一、一半烫面一半温水面怎样烙饼蒸？
面粉分两部分，一部分用热水，叫烫面。一部分用温水，再揉到一起，擀成小薄饼皮，每一张抹点油摞一起，水开上锅蒸。熟后马上撕开，蒸的软和。
二、春饼怎么蒸不粘？
1先用热水烫面，用木杓滑开，成雪花状，再加冷水，慢慢搅拌
2，揉啊揉，成光滑的面团，放盆里盖上一层湿布，我用的是塑料袋，省30分
这之间可以备些卷饼的小菜，跟个人口味呀，30分足够了
3然后分擀长条，分成小份，跟据习惯，我们家习惯大张的，所以就分大一些的面团子，面板上撒面，分好的小面团切口处朝上，分别撒些面粉，按扁，再分别刷油，再撒些薄面粉，两个油面与油面之间合并，
4合好后再用手分别按扁些，这样好干面
5擀成均匀的面片后，入锅，这里可以不放油，小火用铲子摔打几次即熟！
三、半烫面蒸饼的做法？
食材:主料面粉200g，开水50ml凉水50ml辅料食盐3g。
步骤1.面粉加盐。
2.加入开水，一点一点加，烫面。
3.开水烫一半的面粉。
4.剩下的面粉用凉水和面，拌成絮状5.和好的面醒30分钟。
6.醒好的面筋道。
7.分成10个剂子。
8.干成薄薄的饼皮。
9.水开，将饼皮放在屉布上，盖上锅盖，蒸2分钟10.两分钟后，将另一张饼皮铺在之前的饼皮上。
11.以此类推，每张蒸两分钟，后加入新的在蒸两分钟，将所有饼皮都放入后，盖上盖，蒸10分钟。
12.蒸好取出，手沾凉水，将饼皮分开一张一张。
13.很好分开。
14.分开叠好，即可食用。
四、蒸单饼和面是烫面吗？
蒸单饼应该用烫面，这样蒸出来的饼软和好吃
五、买的好的煎饼蒸几分钟？
蒸煎饼的制作方法十分简单，首先是要在面粉中放入食盐，用开水烫面，将面粉用水和成软硬适中的面团。然后将揉好的面团分成大小相同的小剂子，取一个面剂子擀成薄片，在上面均匀的刷上一层植物油，然后以此类推，将全部的面剂全部擀成薄饼，上锅蒸制即可。
上汽后再加热十五至二十分钟即可。出锅后可以淋上酱料直接食用，也可以卷上自己喜欢的食材。
六、春饼的做法蒸多长时间？
春饼的做法要蒸8分钟。具体做法是：
用料
面团：
面粉 500克
热水（80度） 150克
凉水 160克
油酥：
熟油 30克
面粉 15克
蒸春饼的做法步骤
步骤 1
先用热水烫面，再用凉水和面。必须先热后凉哦。
步骤 2
活成较柔软的面团，醒面两小时。
步骤 3
35克一个剂子，一斤面出23个剂子。
步骤 4
揉成小圆球。
步骤 5
盘底刷油，依次码上面剂。
步骤 6
面积表面刷上一层油，盖上保鲜膜。
步骤 7
醒面30分钟。
步骤 8
面和熟油1:2的比例调成酸奶状油酥。
步骤 9
先摁成小圆饼依次刷上油酥。
步骤 10
摞在一起，8个一摞，放在手中边转边捏，捏薄捏大。
步骤 11
放在案板上先压后擀，从中间向四边干擀，并且中间要翻面。
步骤 12
一摞饼里有几张就蒸几分钟，一张饼一分钟，这一轮是八张饼，所以蒸八分钟。蒸好卷菜食用。
七、蒸薄饼一次能蒸多少张？
蒸薄饼一次能蒸16张左右，先把面粉放到盆里，开水烫面搅拌成絮状，活成光滑的面团，搓成圆条，切成大小均匀的剂子，按扁，硅胶垫抹少许油，面饼擀成薄薄的饼，越薄越好，锅内添水烧开，放上屉布，擀好一张饼搭在擀面杖上，转动擀面杖把饼铺在盖帘上，依次擀好薄饼铺在蒸屉上，一张摞一张，所有面饼铺好后，盖锅盖蒸5分钟，蒸好的饼一张一张揭开，装盘。