一、烫面饺子正宗做法?
主料:
普通面粉200克,
鲜肉250克,
芹菜一把,
辅料:
开水50克,
冷水50克,
食用油适量,
配料:
姜适量,
蒜适量,
盐适量,
生抽适量,
制作方法:
1. 二百克的面粉分成两个一百克的,分别放在碗里.加入一点盐。
2. 其中一份面粉里缓缓加入50克的开水,并用筷子不断搅拌,直到呈雪花状,另外一份加入50克的冷水,同样操作。
3. 用开水烫过的面粉,等它稍凉一点后,用手揉成团。另一份也揉成团后,把两个面团放在一起,揉成大面团饧30分钟,备用。
4. 准备鲜肉一块,芹菜一把,清洗干净。
5. 把肉剁好,芹菜切细。
6. 加入1.5克左右的盐,少许生抽,姜,蒜,少量的食用油,搅拌均匀。
7. 把饧好的面团搓成长条,分成小剂子。
8. 擀成圆形。
9. 包上肉馅,做成饺子状。
10. 这是刚包好的饺子。
11.蒸好后加点醋,就可以吃了
二、烫面饺的家常做法?
烫面饺子的做法 :首先用刚烧开的水把面烫一下,边倒开水边用筷子搅拌,等面降至常温,揉匀即可,
原料:面粉、肉馅、开水。
做法步骤:
第1步、将面粉放入盆中,倒入刚烧开的开水,边倒边用筷子搅拌,注意用水量。
第2步、刚拌好的烫面非常烫,放至常温,揉成光滑的面团。剂子可比平时包的饺子稍大一点。
第3步、包好的烫面饺子。
第4步、蒸锅上火,加水烧开,将饺子码在笼屉上。
第5步、大火蒸10分钟即可。
三、怎么做烫面饺?
主料:
韭菜适量
鸡蛋3个
木耳适量
粉丝1块
千张丝适量
虾米适量
面粉500g
开水300ml
辅料:
盐3g
生抽适量
香油5ml
蚝油适量
白胡椒粉适量
做法:
1. 开水倒进装面的盆里,用筷子搅拌均匀,拌成光滑的面团。
2. 将准备好的菜料切碎拌在一起,调料拌匀备用。
3. 揪成小剂子压扁。
4. 面团揪成小剂子,擀成圆形面皮。
5. 调好的馅放进饺子皮,按照自己喜欢的包法包起来就行啦。
6. 包好放进蒸锅里,大火蒸8分钟左右即可
四、烫面饺子能煮吗?
烫面饺子不能煮的。只能蒸。因为烫面饺子相当于包子,只是烫面的,而包子是发面,所以烫面饺子只能蒸制或者煎制。烫面饺子是包子的改良版不能煮的,也煮不了。
是蒸的食材。或者煎。建议吃水饺很方便,有做蒸饺的时间,水饺品尝到了,蒸饺更费时间。