一、半烫面发面的做法？
1.取适量面粉，加入容器，用筷子在中间划开，一分为二。
2.用9O℃左右的开水，一边加水一边搅拌容器中的一半面粉，成絮状即可。
3.在碗中打入1~2个鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，然后再加入容器的另一半面粉中，拌成面絮，和另一半烫面混合，揉搓成光滑面块，发酵即可。
因此，半烫面不用酵母，可用加生鸡蛋方法发面。
二、谁有做半发面的和面配方？
配方：面粉：250克、发酵粉：3克、水：适量、白糖：10克。
半发面和面的做法：
1、白糖、发酵粉倒进容器里，然后用温水化开
2、把面粉倒入容器里，然后把发酵水倒进面粉里，拌成絮状
3、揉成表面光滑的面团，然后放置一旁发酵
4、发酵至1.5倍大，用手指在上面戳一下，那个洞没有什么变化即可
三、正宗半发面做法？
1、用材
普通面粉200克、温开水135克、酵母菌2克、白砂糖2克、白芝麻少量、食用油适当、熟面粉1炒勺、白砂糖2炒勺。
2、半发面作法
1）先将2g酵母菌、2g糖用温开水（要小于道人体体温的温开水，不必超温）化掉，静放一会儿
2）把酵母水倒进小麦面粉中，用筷子拌和成面糊
3）将面糊揉至表层光洁，盖上保鲜袋或外盖醒5分鐘