一、一半烫面一半发面包子口感怎么样？
烫面包子和发面包子各有各的好处口感都很受大家喜欢。烫面包子的好处是馅料足，吃起来劲道，适合驴肉或是牛肉馅，剥开汁水满满。发面包子的好处是口感渲染不柴，尤其适合小孩子吃。总之不管是烫面包子还是发面包子都非常美味，深受大家的喜爱。
二、肉馅的烫面蒸包蒸多长时间最好？
肉馅的烫面蒸包蒸三十到三十五分钟即可，蒸好后不要立即揭开锅，再焖五分钟左右口感更好。
2、烫面是用沸水（约70℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再用烫好的面团做成各类食品。是利用沸水将面筋烫软及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软。
三、韭菜烫面包子的做法？
韭菜切碎，用油提前拌一下，锁住水分，调好馅儿，把面粉用开水烫一下和面，包出来的饺子又薄又有韧性，烫面包子特别好吃
四、萝卜馅包子的做法烫面？
1、和面。面粉放入盆内，用七八十度的热水和面。水分次少量倒入，搅拌至没有干面粉，稍微放凉后下手揉成面团，盖住饧一会儿。
2、萝卜一个擦丝剁碎，粉丝一小把泡软剁碎，大葱一棵切碎，姜切粗末。
关于萝卜到底要不要焯水:
这个都可以，根据个人喜好来就好了，焯不焯水在口感和味道上差别还是比较明显的。萝卜烫一下能去除萝卜的那股辛辣气味，口感也比较软。不焯水的话吃起来会有"咯吱咯吱"的那种口感，萝卜味道也比较浓，还带点清甜的感觉。
比如我自己，有时候会焯水，有时候就不。下图中，左边是这次做的，没焯水，包子味道比较清甜；右边是上次加油渣儿和粉条、荠菜做的馅儿，萝卜焯了水，萝卜味就没那么明显。
还可以做点油渣放进去，味道更棒。把五花肉或者板油切小块，入锅炒出猪油和油渣。关火前放入姜末，倒入少许花椒面、五香粉，用油的余热激出香味。油渣如果比较大块的话可以捞出剁碎一点。
3、将萝卜、粉条放入盆内（粉条可以提前用生抽拌一下)，加少许花椒粉，倒入猪油，加盐，拌匀。
4、面团拿出来揉光滑，切面剂，擀成薄薄的皮儿，包入多多的馅儿，包成饺子形状。
皮薄大馅嘴好吃，但是烫面比较容易扯破，包的时候小心一点哦~
5、上锅，大火蒸10分钟左右即可。