一、烫种吐司包的优缺点？
优点：口感绵软
缺点：制作耗时
烫种其实是汤种，汤种面包起源于日本，“汤种”在日语中是温和面种的意思，指的是在面包中加入一些汤种面团让面包具有弹性、保水性等等。吸水量更多汤种面包比起其他面包来说，吸水量会更多，不过烘焙的方法跟制作其他面包的方法是很类似的，只是口感跟其他面包有所差别。具有弹性汤种面包比其他种类的面包更加具有弹性，用手指按下面包，过一会儿之后面包就会恢复原样，这种具有弹性的面包也符合现代人们的口味。延缓老化其他种类的面包放置几个小时之后就会变硬，而汤种面包则具有延缓老化的作用，因此对于吃不完的汤种面包只要放到冰箱或者装进袋子，明天再吃该面包也还是柔软的，不会像其他面包一样会硬化。
二、面包热的好吃还是凉的好吃？
面包热了之后口感更佳。面包加热之后，口感更加湿润，更加渲染。
三、烫种和波兰种口感区别？
口感区别：松软湿润度不一样
烫种面包与其他面包最大的差别在于淀粉糊化使吸水量增加了，因此面包的组织会柔软，有弹性而且可以延缓老化，面包的口感也更加湿润松软。面包孔洞细致，组织拉丝也好。
波兰种就是液体，是一种偏湿润的酵头，一般是用等量的面粉和水，少量酵母，长时间发酵而成。
四、面包热的好吃还的冷的好吃？
一般面包热的时候比较好吃，热的时候面包柔软细腻，热面包口感也较为松软，麦香浓郁。把刚烤好出炉的面包切开时，会有一种浓郁的香气直冲进鼻腔。
而冷面包冷藏比热腾腾更美味，面包里的馅料，帮助面包保持湿润，即使冷藏后，也不会干巴巴硬邦邦，还是一样的柔软细腻。
五、烫种全麦面包的优缺点？
你好，烫种全麦面包的优点是面团中加入烫种不但可以使面团口感更加松软度、Q弹度、湿润度都是很不错的，组织更加绵密。并且能有效缓解面团过快老化，延长货架期面团吸水量大,操作性良好,面包柔软,老化较缓慢,整体风味佳;缺点只有一个那就是是发酵时间长,程杂。
六、烫种面包的优缺点？
烫种面包的优点是：可以防止面包老化，可以使面包口感更加柔软筋道，片片拉丝。成品组织软、润，好吃。
烫种面包缺点就是：蛋白质烫后被破坏，面团筋度较弱且支撑力不是很好。
汤种面包是起源于日本的一种面包制作方法。类似于中种法、酸老面或液种法，汤种面包是在一些面包配方中添加一定比例的汤种面团使该面包更加柔软和更具有保水性。