一、烫面蒸面皮的做法？
1.面粉放在盆里，然后加水，用筷子一个方向搅拌。
2.慢慢加水，将干面粉逐渐和成稀软面团。
3.慢慢的将面团搅制光滑，饧起来。
4.然后每隔大约半小时重复搅动面团一次，这样的做法是为了给面上筋。
5.一般饧1.5至2个小时即可，往面团的盆里加水，开始洗面。
6.两遍之后，便可以初步看出面筋来。洗去的面水用另外的盆盛着，不要丢掉，一直换水洗面，一直洗到水变清即可。
7.洗出的面筋。面筋在做面皮的时候放在锅里蒸熟切块即可。
8.洗出的面水。面水洗出后放在那里，不久淀粉会沉淀下去，这时，把盆里的清水控出，留下面的淀粉糊
9.做面皮的箩。经过试用，这个箩选的还不错。做面皮的时候，直接用勺子舀上些淀粉糊即可，喜欢厚的多舀一勺，喜欢薄的少舀一些，自己可以自由掌握，舀好后把箩放在锅里蒸即可，面皮蒸好后，拿出箩时，先放在冷水里激一下，这样容易把面皮揭开来，因为忙碌缘故，此节未拍照
10.面皮吃起来，辣椒油很关键，先把油用花椒大茴烧热爆香。
11.准备一个小锅，放上辣椒粉和白芝麻。
12.捞出花椒大茴，把热油倒入辣椒粉和芝麻里，好香的味道。
13.黄瓜切丝，蒸熟的面筋切块，绿豆芽放沸水锅里焯熟备用。
14.将做好的面皮切条，放入大碗里，加入黄瓜丝、绿豆芽和面筋，放入食盐和味精，再将辣椒油倒入拌匀，即可食用。
二、开水烫面来做饼怎么做？
紫薯烫面饼材料紫薯，面粉，食用油做法1、紫薯切成三段，大火蒸十分钟。剥皮。
2、用勺背把紫薯压面。
3、加入面粉100克，边倒开水边搅拌，直到全部搅成絮状。
4、待稍微晾凉后用手和成面团，取一小块出来擀成薄片。
5、锅里滴几滴油，把锅拿起来，转动，使油均匀地沾在锅在底部及四周。
6、放入擀好的紫薯饼。加盖，小火，两分钟。
7、用铲子把饼翻面。翻面前，同样要给锅里沾少许油。加盖，小火，两分钟。
8、可以出锅了。因为紫薯是蒸过的，而且面也差不多烫熟了，四分钟饼一定就熟到了。
9、我总共烙了五张饼。把饼切成四等份，装盘即成。
三、玉米白面烫面饼怎么做如何做好吃？
食材用料
玉米面200克
白面粉200克
豆面粉100克
酵母2克
水适量
烫面玉米饼子的做法
1.玉米200克准备好。
2.用开水烫一下，要边倒开水边搅。
3.烫好的玉米稍凉一下，再倒上剩余的食材。
4.再倒上适量的温水和成面团，于温暖处发酵。
5.发酵母至二位大即可。
6.这时锅里铺好后点火，用两手把玉米面团成一个一个的大枣形状。
7.摆到锅内，锅里烧温后停火，再醒发十几分钟。
8.盖锅蒸十几分钟即熟。
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小贴士
玉米虽然是粗粮，但其营养价值并不低于大米。所含蛋白质、脂肪、磷、铁以及B族维生素都高于大米，除了婴幼儿，其他各种人群均可食用。
四、蒸面饼的做法，蒸面饼怎么做好吃，蒸面饼的家常？
1.先准备一盆面粉，没称，目测了一下觉得差不多嘿嘿，慢慢边加水边搅拌，直到搅成糊状。色尘老师提醒：不要太稀哦！2.蒸锅内铺上干净的纱布，然后把面糊倒入，铺平。一个锅是两层滴，也就是有两张饼3.盖上盖旺火蒸20分钟左右4.蒸面的同时我们来准备其他东东：.把黄瓜切丝；5.用少许盐、醋、酱油、蠔油、鸡粉及一勺蒜蓉辣椒酱，加温开水调成汁；此汁酸辣爽口，特别开胃；6.老妈子不吃辣的，另做一个汁：半碗水放入锅中煮开，将两勺蕃茄沙司倒入，再加入一点盐、一点白糖、一点蠔油、一点香醋，调匀后再度煮开即成；此汁酸酸甜甜比较鲜美，适合小朋友和不吃辣的朋友们。7.面饼蒸好喽！小心烫手哈！把纱布轻轻撕下，然后将饼放到凉开水或矿泉水里泡一会儿，凉了之后切成条状~我切得太厚了，大家引以为戒！因为这个面超级没味道，得靠酱汁出味，所以切薄些吃的时候会更入味！8.这就是我们家昨晚的晚餐了，多简单，哈哈！吃的时候撒上点熟芝麻，更香更健康！
