1. 发面馅饼怎么做
1、食材展示：面粉、包菜、猪肉馅、酵母、香油、姜末、胡椒粉、盐、生抽、葱花、水、油。
2、准备材料：包菜剁碎。
3、和面：将酵母溶于水，加面粉揉成面团，发酵。
4、调馅：将肉馅里加入生抽、盐、胡椒粉和姜末，按一个方向搅拌，加入葱花和包菜拌匀备用。
5、擀制面皮：将面团揉匀，搓成长条，切成均匀大小的剂子，压扁，擀成面皮，像包包子一样包入馅，收口朝下，按扁。
6、烙馅饼：锅中加油，放入肉饼，烙至两面金黄即可。
2. 发面馅饼怎么做不露馅儿
面粉放入超级大碗中，中间挖一个小坑，三十几度的热水小半碗放入一点酵母粉（挖盐的勺子一勺就可以），搅拌匀少量多次的倒入面粉中，边倒边搅拌。揉成面团包上保鲜膜静置一晚上……
3. 发面馅饼怎么做皮薄馅大
用料 主料 面粉300克 鸡蛋2个 白菜300克 辅料 酵母粉 2克 黑芝麻 少许 蚝油 少许 白菜鸡蛋发面油煎包的做法
1. 白菜取中间芯的部分切碎
2. 加盐腌制10分钟后挤去水分
3. 水发木耳切碎
4. 炒锅倒油把鸡蛋炒熟炒散关火
5. 切碎的木耳倒入鸡蛋锅里加盐拌匀
6. 倒入白菜加耗油
7. 拌匀制成包子馅
8. 发好的面团
9. 面板上排气揉匀分成均等的小面剂子
10. 擀成包子皮
11. 放上调好的料馅
12. 包起来包严实
13. 依次把所有面团都做完
14. 不粘锅倒少许油摆上包子生胚（包子之间要留有空隙），小火慢慢煎制1-2分钟
15. 倒入小半碗面粉水
16. 盖盖继续小火煎制
17. 临出锅半分钟前撒少许黑芝麻，这时水分已经基本没有了
18. 出锅装盘
4. 发面馅饼怎么做好吃
温水面团：普通面粉200克，65度左右的温水117克，盐2克
馅料：牛肉泥200克，姜10克，葱100克，盐3克，水50克，白糖3克，生抽10毫升，料酒10毫升，黑胡椒粉1小匙，植物油适量
【制作过程】
1、首先，准备一份温水面团，将普通面粉与盐一同放入盆中，慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌成絮状，稍微冷却之后揉成面团，盖上盖子，醒约1小时，面团醒好之后再揉光滑即可。温水面团醒的时间一定要够，醒好的面团非常柔软而且有弹性，不沾手。
2、将牛肉剁成肉泥，牛肉尽量选肥瘦相间的嫩牛肉，这样做好的馅料更润泽不干涩。
3、姜洗净切末，葱洗净切碎备用。
4、牛肉泥放入钢盆中，加入盐后搅拌至有粘性。
5、再加入白糖及生抽、料酒拌匀后将50克的清水分2次加入，边加水边搅拌至水分被肉完全吸收。
6、加入姜末、黑胡椒粉和植物油，拌匀。
7、肉馅调好之后可以静置一会，让牛肉充分入味。
8、将葱花倒入调好的肉馅中，充分拌匀成馅，这一步在准备包之前再做，葱花不要放早了。
9、将温水面团揉成长条，平均分成10等份，分别揉圆后压成扁圆形。
10、用擀面棍擀成直径9-10厘米的圆形面皮。
11、取约30克的馅料放入面皮中。
12、将馅料包入面皮，只要将口捏紧即可，不是做包子，所以不必包的太漂亮。
13、然后将封口处朝下放置，用手轻轻压成圆饼形，依次将10个馅饼都做好备用。
14、平底锅或电饼铛加热后，放入适量的植物油，放入5个馅饼，小火煎制。
15、待煎至金黄色之后，翻到另一面继续煎。
16、直至两面都煎至金黄色即可，一共10个馅饼，共分了两次煎。
17、馅饼煎好之后，装盘享用吧！
18、这款牛肉馅饼，鲜嫩多汁，馅大皮薄，非常好吃
