1. 油和面粉怎样做饼好吃
步骤 1
面粉中加入酵母，倒温水用筷子和面，面呈絮状后用手揉面（戴一次性手套会方便很多）。揉到面团比较光滑的时候，容器封上保鲜膜进行面团发酵（夏天一般醒发的比较好）半小时左右。
步骤 2
把豆腐切成小块，煮一锅水，放少许盐，水开后放入豆腐焯水1到2分钟。捞出豆腐沥干水分，放入容器中备用。
步骤 3
火腿肠切成小碎丁，小葱切成葱花，尽量碎些。把火腿肠和葱花放到盛豆腐的容器里，加入三勺生抽，两勺油辣子，两勺麻油，适量盐（可以搅拌均匀后尝尝咸淡再决定要不要加盐）搅拌均匀。
步骤 4
按一下面团，不回弹且拉开呈蜂窝状即醒发完毕。揉面前手上薄薄的抹一层食用油，以免粘手，开始揉面排气。面切成均匀大小的剂子，用擀面杖擀成内厚外薄的面皮，用包包子的手法包豆腐馅，注意最后要用手把褶子口捏封口。
步骤 5
电饼铛（没有的话用锅也可以，开小火）预热倒入适量油，油热后把有褶皱的那面豆腐饼朝下放入，用手轻轻按成圆饼状，上层刷热油，单面煎五分钟后翻面再煎五分钟。
2. 面粉油饼怎么做好吃
主料
肥肉100g 面粉500g
水180ml 大葱200g
辅料
盐1勺 干酵母5g
猪油饼的做法步骤
1. 酵母加温水溶解。倒入面粉，和面十分钟。肥肉和大葱切碎，搅拌加盐成馅待用。
2. 面粉发酵至2倍大，揪成一个个小拳头大小。
3. 取一个面团，干成长条。铺上少量肉馅，两边往中心线折叠，成为细长条，然后将细长条抹上猪油，像大大卷一样卷起来，成为饼状。
4. 放置15分钟。电炳铛预热后，放入电炳铛，加热5分钟，两面金黄色即可。
小贴士
小葱也可以。肥肉取软软的部分较好。
3. 用面粉怎么做油饼
我用的是普通面粉，蒸馒头的那种，是中筋面粉，高筋的适合做面包，凉皮，面条，低筋的适合做蛋糕，饼干，桃酥等
正巧我今天又做了一盆油饼，很成功，一半烫面一半发面，用三个鸡蛋和面，松软好吃
4. 做油饼怎么和面好吃
原料：水 350 毫升，明矾粉状15克，小苏打 16 克 ，盐8克面粉适量，油(炸油条用，非实耗)。
制法：先将明矾，盐，加温水化开。(面粉放在旁边准备好) 将小苏打加入水中。
此时因化学中和反应，水中起大量气泡，立即将面粉逐步加入，搅拌均匀。
加入面粉的量以面团稍不沾手为限(非常软) ，将面团揉透，静至30分 (盛器加盖，不要面团变干)。 再揉一次，共三次，醒5个小时
5. 油饼的面粉怎么和
燕麦浸泡一个小时，放入面粉，加入鸡蛋加葱花加水搅拌均匀，放油锅里面煎至两面金黄
6. 面粉如何做油饼
需要用中筋面粉比较好用中筋面粉就可以了，颜色乳白介于高低之间，体质办松软，一般中式点心都会用到，比如炸饼包子，馒头，面条等都可以用中筋面粉，这类面粉上包装一般都会标明适合用来做这些，是一种由小麦磨成的粉末为最常见的食品原料之一，面粉中蛋白质含量的多少可以分为高筋面粉，低筋面粉及无筋面粉
7. 用面粉做油饼怎么做
炸油饼的做法
用料：高筋面粉500克、酵母6克、鸡蛋2个、糖30克、水适量、盐5克 、黄油25克
1、加入水、全蛋液、酵母、面粉和糖，揉成光滑面团。松弛15分钟左右，再加入黄油和盐，揉至光滑。放在温暖湿润处发酵。
2、等面团发酵到1.5～2倍，拉开面团成蜂窝状。
3、根据自家锅的大小，分成大小合适的小面团，揉匀，表面刷油。再松弛5到10分钟。
4、根据自己的喜好，擀成大小薄厚适当的形状。
5、用刮板弧形那头，在饼上切割两刀即可。
6、锅内放适量的油，烧至八成热，调成中火，放入油饼。
7、等到第一面炸到看到黄色，再把它翻面继续炸。
8、炸至金黄色即可出锅，这样炸出来的油饼外酥里嫩。
8. 家常油饼的面怎么和好吃
一直都在尝试着做出好吃的葱油饼，在中式面点特级技师金华一本《饼》的书里找到了，原配方里没有放葱花，可我加了葱花更香了。嗯，只要用心，想不成功都难，说笑了，饼是真的好吃。
用料
面粉250克开水（100C）120毫升冷水50—60毫升油50克葱适量盐
家常葱油饼的做法
将面粉放入盛器，加入开水，用筷子搅拌均匀使其成雪花状。
加入冷水，用手将面粉揉至表面光滑，用保鲜膜将面团包好，静置30分钟。
将面团搓成长条，再分成约25克的小面团放手撑搓成条.
