一、烫面发面炸油饼的家常做法？
用料：油30克，葱1根，面粉500克，小葱2根，开水200克，植物油20克，盐5克，芝麻少许，五香粉少许。
家庭版油酥葱油饼的做法步骤：
1.制作油酥。取一个小碗，放入几勺面粉，食盐，五香粉。然后起锅烧油，油热之后倒入面粉碗里，搅拌成糊状。放置一边备用。
2.盆里放入适量面粉，然后加入80度的开水，用筷子搅成棉絮状。揉至表面光滑。然后盖上保鲜膜静置半个小时左右。
3.半小时后，面拿出揉成长条，然后切成均匀的块状。用擀面杖擀开，越薄越好。在上边抹上自制的油酥，撒上葱花。
4.然后一点一点卷起来，卷的越多层越好，卷好之后蘸少许芝麻。放置十分钟左右之后擀成饼状，还是越薄越好，饼越薄越脆。
5.平底锅加油，开小火，然后煎至两面金黄就可以出锅了。一定要小火小火。这一步要有耐心，要不停翻面，以防煎糊。最后一步切片装盘。
二、烫面油旋饼做法？
材料
面粉500g 清水300g 葱花 猪大油 盐 花椒粉
做法
1、将水和面安比例和起，用揣加揉的手法，至表面光滑，盖湿布饧15分钟；
2、猪油、葱花、盐、花椒粉搅匀备用；
3、饧好的面切一两一个的剂子，截面在手掌，搓成8厘米左右粗条，二次饧；
4、饧好的粗条擀成长方片，抹猪油糊，上下折叠一次，再抹，自一头卷紧，底边齐平，另一端自然呈草帽状，再饧；
5、锅内放油，油热后放入油旋，煎至底边金黄后，用手掌前部按压成圆饼，注意圆心位置要正；
6、反复翻面至两面呈均匀的金黄色出锅，趁热掏成漩涡状，即可。
三、飞沙油饼怎样做？
主料
面粉250g
辅料
油适量
盐适量
酵母粉适量
步骤
1.首先准备盐和酵母粉
2.加入适量的面粉
3.和成面团，然后放到温暖的地方醒
4.待醒至两倍大时开始制作
5.把面团分成小团，然后做成圆形，在中间用刀切两个口
6.锅中放适量的油加热
7.油七八成热时放入做好的油饼坯子
8.炸至金黄后就可以出锅了
四、有谁知道烫面油饼的具体做法？
主料
面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.面粉加适量开水烫成絮状，晾凉。
2.然后和成软面团，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
3.面粉加玉米油、少许盐，搅拌均匀，即成油酥。
4.把饧发好的面团擀成大饼。
5.均匀抹一层油酥。
6.再将其卷起来。
7.均匀切段，再把每一个面剂两头捏严，按扁。
8.取一个面剂，轻轻擀成5mm左右的薄饼。
9.放入烧热的电饼铛烙制。
10.烙制到鼓起大泡时，即可翻面。
11.两面都烙制到金黄色。出锅装盘。
12.依次全部烙完，即可上桌品味。
五、烫面油饼的做法和配方酥脆蓬松？
1.首先把材料中的盐和酵母分别化开，先将盐水与面混合再将酵母水放入
2.揉成三光面团
3.发酵至两倍大
4.炒锅放入油加热烧开后放至70度左右将面粉倒入
5.混合拌匀成油酥面团
6.将3和5放在一起
7.揉劲量揉匀，
8.放上小苏打和香豆子粉材料，
9.开足马力使劲的揉面吧，揉好的面团覆盖饧20分钟左右。
10.将醒好的面团分成大小合适的剂子，
11.像柔馒头那样揉好，盖上保鲜膜稍醒个2分钟左右
12.醒好了擀成6-7mm左右厚度的小圆饼，并在中间划上两刀
13.油锅倒上油加热至6-7成热，把擀好的面饼放油锅里炸
14.浮起即可翻面炸至2面金黄捞出控油