五、半烫面蒸饼的做法？
食材:主料面粉200g，开水50ml凉水50ml辅料食盐3g。
步骤1.面粉加盐。
2.加入开水，一点一点加，烫面。
3.开水烫一半的面粉。
4.剩下的面粉用凉水和面，拌成絮状5.和好的面醒30分钟。
6.醒好的面筋道。
7.分成10个剂子。
8.干成薄薄的饼皮。
9.水开，将饼皮放在屉布上，盖上锅盖，蒸2分钟10.两分钟后，将另一张饼皮铺在之前的饼皮上。
11.以此类推，每张蒸两分钟，后加入新的在蒸两分钟，将所有饼皮都放入后，盖上盖，蒸10分钟。
12.蒸好取出，手沾凉水，将饼皮分开一张一张。
13.很好分开。
14.分开叠好，即可食用。
六、烫面蒸千层饼的做法？
食材：中筋面粉300克，酵母4克，芝麻两勺，五香粉1勺、盐适量。
第一步：300克面粉放入盆中，4克酵母用温水化开倒入盆中，慢慢的加入大约一半量的清水，一边加水一边搅动，拌成絮状，和面后揉成面团，不需要揉太长时间，面团揉到差不多光滑就行了。
第二步：将面团揉成剂子，切成一块略微大一些，剩下4块一样大的剂子备用。
第三步：先将大剂子擀成面皮，铺在案板的底下，抹上一层油，撒上一些五香粉和盐，然后依次将小剂子擀成面皮，一层层的铺上去，每铺一层都要抹油和撒五香粉，最上层不要抹油。
第四步：将最下层的大面皮翻上来包裹着全部的小面皮，捏几下让其黏连在一起。
第五步：将整个面饼翻转过来，喷上一些水，撒上一层芝麻，轻拍几下粘结实。
第六步：将面饼放入冷水蒸锅中，醒发5分钟后，开中火烧水，水开以后继续蒸20分钟。
第七步：蒸出来的千层饼特别柔软，这时候就已经可以吃了，如果想外皮酥脆焦香的话，还需要再煎一下，平底锅刷油，将面饼放在上面中火煎，一面大约煎3分钟，翻面煎另外一面，两面都焦黄的时候就可以出锅了。这样一份外面酥脆，里面松软的发面千层饼就做好了。
第八步，美味又好吃的千层饼的做法发面蒸饼完成开吃了。
七、烫面蒸面皮的家常做法？
用料：水 300克 、 盐 2克 、 食用碱 2克 、 中筋面粉 200克 、 料汁用料： 、 大蒜末 5瓣 、 小米辣 3个 、 白熟芝麻 1勺 、 小葱花 2根 、 辣椒面 1勺 、 白糖 1勺 、 陈醋 2勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 香料油用料： 、 大葱 半根 、 姜片 5片 、 洋葱 半个 、 香叶 2片 、 八角 1个 、 花椒 5克 、 植物油 30克
烹饪步骤
1/14
水中加入盐和碱煮开，分次下入面粉，用擀面杖不停的搅拌
2/14
搅拌成面团
3/14
转移到面板上搓揉面团
4/14
搓揉至面团光滑即可
5/14
切分成100克一个的面剂子
6/14
擀成0.5厘米厚度的面皮
7/14
开水上锅蒸10分钟，每个面皮之间刷点油防粘，一次最多蒸5张面皮
8/14
蒸好的面皮切成宽条
9/14
把料汁用料倒一起
10/14
香料油做起来，小火用油把香料炸一下
11/14
炸至金黄捞出
12/14
香料油趁热泼入调味料中
13/14
拌匀
最后一步
调料浇在面皮上拌匀就可以吃了