放按板上按扁.
再将其擀成薄片。
刷上一层油并撒上些盐，再撒上葱花，用刷子刷匀.
从前向后折叠，如同折扇子折叠薄片
最后折成约1厘米厚的长条
然后盘起长条，打一个活结，并把面头压在饼下
用手略微压扁，用擀面杖擀成约0.5厘米厚的饼胚.
取一平底锅,小火烧热倒入油,放入薄饼,两面煎熟成金黄色。
小贴士
有两点很重要，一是面团调制时热水要浇匀，且边浇边拌和，膨胀和糊化，热水要在调制中一次加完，不可成团后才调整。在揉面团前要记得均匀加入冷水，以增加面团的黏稠及弹性。二是做成品时，面团要擀得薄薄的，做出来的饼层次更多，也就更香脆。
9. 油和面粉怎样做饼好吃又简单
葱香饼
材料：中筋面粉：120g，玉米油：适量，酵母粉：5g，葱花、芝麻：适量 ，白糖：3g，盐：2g
1 碗中放入120g中筋面粉，适量葱花，5g酵母粉，1勺白糖，半勺盐，边加水边搅拌把面粉搅成絮状，然后用手揉成光滑的面团；
2 在烤盘上刷一层油防止粘连，把面团放烤盘上按平扣上一个玻璃碗让面团发酵2小时，时间到后看到面团发酵至2倍大就可以了；
3 接着在发酵好的面团上刷上一层水，再撒上芝麻，这样可以防止芝麻脱落，放入预热好的烤箱中，用上下火180度烤20分钟，把饼烤制表面金黄就大功告成了；
4 这样做出的饼没有放油，少糖少盐，口感颇有嚼劲
10. 油和面粉怎样做饼好吃窍门
第一步：大碗中准备300克普通面粉，再加入1.5克盐和15克食用油；然后用180克80度的温水和面，拌成絮状再下手揉面，把面粉团成团后盖上保鲜膜松弛10分钟；接着取出松弛好的面团到案板上充分搓揉均匀，视频中揉了7分钟左右。
第二步：把充分揉好的面团搓条再揪剂子，然后把剂子再次揉圆。
第三步：在盘子里刷油，接着取第一个揉好的剂子，搓成条放入盘子中；然后在长条上也均匀地刷上一层食用油，盖上保鲜膜松弛2个小时。
第四步：小葱切成葱段，然后锅里加油，小火熬至葱段发黄后捞出来不要，留下熬好的葱油放凉备用。
第五步：在案板上要抹上薄薄的一层食用油，再取出松弛好的面团擀成长方形的薄面皮；擀好后在皮子上均匀地撒上少许食用盐，再抹上熬好的葱油备用。
第六步：用刀把面皮切成细条，再抓起一头，边拉长边卷起，两边一起对卷，卷好后把两个小卷都重叠起来；然后继续松弛至用手指按压不回弹即可。
第七步：用擀面杖把松弛好的剂子擀成稍微薄一点的小饼。
第八步：电饼铛开中火预热，再加入适量葱油；然后把饼放进来，烙至底面定型变黄了翻面；接着继续盖上盖子烙，期间多翻面；如果饼比较干就再刷一点油，烙至饼两面金黄即可。最后趁热把饼稍稍夹散，让饼的层次出来即可。
11. 油和面粉怎样做饼好吃视频
主料：面粉500克，水320克，葱花少许，油梭子适量，调料糖少许，盐少许。
1.面粉，盐，水加入面包机开启和面功能。和面结束后醒发十分钟左右。 2.同时将油梭子切碎，加入葱花，糖，盐混合均匀备用。
2.将醒好的面擀成大饼，薄厚适中，将油梭子铺在大饼上，铺匀。然后将大饼从一头卷起，最终卷成长卷。再分成若干小份。
3.将每个剂子擀成饼状，备用。
4.煎锅加热，放入少许油，小火烙饼即可，勤翻面，以免饼糊。