一、单饼怎么做又软又薄，单饼的做法？
材料：烫面适量、油适量
1、先将烫面摘成一个个并压平。
2、然后将两个撵平，一面上面抹油，然后两个合并按压。
3、好了以后，在锅里放点油，开始烙饼。
4、然后两面烙的金黄即可出锅。
5、最后出锅以后，冷却一下，就又软又薄好吃。
二、烫面单饼的做法？
用料
面粉 300克
盐 3克
开水 240克
烫面单饼的做法步骤
步骤 1
面粉加盐倒入开水，用筷子搅成大面絮，稍微晾5分钟左右，揉成光滑面团醒20分钟，分成面剂擀薄。
步骤 2
平底锅预热，不用放油，中小火烙。大概一分钟看到面饼鼓小泡翻面，有的饼翻面烙半分钟就会鼓起来，特别可爱。
步骤 3
烙好饼用湿布或者笼布盖上，防止风干。
步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烙好的饼一定要记得盖上。
步骤 5
卷任意菜，自己想吃什么卷什么。
三、单县单饼的做法？
准备食材：面粉300g、盐3g、200ml开水、80ml凉水、10g食用油。
第一步：盆中倒入300g面粉，加入3g盐增加筋性，把面粉一分为二，一半面用200ml的开水烫面，分次少量倒入，边倒边搅拌，开水烫面能使饼子更柔软，凉了也不变硬。另一半加入80ml的凉水，搅拌成絮状。
第二步：面絮中加入10g食用油，下手揉成一个光滑稍软的面团。如果面沾手不好揉，可以盖上盖子醒发十分钟，再来揉就能揉光滑了。
第三步：面团醒发30分钟，拿出来不用揉，直接放到案板上搓长条，切成8个大小均匀的面剂，依次把面剂按扁排气，整理成圆形的小面团。
第四步：取两个面团同时按扁，其中一个刷上一层油，把另一个生胚盖上去。
第五步：从中间向四周按压紧实，把边缘捏合好，全部做好后盖上保鲜膜，松弛10分钟。用擀面杖擀成大圆饼，尽量擀得圆一点薄一点。
第六步：电饼铛预热，没有的用平底锅也可以。放入生胚后盖上盖子，冒热气时开盖，等到饼胚一面微微鼓起大泡翻面，盖上盖子焖30秒，两面微黄就可以了。
制作要点：
1、和面的时候，一半面粉用凉水，一半用开水和面，再加入少许食用油，可以使做出来的饼子有柔软劲道的口感。
2、单饼卷什么菜按照自己的喜好搭配，直接卷生菜、黄瓜条都可以，从营养健康的角度出发，也可以加入胡萝卜碎，或者用鸡蛋、葱花和面。
四、麦香园单饼做法？
准备食材：面粉300克，精盐3克，开水180ml，食用油。
操作步骤：
1.首先将准备好的面粉300克倒入盆中，放入精盐三克，然后加入180毫升的开水烫面，张其用筷子搅拌成絮状。
2.搅拌至没有干面粉状态，然后我们用手将其揉成光滑面团，面团揉好之后，我们在上面封上一层保鲜膜，将其放置一旁醒发半小时备用。
3.这时候的温度比较高，所以我们醒发时间比较短。然后我们将面团拿出，我们不用将其揉搓排气，将其直接搓成长条分成大小均匀的剂子。
4.用烫面做出来的单饼凉了也不硬，所以大家在做单点的时候千万不要用凉水哦。分好剂子后，我们将每一个小面剂都稍微揉两下，将其揉圆，然后将其按扁。
5.在每一个剂子表面都刷上一层食用油，这样既防止剂子表面粘连，同时还能节省蒸制时间。然后将七个剂子摆放在一起。
6.将这7个剂子按扁，然后用擀面杖将其擀圆檊薄，蒸锅中加入适量清水大火烧开，然后在蒸笼中刷上一层油或者是放上一层笼布，将檊好的单饼生胚放在上面，大火蒸制十分钟。
7.十分钟后，一道柔软又筋道的单饼就做好了。
五、山东烫面单饼的做法？
步骤 1
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面粉中冲入沸水，搅拌均匀
步骤 2
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加入凉水
步骤 3
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搅拌均匀
步骤 4
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和成面团
步骤 5
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盖保鲜膜或者扣个碗，饧30分钟左右
步骤 6
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将饧好的面团取出，案板撒干粉，将面团揉成光滑的面团
步骤 7
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将面团均分成合适的大小
步骤 8
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取其中一个面团，揉成圆形的团
步骤 9
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擀成薄薄的圆饼
步骤 10
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平底锅烧热（不放油），小火，用擀面杖将其如样挑起，轻轻送入锅内
步骤 11
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饼放进去大约5秒钟，将其翻面
步骤 12
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12为翻面后
步骤 13
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小心翻看背面的情形，当出现金黄色小点时，将其翻面
步骤 14
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为翻面后的情景
步骤 15
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翻过来后，饼开始慢慢起鼓，这是，用个软毛刷轻轻按压，将空气向四面八方冲刺，直至完全分离即可
六、源子单饼的做法？
1、原料：低筋面粉3杯、沸水2杯、肉丝4两、绿豆芽1/2斤、韭菜(切小段)、红萝卜丝少许、盐少许、味精少许。
2、制作流程
(1)面粉用沸水拌匀，稍冷后揉成面团，醒10分钟。
(2)面团揉成长条切12块(须偶数)，6小块涂香油(或食用油)。另6小块不涂油的面团盖在涂过油的上面，杆成圆饼。(杆时，上下两面相互交替杆)
(3)放入平底锅内用小火烙(锅内不可放任何油)，待饼中央鼓起时即可起锅，趁热分开为两张饼。
(4)将肉丝、绿豆芽、韭菜、红萝卜丝炒熟备用。
(5)单饼可包卷(4)料食用，也可将之切长条与(4)料同炒食用。