的面然后擀开放上葱花调料卷在一起,放进锅里面蒸熟就可以了。
4. 发面馅饼怎么做又软又好吃窍门
发面时让面稍微稀一点,发好后醒20分钟,在做出的白皮饼,松软可口
5. 怎么做的发面饼又软又好吃
先把干果上锅蒸半个小时,干果就软了保持原味,可以再按自己的喜欢烹调,熬羹汤都可以。
6. 怎样发面做馅饼又软又好吃
步骤/方式1
先取300克面粉加入200克开水烫面,搅拌均匀,晾至温热后,再加入剩下的150克面粉、一个鸡蛋。
步骤/方式2
加入100克凉水。
步骤/方式3
搅拌均匀
步骤/方式4
酵母用温水化开
步骤/方式5
加入面团中,借助工具揉匀(由于面团较稀,直接用手会比较粘手)
步骤/方式6
揉好的面团
步骤/方式7
分成均匀的15等分,用油封住面团,盖上保鲜膜,室温静置松弛半个小时以上。
步骤/方式8
韭菜清洗干净
步骤/方式9
切成末
步骤/方式10
盛入大碗中,加少许油拌匀
步骤/方式11
鸡蛋磕入碗中划散
步骤/方式12
起锅烧油
步骤/方式13
油七成热时,倒入鸡蛋,快速划散。
步骤/方式14
韭菜末中加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、十三香。
步骤/方式15
倒入鸡蛋碎
步骤/方式16
拌匀即可,馅就好了
步骤/方式17
取出一个面团,用手按扁。
步骤/方式18
包入馅料
步骤/方式19
面团的延展性已经很好了,可以包好多馅。
步骤/方式20
收口朝下,放入电饼铛中(电饼铛提前预热,抹少许油)。
步骤/方式21
依次做完,饼上刷油,盖上锅盖烙上两分钟。
步骤/方式22
翻面,再烙上两分钟,按压回弹就是好了。
步骤/方式23
起锅装盘
步骤/方式24
皮薄馅大,吃得好过瘾哦。
7. 做馅饼怎么和面又软又好吃
一盆面重约400克,用筷子做个记号,从中间一分为二。左边用开水和面,边倒边搅拌,右边用温水和面,边倒边搅拌,这就是半烫面的方法,既有烫面的柔软,又有死面的筋道口感。
把面絮揉成面团,让半烫面和死面相结合,达到面光、盆光、手光的状态即可,面团摸起来光滑,尽量偏软一些,盖上一层保鲜膜,静置休息30分钟。
8. 馅饼怎么发面又松又软
很多人不知道发面怎么发又软又好,那么今天就给大家带来发面怎么发又软又好的方法。具体步骤如下:
1、首先在盆里面倒入适量的面粉。
2、小碗里面以200:1的比例倒入适量的酵母,然后在碗里倒入适量的温水,搅拌均匀。
3、将酵母水倒入面盆中,用筷子搅拌。
4、在搅拌的面盆中,在倒入适量的水。
5、用手揉面团,把面团揉到一块。
6、用带小孔的锅盖盖上柔好的面,放置1个多小时。
7、看面团膨胀并且里面有蜂窝状小孔便是已发好。
9. 怎样做柔软的发面馅饼
食材清单
高筋面粉 500g 、 酵母 5g 、 水 450g 、 糖 5克 、 盐 2克 、 自己调的馅料 适量
烹饪步骤
步骤1,这是500克面粉,5克酵母,糖、盐,用450克清水慢慢倒入,边用筷子搅拌边倒入清水
步骤2,一直顺着一个方向搅拌,累了歇几分钟再搅拌更好,要搅成没有面疙瘩
步骤3,类似这样细腻面糊,没有疙瘩,盖上保鲜膜,醒发2倍大
步骤4,醒好用筷子排气
步骤5,案板上撒面粉,用筷子挑一块面剂子,手上带食品手套抹油,掐断面剂子,感觉大小合适放面板上,用刮板来回滚剂子,让剂子都粘上面粉,
步骤6,包上馅,在案板上用手压一压,不要一次性压到位,留一半厚度在饼铛上压
步骤7,饼铛喷油,把饼胚放到饼铛上,用手按压薄一点,喷油,盖上盖子,煎至两面金黄。
步骤8,出锅