一、烫面煎包的家常做法？
水煎包的家常做法
食材准备
A：发面面团2021克，圆白菜馅，白芝麻适量。
B：低筋面粉20克，水1000毫升，白醋1大匙。
方法步骤
1.将发面面团搓成长条状，平均分切成每个40克的小面团，分别滚圆后发酵5分钟。
2.将小面团擀成外缘薄、中间厚的圆面皮，放入1大匙的水煎包馅，再捏成包子形状，静置发酵20-30分钟。
3.将材料B一起拌匀成面粉水，备用。
4.热锅后，间隔排入做法2的生包子，再将面粉水倒入锅内并盖上锅盖，以中火煎煮至水分收干且包子底部呈金黄色略焦脆状态时，撒上白芝麻，铲起放在餐盘中即可直接食用，也可依个人口味调味汁食用。
二、鼓楼葱煎包做法？
食材：面粉适量
肉糜适量土豆适量
盐适量葱花适量胡椒粉适量醋适量酱油适量油适量
具体步骤：1. 准备食材：土豆、肉糜、烫面（用80°的水和面）
2. 土豆擦丝、剁碎。
3. 将碎土豆放入肉糜碗，搁盐、胡椒粉、1勺水顺一个方向搅拌上劲。
4. 将烫面揉成长条、摘小团、擀圆、放入馅料。
5. 包成包子。
6. 电饼铛预热、刷油，包子摆放好，烤3分钟
7. 准备醋水（6:1调成），葱切末。
8. 翻面，倒入醋水再烤2分钟。
9. 撒上葱花即可。
三、烫面加发面的生煎做法？
用料
面粉 250克
盐 2.5克
开水 160克
烫面生煎素包的做法步骤
步骤 1
面粉加入盐搅拌均匀，逐次加入开水，用筷子搅拌均匀，再用手把面揉成光滑的面团，醒面30分钟。
步骤 2
醒面的时间你就可以来调馅儿了，韭菜➕鸡蛋➕胡萝卜➕虾仁➕紫菜。当然你也可以做成其他你喜欢的馅料。
步骤 3
馅儿调好面也醒好了，我们把面直接搓成圆柱形，切成大小均匀的剂子，剂子大概25克每个。
步骤 4
把每一个剂子按扁擀圆。
步骤 5
包成包子。
步骤 6
放入抹了油的平底锅，稍微煎一下，底部微黄时加入第一次水没过底部。不要走开哦，等水干了继续加入第二次水依旧是没过底部即可。第三次时加入放了少许面粉的水，水再次烧干，即可揭盖起锅啰。
四、烫面水煎包的做法电饼铛？
取盆放入面粉，面粉一分为二，一半用开水汤面，另一半用温水和面，加发酵粉，然后将两种面粉和在一起，醒面，将洗好的韭菜，切成小段，粉条泡发切成小段，加入盐，五香粉，少许味精，味极鲜，搅拌均匀，面醒发好后，揉面排气，切成小段，擀薄，包好馅，电饼铛预热好，刷上食用油，将包好的水煎包摆好，煎至冒气，碗中放入水淀粉，加水适量的水，融化，倒入，等水份融化了即可
五、彩虹水煎包做法？
食材准备西红柿中间划开形成十字，开水在上面浇水使西红柿皮脱落。
步骤 2
韭菜切段，西红柿切丁，鸡蛋煎好捣碎，虾皮一把。
步骤 3
加入耗油，盐鸡精，花椒粉或者十三香即可调制。
步骤 4
馅调制好，可以用小东西放在盘地下一高一低好出水，这样包起来不会出太多水，西红柿和韭菜都有水分。
步骤 5
开水烫面，面粉倒入300克中间划开一边开水和面，一半冷水和面，水自己掌握，不要太多就可以，都可以先用筷子搅，两边调制好了，下手和面，和制面团即可。醒面5分钟。
步骤 6
面团中间切开，小剂子形状擀饼，成饺子片形状就可以，用买的大饺子代替也可以，不过擀面杖再把周围擀薄一点即可。
步骤 7
包包子，或者饺子形状都可以。
步骤 8
平底锅刷一层油，放入包子，煎制1-2分钟底部烤焦即可。
步骤 9
加入冷水，包子的一半水量。
步骤 10
锅中烧开为止，撒点黑芝麻和小葱。
六、徐记煎包的正宗做法？
1.先用开水烫面，面粉里一点一点加入开水，用筷子一边搅拌，一边加开水。用开水烫面粉的大概70%，剩余的干面粉里面再加入适量的凉水。面粉都成了絮状就可以了，把开水和冷水拌好的面粉和成光滑的面团。
2.和好的面团，放置半小时左右。这时间可以做馅料了。
3.这是做好的馅料，先炒好鸡蛋放凉，加入切好的韭菜，再放入虾皮。搅拌均匀，放入适量的盐，根据个人口味，口味淡就少放点盐。最后再加入一些芝麻油味道更香。
4.做好的包子，放入平底锅，锅一定要先烧热，再放油，放入包子就不会粘锅。用小碗加半碗水，放入一点面粉，搅拌均匀，倒入锅中，这样煎包不会糊，而且做好了还有一层薄薄的锅贴很好吃。
七、西葫芦水煎包发面好还是烫面好？
烫面
水煎包用烫面就可以了，首先把面粉里面加入鸡蛋和清水，然后搅拌均匀再揉成面团，将揉好的面团放置一会取出来切成块擀成面皮，然后把猪肉和洋葱清洗干净剁碎，再加入调料和酱汁搅拌均匀，这样馅就可以调好了，再把调好的馅包到面皮里面捏紧，然后做成水煎包，放到锅里煮熟捞出来，在锅里加入一些油，等油温加热好了把水煎包煎炸成金黄色捞出来，直接吃就可以了