一、怎样做玉米面豆面窝头？
1· 玉米面过筛放盆里，用刚烧开的水烫面，边浇水边搅拌。
2· 搅拌成团絮，放置晾一晾。
3· 豆面过筛
4· 加水搅拌和面。
5· 少量多次加水，能捏成面团就可以了。
6· 锅里放好水，放上锅篦子，笼布浸湿铺好，揪一块面团一团，一只手蘸蘸凉水，拇指内四指外，边转边捏成窝头。
7· 均匀放好，因为不是发面，挨近点也没关系。
8· 点火，大火上汽后转中火，计时15分钟，关火后等5分钟。
9· 开锅，可以看到窝头大小基本不变。
10· 成品，掰一块尝尝，越嚼越香
二、豆面窝头怎么做？
1.
准备食材用料：玉米面80克，黄豆面40克，沸水72克，小苏打1克
2.
将所有粉类倒入碗中，混合均匀。
3.
一边搅拌一边冲入沸水
4.
不停搅拌成团状
5.
揉成光滑面团
6.
分成5等分
7.
搓圆
8.
在底部用手指捏出窝窝
9.
全部做好
10.
放入沸水锅中，旺火足气，蒸20-30分钟，
11.
熟透出锅
三、纯黄豆面窝头的做法？
主料
玉米面500克
黄豆面500克
辅料
小苏打5克
1.准备材料，玉米面与黄豆面各一半。玉米面要用有颗粒感的。
2.开水烫面，不用太多水，将面全部烫到即可。这个是关键步骤
3.小苏打用温水化开，加入到烫好的面中
4.揉成一个面团，不用追求光滑。盖盖子醒20分钟。
5.蒸锅加凉水，铺好笼屉，姥姥喜欢用白菜叶铺锅，用屉布也可以。在老家还有一种大树叶，专门用来铺锅，被称为“干粮叶子”，已经好多年没见过了。将面团揪成合适大小，团成馒头装，底部捏出一个窝窝，放入蒸锅。千万不要追求表面光滑，这个就是要表面粗糙才好吃。揉光滑了，蒸熟后表面会有一层硬皮，口感不好。
6.盖锅开火，水开后再蒸20分钟。关火，等3分钟打开锅盖，窝窝头蒸好了。比下锅前有一点点涨大，底部的窝也会基本消失，入口喧软好吃，虽然没有糖，吃起来却有种天然的甜味。一般市面的窝头下锅什么样，出锅什么样，就是硬的。
四、玉米豆面窝头最正宗的做法？
材料：玉米面500克，黄豆面500克
辅料
小苏打5克
1. 准备材料，玉米面与黄豆面各一半。玉米面要用有颗粒感的。
2. 开水烫面，不用太多水，将面全部烫到即可。这个是关键步骤。
3. 小苏打用温水化开，加入到烫好的面中。
4. 揉成一个面团，不用追求光滑。盖盖子醒20分钟。
5. 蒸锅加凉水，铺好笼屉，姥姥喜欢用白菜叶铺锅，用屉布也可以。在老家还有一种大树叶，专门用来铺锅，被称为“干粮叶子”，已经好多年没见过了。将面团揪成合适大小，团成馒头装，底部捏出一个窝窝，放入蒸锅。千万不要追求表面光滑，这个就是要表面粗糙才好吃。揉光滑了，蒸熟后表面会有一层硬皮，口感不好。
6. 盖锅开火，水开后再蒸20分钟。关火，等3分钟打开锅盖，窝窝头蒸好了。比下锅前有一点点涨大，底部的窝也会基本消失，入口喧软好吃。
五、萝卜缨豆面窝头做法？
食材：胡萝卜樱一把、玉米面250克、小米面150克、黄豆面100克、小苏打3克
制作步骤
第一步：把准备好的胡萝卜樱子上面的根、枯叶和烂叶全部去掉，然后再把胡萝卜樱子放在盆中，在盆中加入适量的盐，用盐水浸泡一段时间，把叶子上面的灰尘、虫卵以及农作物残留浸泡干净。浸泡好以后，冲洗干净，然后沥干水分放在案板上，用刀切成小段装在盆中。
第二步：装在盆中以后，在盆中加入1:1:1的玉米面、黄豆面和小米面，具体的量大家根据自己想做的数量来加入。我准备的是140克玉米面，140克黄豆面和140克小米面，然后再放3克小苏打进去，搅拌均匀。
第三步：面粉都加好以后，在里面加入适量的温水，边加入边搅拌，搅拌至没有干面粉的时候，停止加水，下手揉一会儿，抓拌均匀后，用手拍打几下，在上面盖上干净的抹布，醒发15分钟左右。
第四步：面团醒发好以后，在手心揉搓一点清水，取一小团醒发好的面团，用双手把面团揉搓成圆球，用大拇指在中间按压出一个洞，手指紧贴小洞，用另一只手慢慢的转动窝窝头，使那个小洞的体积变大变圆，这样窝窝头胚就做好了。
第五步：等到窝窝头胚都做好以后，在锅中加入适量的水，把窝窝头胚整齐的放在蒸笼屉中（摆放松散一点），把锅盖盖上，开大火开始蒸，等到蒸上汽以后继续蒸16分钟左右，然后就可以关火了，关火后放在锅中焖3分钟再出锅