一、烫面包怎么和面？
将面粉一半用开水烫面，一半用冷水和面，二块面在一起揉透即可。
二、烫面包什么时间开始烫面？
通常是来不及发面、时间紧的情况下，选择用烫面。水烧开后，先把面烫一下，这时候可以去准备馅料，等到面不烫手了，再把面揉成团，然后继续和馅料，中间可以把面团再揉几下。等馅料完全拌好了，面团也醒好了，就可以直接用来包馅了。一气呵成，省时省力。
三、肥乡黑脸烫面包正宗做法？
烫面包是河北邯郸肥乡的特色小吃。烫面包就是烫面包子，包子的传人李运海师表示，肥乡烫面包之所以如此多汁鲜美，离不开好的馅料，而馅料的讲究在于食材和调料的完美融合。
烫面包的第一个讲究在于用肉，一般烫面包的馅料都是柴山羊肉，比绵羊肉肉质软嫩味儿浓，而能让柴山羊肉味全部散发出来，则需要一番刀工。
这个剁肉，一个是顺着丝剁，叠的时候一定要这样叠。
面包的另一个特色则是不用发面用烫面，白面淋上热水搅拌、反复揉搓，掐成一粒粒面团按饼，之后才是需要功夫的时刻--擀皮儿。肥乡烫面包对于馅皮的要求就是四个字--中厚边薄。烫面制作的包子上笼只需要蒸上10分钟就可以上桌，出笼的烫面包面如凝脂晶莹剔透，羊肉不膻、肉团不散，无论是在店吃还是打包带走，烫面包已然成为了当地人爱吃的家常包子。
芹菜猪肉烫面包、冬瓜烫面包、木耳鸡蛋烫面包都可以的。
四、面包烫面比例占几成合适？
烫面面包也叫烫种面包，是将一小部分面粉经开水烫过后再与主要面团混合发酵制成的面包，这种面包特点是组织非常细腻柔软，保质期长。烫面的部分也叫烫种，一般使用主面团面粉量的5%--10%左右比较合适，不能占比例过大，那样会影响发酵效果的。