一、烫面千层筋饼怎么做？
材料：油适量、盐适量、沸水250g、小麦面粉300g
－ 步骤 －
1.面粉中加入1小勺盐拌匀，
2.倒入沸水，用筷子搅拌成无干粉状，
3.待面絮稍凉，加入1汤匙油，揉成光滑面团，醒30分钟，
4.醒好的面团，无需再揉，直接搓成长条，
5.切分成16个等大的小剂子，
6.将每一个面剂子，擀成直径10厘米左右的圆片，
7.将擀好的面皮刷一层油后，重叠放在一起，
8.如此重叠8张面皮，最上面一张不必再刷油，
9.用手掌将重叠好的面皮按扁，
10.用擀面杖两面擀，将其擀开，如此便成饼坯，
11.电饼铛提前上下盘同时预热，放入饼坯，
12.烙至两面金黄即可，吃时可一层层揭下卷着菜吃。
二、做法，烫面千层饼怎么做好吃，烫面千层饼的家常做法？
主料
面粉500G、水300G、酵母4G
辅料
油酥面粉半小碗、油酥油适量、黑芝麻适量
1. 面粉半小碗。
2. 油锅放加热。
3. 有倒入小碗里，迅速搅拌，使油和面粉充分融合。
4. 面粉水和酵母融合，室温23℃，发酵半小时。
5. 面擀成片。
6. 上面撒油酥，涂抹均匀。
7. 散上芝麻。
8. 从一遍卷起。
9. 卷成卷。
10. 用刀切一段一段单位。
11. 按扁。
12. 锅中加油，小火煎。
13. 两面金黄即可。
三、葱花烫面千层饼怎么做？
首先，把中筋面粉放在盆子里，用开水烫一下，冷却后和成面团，醒面半个小时。用一个小碗里面放上面粉盐13香，用热油浇一下搅拌均匀备用。
面团揉一揉，擀成大片，抹上油酥，撒上葱花，画上几道，折叠起来，擀成圆饼。
平底锅撒上一层油，五成热把饼放入锅中，两面都成金黄色千层饼就熟了。
四、烫面千层饼是怎么做的？
食材：中筋面粉300克，酵母4克，芝麻两勺，五香粉1勺、盐适量。
第一步：300克面粉放入盆中，4克酵母用温水化开倒入盆中，慢慢的加入大约一半量的清水，一边加水一边搅动，拌成絮状，和面后揉成面团，不需要揉太长时间，面团揉到差不多光滑就行了。
第二步：将面团揉成剂子，切成一块略微大一些，剩下4块一样大的剂子备用。
第三步：先将大剂子擀成面皮，铺在案板的底下，抹上一层油，撒上一些五香粉和盐，然后依次将小剂子擀成面皮，一层层的铺上去，每铺一层都要抹油和撒五香粉，最上层不要抹油。
第四步：将最下层的大面皮翻上来包裹着全部的小面皮，捏几下让其黏连在一起。
第五步：将整个面饼翻转过来，喷上一些水，撒上一层芝麻，轻拍几下粘结实。
第六步：将面饼放入冷水蒸锅中，醒发5分钟后，开中火烧水，水开以后继续蒸20分钟。
第七步：蒸出来的千层饼特别柔软，这时候就已经可以吃了，如果想外皮酥脆焦香的话，还需要再煎一下，平底锅刷油，将面饼放在上面中火煎，一面大约煎3分钟，翻面煎另外一面，两面都焦黄的时候就可以出锅了。这样一份外面酥脆，里面松软的发面千层饼就做好了。
第八步，美味又好吃的千层饼的做法发面蒸饼完成开吃了。
五、烫面千层葱油饼的做法？
1、准备普通面粉
2、开水烫面，要边倒开水边不断搅动
3、搅到没有干面粉为止
4、稍凉一下，揉成面团
5、用拳头蘸着温水捣面，边捣边揉边不断折叠
6、揉到面团非常柔软、细腻、光滑
7、视锅的大小分成块，擀成薄饼
8、均匀的撒上盐
9、刷上油
10、切开几个口子
11、折叠，最后折成小方块
12、最后擀成半厘米厚的薄饼，即可做成烫面千层饼了。
六、大厨千层葱油饼正宗做法？
主料2人份
小麦粉500克 ，精盐6克，细香葱适量，小麦粉（油酥）45克
辅料
温水330克 食用油50克
步骤1
取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，然后在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时
步骤2
现在我们来准备葱油饼用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用
步骤3
将醒发好的面团拿过来，均匀分成8等份
步骤4
取一个面团擀成规则的长方形面片，尽量擀薄，越薄分层越多，在擀好的面片上抹上油酥，然后撒上葱花
步骤5
将上下两侧向中间折好，表面抹上油酥，再对折
步骤6
将叠好的长条状面团稍微拉拉长，从里到外卷起来，底部压好。依次将8个面团全部做好
步骤7
取第一个卷好的面团擀成圆形，直至面团全部擀完
步骤8
在预热好的锅里刷一层薄油，放入葱油饼，在葱油饼的表面也刷一层薄油，盖上锅盖，开小火，煎1分钟左右，葱油饼表面鼓起
步骤9
翻面煎另一面，直至两面金黄
步骤10
外酥里软的葱油饼出锅了
七、烫面千层饼怎么做能出层次？
烫面一般一半开水烫面一半冷水和面，这样和的面柔软，冷了也不硬。但要看个人口味，我更喜欢软的发面或半法面做出的饼。烫过的面多少会粘。千层饼的层次主要决定在油酥上，将面擀成面片，面片上涂油酥，一层一层叠起，叠的越多层次越多。如果不用油酥，面片上涂油后撒面粉也可以。
八、烫面千层油酥饼的做法？
食材：
中筋面粉350g，热水和冷水各90-100g，食用油适量
＊做法：
1．面粉分两半一半倒开水和烫面，一半到冷水，再均匀混合成比较黏手的面团2．表面刷油，醒面半小时以上，时间越长面越软
3．油酥：食用油和面粉混合调成酸奶状
4．醒好的面团擀成圆饼，均匀涂抹油酥，（葱花味的放上葱花和一点点盐）
5．切开一边卷起来，封口处捏紧
6．卷好后再压成圆饼，擀成大饼，放入电饼铛，两面刷油大火煎至两面金黄色即可