1. 馅饼的面要发吗
猪肉洋葱馅饼的做法：
用料：面粉250克、盐两勺、温水130克、紫色洋葱半个、猪肉馅250克、生抽两勺、黑胡椒粉一勺、花生油一勺、鸡精一勺
1、面粉放入大碗内。
2、面粉中加入一勺盐。
3、面粉中慢慢加入温水，搅拌均匀。做饼面面粉和温水比例是2:1，即500g面粉加250克的温水，做出的饼才软。
4、揉成光滑的面团，盖好，发酵三十分钟。
5、猪肉馅加适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，分次加入少量冷水。
6、用筷子往一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
7、紫洋葱洗净后，用刀切成小粒。
8、紫洋葱加入猪肉馅，搅拌均匀。
9、发酵好的面团揉搓均匀，揉成一条长条。
10、用刀把长条切成大小一样的面剂子。
11、撒点干面粉，把面剂都按平。
12、把面剂擀成一张张薄皮，放入适量的馅料。
13、象包包子一样，收口。
14、收口朝下，用手轻轻搓圆按平整。
15、电饼铛或平底锅放少量花生油，放入馅饼。
16、一面烙成型后翻面煎另一面。
17、煎至两面都金黄色即可。
18、馅饼拿出放盘子里，就可以食用了。
2. 馅饼是用发面吗
主料：牛肉馅110克、猪肉馅50克。
辅料：黄瓜30克、苹果30克、卷心菜15克、西红柿15克、鸡蛋1个。
调料：食盐、番茄酱、黑胡椒粉、朗姆酒、玉米淀粉、面包糠适量。
做法：
1、将牛肉馅和猪肉馅混合均匀，放入食盐。
2、放入黑胡椒粉。
3、放入白朗姆酒、蛋清、淀粉。
4、抓拌均匀，在肉的表面抹少许油，涂匀，静置20分钟。
5、卷心菜切丝，洗净，沥去水。
6、黄瓜洗净，切小段。
7、苹果去皮，切小段。
8、将黄瓜和苹果加沙拉酱拌成沙拉。
9、炒锅中倒入少半锅油，待油温升至约六成热。等待油温升高的时候将肉馅分成重量相同的几块，揉压成圆饼，沾满蛋液。
10、沾满面包糠。
11、放入热油中，中小火，炸至肉饼颜色深黄，表面微鼓即熟。取出后沥油。
12、将卷心菜、沙拉、西红柿、炸肉饼摆入盘中即可。
3. 馅饼的面用发面吗
发面的好。因为做馅饼发面的软软松松好吃，特别是老人和孩子更喜欢吃。发面用40度左右的温水和面。一公斤面粉放入五克酵母，发酵至两倍大的时候，揉面排气再发酵一次，这样发出来的面细腻蓬松。当然也可以用死面的，根据自己的爱好口味，喜欢用什么样的面都可以。用死面的时候要把面和的软一些更好。
4. 馅饼用发面吗?
发面的比较蓬松柔软，死面就相对硬一点。
5. 馅饼面用发面吗
面粉放发酵粉和成稀面，醒发好的，面板多放干面粉，把发好的面，倒入板上整理一下，下剂子，包入馅料，平底锅刷油，放入饼丕炕即可
6. 馅饼要发面么
做馅饼一般都是发面的，比死面的要好吃，尤其是给孩子吃。
根据个人喜好还可加入：猪肉、白菜、韭菜、鸡蛋、虾皮、葱、酱油、香油、十三香
死面：死面，就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，死面和烫面这两种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。
发面：发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件下,让酵母繁殖产气，促使面团膨胀。发面是营养价值最高的。发面的馅饼口感软，蓬松。因此，肠胃不好的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃发面。
半发面，即面团发酵程度只有正常发酵程度的一半。著名的天津狗不理的包子就是用的半发面。
7. 馅饼需要发面做吗
糯米粉不需要发面，和面不要用热水主料:红豆半斤;糯米粉半斤;辅料:淀粉1勺;糖2勺;迷迭香：赤豆小元宵的做法步骤1.红豆、糯米粉、糖、淀粉等备料2.红豆提前浸泡2个小时以上3.糯米粉倒入盆里，加少许开水和面团4.面团分成几等份，搓成长条，切小块5.切小块的糯米团揉成圆子6.红豆倒入汤锅中，中小火煮1个小时7.待红豆煮至酥烂，放入小圆子搅拌8.待圆子全部浮起，将水淀粉倒入煲中，搅拌均匀9.最后按各人喜欢的口味加糖10.美味的赤豆小元宵就出锅了小贴士1.煮的过程放水淀粉可以增加粘稠度，入口口感更好2.糯米粉用开水和面比较容易揉捏3.由于没有赤豆，这里用的是红豆4.也可以用电饭煲的蒸煮功能煮红豆（偷个小懒）
8. 馅饼需要发面吗好像是不需要的
馅饼一般是选择发面，因为发面的馅饼比死面的要好吃很多。 死面指的是用凉水现和现用的面，这种面口感比较筋道，有嚼劲，但是不容易咀嚼。
9. 馅儿饼需要发面吗
饺子是大家非常喜欢吃的早点，而且饺子他的制作方法也是非常的简单，在家里面就可以自己制作出来，在制作饺子的时候就需要进行发面，那么饺子面怎么发？
首先需要准备一些面粉和水，把它们全部给揉制在一起，接下来的话需要再放入一些酵母粉，可以放入到一个非常干净的盘子里面进行发酵大概20分钟，最后再把它们里面的空气全部排除掉，制成一个个好吃的饺子皮，接下来可以制作完成饺子馅的话，制作起来也是非常的容易，就是准备一些猪肉，把它切成猪
10. 做馅饼要发面吗?
做包子要发面的，发面可以使面蓬松有韧性，那样做出来的包子很好吃