一、韭菜盒子怎么和面？
韭菜盒的面分两种，一种是烫面，全部用九十度开水和面，揉成面团后加盖醒发一小时，就可以了 ，再一种是发面，酵母粉用量比发馒头的少一半，也是烫一下晾凉后加入酵母粉，揉好后盖盖醒发半小时左右，具体看温度和季节，不要完全发起来，因为包馅烙制过程中还会长大，个人口味，发面盒子口感好，适合老人小孩吃
二、做韭菜盒子是发面还是烫面？
韭菜盒子可以发面，也可以烫面，但是烫面就不是韭菜盒子了，那叫菜角。用半烫面半冷水面和稍微软点，比发面的好吃，吃起来有口劲。
三、韭菜盒子是烫面的还是发面的？
喜欢韭菜，味道浓郁，营养丰富，韭菜盒子的面可以用烫面（开水和面）、半烫面（一半面粉用开水，另一半用冷水）、实面也叫死面（凉水和面）和发面，烫面和发面做出来比较松软，好消化，烫面做的饼皮,柔软有韧性，不易破。凉水和面但是口感会比较硬，看各人喜好！
四、韭菜盒子面烫面还是死面？
烫面。韭菜盒子是一道集主食与菜品于一身的食品，皮香馅鲜，深受人们喜爱。做韭菜盒子的面皮，需要烫面，这样就会使面皮柔软，口感好。
五、韭菜盒子是烫面的还是发面的？
韭菜盒子是烫面。发面的一般做煎包，韭菜盒子也有很作多做法，如，形状的多样化，蒸，油炸，煎等。韭菜盒子在我国北方地区广受欢迎，是男女老少爱吃的一种风味小吃。
六、韭菜盒子烫面还是发面？
韭菜盒子是烫面。发面的一般做煎包，韭菜盒子也有很作多做法，如，形状的多样化，蒸，油炸，煎等。韭菜盒子在我国北方地区广受欢迎，是男女老少爱吃的一种风味小吃。
七、做韭菜盒应该用烫面还是发面？
如果做韭菜盒子，最好是用烫面，汤面做的韭菜盒子有筋道，味道好吃。发面也可以做，但是发面做的没有烫面做的有筋道。用半烫面也可以做韭菜盒子，好吃。