一、炸油饼一半发面一半烫面的方法？
做法如下：
面粉放盆里放些盐，从中间划一开，一边开水烫面，一边冷水和面，再把二者合一起揉，揉光滑，下季子按平，擀面皮；锅放油，油温六十度下面皮炸。即可
二、油饼一半烫面一半发面的家常做法？
1、准备中筋面粉、香葱、盐、油、开水、五香粉。
2、普通面粉一分为二，一半用开水和面，一半用凉水和面，并且搅拌成面絮状开始手揉。
3、把揉好的面团醒一下，切成块，擀成面片。
4、擀好的面片均匀涂抹上油、盐，均匀铺上葱花，再撒一些五香粉。
5、顺着一个方向卷起来。
6、把卷好的面团起来收口处在上下位置，按压一下，继续擀开。
7、放入平底锅中，烙至两面金黄即可。
三、烫面发面炸油饼的家常做法？
用料：油30克，葱1根，面粉500克，小葱2根，开水200克，植物油20克，盐5克，芝麻少许，五香粉少许。
家庭版油酥葱油饼的做法步骤：
1.制作油酥。取一个小碗，放入几勺面粉，食盐，五香粉。然后起锅烧油，油热之后倒入面粉碗里，搅拌成糊状。放置一边备用。
2.盆里放入适量面粉，然后加入80度的开水，用筷子搅成棉絮状。揉至表面光滑。然后盖上保鲜膜静置半个小时左右。
3.半小时后，面拿出揉成长条，然后切成均匀的块状。用擀面杖擀开，越薄越好。在上边抹上自制的油酥，撒上葱花。
4.然后一点一点卷起来，卷的越多层越好，卷好之后蘸少许芝麻。放置十分钟左右之后擀成饼状，还是越薄越好，饼越薄越脆。
5.平底锅加油，开小火，然后煎至两面金黄就可以出锅了。一定要小火小火。这一步要有耐心，要不停翻面，以防煎糊。最后一步切片装盘。
四、烫水面面油饼黄黄的怎么做？
烫水面面油饼做法
一、原料
主料 面粉500g
辅料 调和油适量 ，食盐适量
二、烫面饼的做法步骤
步骤1
面粉用开水烫面，少许面粉用凉水拌成碎待用。
步骤2
两种面混合在一起，揉成光滑的面团
步骤3
搓条，然后切成均匀的剂子。
步骤4
把剂子擀成长方形大片，刷上油酥。
步骤5
两边对卷，抖成长一点的条，一个卷放另一个卷上。
步骤6
稍按扁擀成饼状，入电饼铛烙至两面金黄即可。