葱花烫面烙饼(葱花烫面烙饼的做法)

一、葱花烫面千层饼怎么做？

首先，把中筋面粉放在盆子里，用开水烫一下，冷却后和成面团，醒面半个小时。用一个小碗里面放上面粉盐13香，用热油浇一下搅拌均匀备用。

面团揉一揉，擀成大片，抹上油酥，撒上葱花，画上几道，折叠起来，擀成圆饼。

平底锅撒上一层油，五成热把饼放入锅中，两面都成金黄色千层饼就熟了。

二、临汾街头葱花大饼的做法？

材料

高筋面粉 675g,低筋面粉 75g,干酵母 5g,冷水 375g,细砂糖 50g,沙拉油 50g,盐 3g,高筋面粉 250g,盐 3g,沸水 125g,冷水 50g,白芝麻 50g,胡椒粉 2.5g,盐少许,沙拉油少许,葱花适量

做法

1、将烫面面团面粉+盐放入盆子中，倒入全部沸水用筷子搅拌成块状→将冷水倒入揉成外表均匀无粉状的面团→盖上保鲜膜松弛；

2、将醒好的烫面面团加入所有主面团材料→冷水分2~3次加入→搓揉成有弹性且不黏手的面团即可→将面团滚圆→收口朝下→覆盖保鲜膜或钢盆，发酵至2倍大（约30～40分钟）；

3、桌面洒上少许高筋面粉→拿出发酵好面团→切割成6个→擀成厚度约0.5cm，直径约35cm的面皮；

4、将馅料胡椒粉+盐均匀洒在面皮上→淋上沙拉油均匀抹开→平均洒上葱花；

5、将面皮紧密卷起呈长条型→卷成蜗牛状→盖上保鲜膜，松弛20分钟；

6、醒好面团压扁擀成厚约1.5~2cm的大圆饼→表面均匀洒上白芝麻→使用擀面棍将芝麻压实至面皮中；

7、平底锅加少许油→使用微火煎烙→底上色即可翻面→煎至两面皆为金黄色即完成。

三、烫面葱花饼怎样做好吃？

主料

面粉

250克

辅料

盐

少量

葱花

若干

黑芝麻

若干

步骤

1.面粉中加入烧开的热水搅拌，热水不要太多，太多会导致后期的面团发粘，一碗开水最多

2.加冷水

3.搅拌

4.活成面团，盖上保鲜膜醒面，30-40分钟

5.把面团擀成薄薄的面皮

6.在面皮上摸油、撒上葱花、黑芝麻、盐，也可以根据自己口味添加其他辅料

7.面皮割成条状，一条大学2-3厘米宽，注意:面皮两头不要割断，否则下一步不好做

8.卷曲

9.扭啊扭啊扭啊

10.盘起

11.擀平

12.平底锅放少许油，小火加热

13.一面变色后翻面，待两面都变色后，用两个铲子夹饼，使其分层，脆脆的葱油饼完成啦

四、烫面葱花饼怎么做？

主料3人份

小麦粉(标准粉)500克

开水240克

鸡蛋1个

小葱35克

辅料

面粉60克

五香粉3克

精盐适量

食用油适量

步骤1

食材准备

步骤2

将鸡蛋打散，和面粉一起倒入厨师机的搅拌桶内，用一档搅拌几下，然后将开水一点点倒进去

步骤3

一档揉至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，盖上湿布

步骤4

做油酥的60克面粉中放入五香粉，拌匀，然后烧热油，浇进去制成油酥，晾凉后加入盐拌匀

步骤5

面团分割成三份，取一份擀开成长方形的薄面片，均匀的抹上油酥，撒上葱花

步骤6

从下往上折叠，宽度大约5厘米，每折叠一次，从中间位置朝两边按压紧，也排出空气

步骤7

折叠好的面片，从一头卷起

步骤8

最后收好面头，抹上点油，盖上保鲜膜松弛一下

步骤9

依次做好三个面团后，第一个面团就松弛好了，擀开成圆形的饼

步骤10

电饼铛预热好，刷上多一点的油，烙饼，至两面金黄即可，一般我只开下盘，上盘揭开，然后另外盖个锅盖，以保证饼子的水分不会蒸发过多

五、烫面饼葱油饼怎么做又软又香？

1烫面饼是烫七成留三成，为了软软的口感，甚至凉了也是软的。

2水温是开水后凉一会，不需要刚开的状态，比温乎水热点就行。

3烫面比例是一大半烫面，一小部分是凉水和面。如果比例搞反了，那饼就是硬硬的。

4生坯里面抹上油、盐、葱花，卷上再切成均匀等份，擀成饼状就可入锅烙了，全程用小火烙制。

六、烫面葱花大饼的做法？