一、茭瓜鸡蛋水煎包的做法？
主料茭瓜3个、鸡蛋6个、面粉500g、开水130g、凉水200g、虾皮1碗辅料油适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、葱适量 步骤1.准备好材料2.先倒开水烫三分之一的面粉3.再少量多次的倒入凉水4.和面絮状5.揉成光滑的面团6.茭瓜插成丝7.加盐腌一会8.坐锅,多放点油9.下入打好的蛋液10.用筷子快速划散,关火11.倒入虾皮,晾凉12.茭瓜攥干水份13.加葱倒入锅中拌匀14.倒入盆中加入酱油,盐调味15.醒好的面揉成条16.揪成小剂子17.擀成周边薄中间厚的皮18.包上馅19.包成包子20.不粘锅放少许油21.码上包子22.煎的稍定型,倒入水和地瓜淀粉的混合液(好吧,我承认我淀粉放多了)23.中小火煎七八分钟就熟了24.吃一个,馅大皮薄,还不错小贴士
二、烫面西葫芦素馅包子的做法？
西葫芦切成丝也行，切成小丁也行，炒上鸡蛋放上虾皮，把面用开水烫好，然后包就行了
三、茭瓜鸡蛋素包子的做法？
主料：西葫芦800g、自发粉500g、鸡蛋6只；辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、香油适量、胡椒粉适量、干香菇4朵、木耳适量、粉丝适量、葱适量、姜适量
西葫芦鸡蛋素包子
1
自发粉、鸡蛋、西葫芦
2
西葫芦削皮擦丝，挤干水份。
3
干香菇、粉丝、木耳、葱、姜。
4
香菇泡发切碎、木耳泡发切碎、粉丝烫软切碎、葱姜切碎，鸡蛋炒碎。
5
把所有材料放在一个容器里，并加入油、香油、鸡粉、胡椒粉，拌均匀后加盐，再拌均匀。
6
温水和面，经过2个小时，面发好了。
7
把发好的面揉匀，做成剂子，扞成皮。
8
开包
9
大公告成
10
薄皮大馅的【西葫芦鸡蛋素包子】上桌啦
小贴士
自发粉，说明上一般写醒发20分钟，应该是不行的。建议25度天气也要发2个钟头。
四、西葫芦水煎包发面好还是烫面好？
用西葫芦做水煎包，还是用发面好吃。因为西葫芦不太耐火，发面包子煎熟了皮比较宣软，馅鲜皮香，包子底部煎的又香又脆，很好吃。
烫面的包子，煎熟有时会发硬，因为烫面属于死面，有点板整，必须擀得面皮不能厚，包起来有时会烂，放凉后面皮会更硬，所以还是发面的好，下顿吃，微波炉一加热也还软和，不硬皮。
五、西安李姐西葫芦包子馅做法？
1.面粉加酵母粉加适量水，搅拌成面穗。
2. 和成光滑面团，覆盖保鲜膜，发酵至2倍大以上。
3. 西葫芦洗净去皮。
4. 用擦板擦成丝。
5. 加适量盐杀出水分，攥干馅料。
6. 西葫芦馅料加葱末、虾皮、鸡粉。
7.搅拌均匀即成馅料。
8. 把发酵好的面团揉匀下剂。
9. 把面剂擀圆，放入适量馅料。
10. 依次捏摺，捏严即成包子生坯。
11. 依次包完，覆盖保鲜膜，饧发20分钟。
12.锅烧开水，放入生坯。
13. 旺火蒸制8分钟，即可关火。
14. 静置3分钟，即可揭开锅盖。
六、茭瓜包子馅的做法？
1、茭瓜切成细末，攥去水。
2、鸡蛋打散，加少量盐，炒熟，切成细末。
3、将茭瓜和鸡蛋混合搅拌均匀，加熟的葱花油，调入适量的盐即可。