一、玉米面如果不用开水烫发面行吗？
可以。玉米面和面有两种方式，即烫面和不烫面。烫面主要是为了快发而且蒸出来的馒头发虚发软。不烫面发面的时间会长一些，蒸出来的馒头偏硬。
二、玉米面不烫熟直接和面行吗？
玉米面不烫也可以直接和面的，玉米面放一些温热的水，喝完之后可以喝白面和到一起蒸玉米面馒头，两参面的馒头是非常好吃的，而且营养还很丰富
三、玉米面不烫面做馒头会咋样？
答：玉米面不烫面做馒头会有点硬！
玉米面比白面颗发散，用开水烫过以后，黏性加强，还会把玉米面的香甜激发出来！补烫过的玉米面做出来的馒头口感比较粗糙，不好消化！
四、玉米面没用热水烫会怎样？
玉米面不烫面做馒头会有点硬！
玉米面比白面颗发散，用开水烫过以后，黏性加强，还会把玉米面的香甜激发出来！补烫过的玉米面做出来的馒头口感比较粗糙，不好消化！
五、玉米面没烫能好吃吗？
不好吃！玉米是一种大众喜爱的粗粮，没有烫的玉米面口感很硬。把玉米面用热水烫一下，那样烫出来的玉米面吃起来口感细腻。还有，如果你不想烫面的话，可以放发酵粉，让玉米面充分发酵。然后蒸玉米窝窝头，那样的话也很好吃。总之，玉米面要好吃，必须要烫一下或者发酵一下。