5. 发面馅饼怎么做不张嘴
发面的比较蓬松柔软，死面就相对硬一点。
6. 发面馅饼怎么做好吃又简单
早餐发面烙全麦发面鸡蛋小饼又简单又好吃，我是这样做的：
一，发面
盆中放人500克全麦粉，打入两个鸡蛋，放入适量白糖（面容易发酵），酵母粉按说明书上标明的量加入，再到入适量温水，活成柔软的面团醒发40分钟。
二，揉面
面发好后，反复揉搓，排除空气，这样烙出的饼有柔软有筋性好吃，然后再次醒发10分钟。
三，烙制
做出饼坯，放入饼锅烙制，见饼鼓起两面翻烙金黄色既可出锅，香脆柔软的全面鸡蛋发面饼就做好了。
早餐制作全麦鸡蛋发面饼既节省时间又营养健康，再配上一碗美味蔬菜汤更是最佳搭配。
7. 发面馅饼怎么做又软又香
步骤/方式1
先来准备需要的材料，这几天一直下雨，自己种的韭菜显得格外翠绿，于是我就买了两把吃个新鲜。
步骤/方式2
把250克面粉放进盆里，加入一克食用盐增加筋性，再搅拌均匀。
步骤/方式3
量杯里加入120克温水，放入一克酵母，搅拌融化，再一点一点倒入面粉里，边倒边搅拌，搅成面絮状，没有干面粉即可。
步骤/方式4
下手揉成面团，刚开始揉不光滑不要紧，盖上盖子醒5分钟再揉面，很快就变得很光滑了，然后盖上醒20分钟。
步骤/方式5
碗中打入3个鸡蛋，加入一点盐，用筷子搅拌散。
步骤/方式6
锅里加入两勺油，油烧热把鸡蛋液倒进锅里，用筷子快速划散，炒成鸡蛋粒就可以了，不要炒的时间太长，嫩鸡蛋口感更好吃。
步骤/方式7
把洗干净的韭菜切成碎末，像这样就可以了。
步骤/方式8
准备一个盆，把切好的韭菜碎放进盆里，鸡蛋碎晾凉后也放进来，加入一勺蚝油，再加入适量香油，做韭菜馅不需要放太多的调料，否则把韭菜的原味盖住了。
步骤/方式9
搅拌均匀使每粒韭菜都裹上香油，这样韭菜也不会出水了，最后加上适合自己口味的盐调味，这样我们的韭菜馅就做好了，是不是特别简单。
步骤/方式10
醒好的面团取出，搓成长条，这时面感觉稍微有点膨胀，但在发酵和未发酵之间，但吃起来不会是死面，再分成六份小剂子。
步骤/方式11
把剂子擀成圆饼，厚度像这样就可以了，喜欢吃薄皮的还可以擀薄，太薄容易破皮。
步骤/方式12
取一张面饼放上韭菜馅，用筷子摊开，边上留出一里面的左右的空白。
步骤/方式13
再把另一片面饼盖在上面，四边按压紧，边上可以挽成这样的花边。
步骤/方式14
电饼铛预热，刷上少许油，不喜欢吃油大的也可以不放油。
步骤/方式15
把做好的生坯用平盘放进锅里，用火烙2分钟，底面微黄，翻面烙另一面
步骤/方式16
翻面后饼会鼓起来，里面热气使饼快速烙熟。
步骤/方式17
烙至两面全部上色，饼熟就可以出锅了，放在篮子里用纱布包起来，饼吃的时候会更软。
步骤/方式18
韭菜饼全部烙好用刀一切两半，吃的时候取上一块，满满的韭菜鸡蛋馅，饼皮又薄又软，还有层次，这样做的韭菜馅饼你能吃几张
8. 发面馅饼怎么做才好吃
1 馅的味要足，带汤、不干。
2 皮要薄，不可用发面。
3 烙时达到外焦里嫩。
9. 发面馅饼怎么做又软又好吃窍门
油饼方面可以用热水和面，然后把面醒的特别软，然后等面醒好之后，取出面之后不要揉搓轻轻的感开，然后放上葱花，油卷在一起，直接在平底锅里面抗熟就可以了，这样不仅软而且非常的好吃，非常的香，非常的让人回味无穷。葱花饼直接取出发好的面然后擀开放上葱花调料卷在一起，放进锅里面蒸熟就可以了。
10. 发面馅饼怎么做外酥里嫩
先炸后炖，加酒，加各种调料，加水，直接炖，