一、虾皮饼的做法？
材料：面粉250g、白糖15g、酵母5ml、虾皮、葱叶、白芝
做法：
1、面粉＋白糖混合均匀，酵母用温水化开。
2、揉成光滑面团后，放入温水锅中发酵至两倍。
3、虾皮洗净剁碎，葱叶剁碎混合，放入擀圆的面饼里，包裹封。
4、擀成圆片后洒上白芝麻压。
5、上锅大火蒸25分钟，然后放入平底锅中煎到两面金黄。
二、葱香土豆胡萝卜饼最正宗的做法？
用料
土豆 一个
胡萝卜 一个
青菜 五六个
虾皮 若干
面粉 适量
鸡蛋 一个
盐 少量
五香粉 少量
土豆胡萝卜青菜饼的做法
土豆，胡萝卜切片，上锅蒸熟
青菜切碎，虾皮切碎，放入土豆胡萝卜泥中
加入鸡蛋，放一点面粉，少量盐，五香粉之类的调料，搅拌均匀，稀稠大概和浆糊差不多
放少量油润下锅，勺子挖一点面，开始煎，翻几次，表面焦黄就好了
三、葱香千层煎饼怎么做？
食材清单
面粉 500g 、 鸡蛋 1颗 、 植物油（涂饼内用） 50g 、 植物油（烙饼用） 适量 、 盐 适量 、 葱 适量 、 白芝麻 适量。
1.将葱洗净切成葱花备用。
2.面粉加入适量食盐兑水和成面团再擀成薄片撒上白芝麻用擀面杖压一压，刷上一层油。
3.接着往上面撒上葱花，撒上五香粉。
4.用刀将面皮随意划开几刀。
5.随意从一小片开始折起以折叠法依次一层压一层折叠起来，再用手把四边的角像包包子一样锁起捏紧反过来压扁成一个饼状。
6.平底锅放点油，锅热后关小火放入饼开始煎，煎饼时翻一个面两面煎至金黄色即可。
四、虾皮芝麻香饼怎么做？
材料：面粉250g、白糖15g、酵母5ml、虾皮、葱叶、白芝
做法：
1、面粉＋白糖混合均匀，酵母用温水化开。
2、揉成光滑面团后，放入温水锅中发酵至两倍。
3、虾皮洗净剁碎，葱叶剁碎混合，放入擀圆的面饼里，包裹封。
4、擀成圆片后洒上白芝麻压。
5、上锅大火蒸25分钟，然后放入平底锅中煎到两面金黄。
五、虾仁面饼正宗做法？
主料:萝卜150克
辅料:虾皮10克，中筋面粉30克，鸡蛋1个（约50克），盐2克，葱5克
— 烹饪步骤 —
1· 将洗净的葱切成小段。
2· 白萝卜去皮，用刨丝器刨成丝。
3· 萝卜丝放入碗中，倒入盐，用手抓匀，静置腌制30分钟，腌出萝卜的水分。
4· 腌好的萝卜丝用手挤出多余的水分。挤出多余水分可以让小饼更好地成型。
5· 挤干的萝卜丝盛入干净的碗中，倒入虾皮、葱花，再磕个鸡蛋，搅拌均匀。
6· 倒入中筋面粉，用筷子搅拌均匀至糊发黏。
7· 用勺子舀一勺糊放到手心，整成饼状。
8· 平底锅中倒入少许油，开小火，热油后放入萝卜丝饼。
9· 煎10分钟定型后，用铲子翻面。
10· 继续煎6分钟至两面微焦。
11· 煎完装盘，一道美味的虾皮萝卜丝饼就好啦。
六、烫面饼葱油饼怎么做又软又香？
主料2人份
小麦粉500克 ，精盐6克，细香葱适量，小麦粉（油酥）45克
辅料
温水330克 食用油50克
步骤1
取500克面粉，加盐拌匀，然后将温水缓缓倒入，边倒边用筷子搅拌成无干粉的状态。将搅拌好的面团，用手或者面包机和成光滑的面团，然后在面团表面抹上一层食用油，盖上保鲜膜室温醒发半小时
步骤2
现在我们来准备葱油饼用的油酥，取45克面粉，放入50克食用油中拌匀。同时将香葱切碎备用
步骤3
将醒发好的面团拿过来，均匀分成8等份
步骤4
取一个面团擀成规则的长方形面片，尽量擀薄，越薄分层越多，在擀好的面片上抹上油酥，然后撒上葱花
步骤5
将上下两侧向中间折好，表面抹上油酥，再对折
步骤6
将叠好的长条状面团稍微拉拉长，从里到外卷起来，底部压好。依次将8个面团全部做好
步骤7
取第一个卷好的面团擀成圆形，直至面团全部擀完
步骤8
在预热好的锅里刷一层薄油，放入葱油饼，在葱油饼的表面也刷一层薄油，盖上锅盖，开小火，煎1分钟左右，葱油饼表面鼓起
步骤9
翻面煎另一面，直至两面金黄
步骤10
外酥里软的葱油饼出锅了
七、烫面葱花大饼的做法？
主料3人份
小麦粉(标准粉)500克
开水240克
鸡蛋1个
小葱35克
辅料
面粉60克
五香粉3克
精盐适量
食用油适量
步骤1
食材准备
步骤2
将鸡蛋打散，和面粉一起倒入厨师机的搅拌桶内，用一档搅拌几下，然后将开水一点点倒进去
步骤3
一档揉至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，盖上湿布
步骤4
做油酥的60克面粉中放入五香粉，拌匀，然后烧热油，浇进去制成油酥，晾凉后加入盐拌匀
步骤5
面团分割成三份，取一份擀开成长方形的薄面片，均匀的抹上油酥，撒上葱花
步骤6
从下往上折叠，宽度大约5厘米，每折叠一次，从中间位置朝两边按压紧，也排出空气
步骤7
折叠好的面片，从一头卷起
步骤8
最后收好面头，抹上点油，盖上保鲜膜松弛一下
步骤9
依次做好三个面团后，第一个面团就松弛好了，擀开成圆形的饼
步骤10
电饼铛预热好，刷上多一点的油，烙饼，至两面金黄即可，一般我只开下盘，上盘揭开，然后另外盖个锅盖，以保证饼子的水分不会蒸发过多
烫面葱花饼成品图space
space
space
space
烹饪技巧
饼子要做好，主要在面团，面和水的比例要合适，此烫面团也是偏软的面团，放鸡蛋是为了让饼香酥可口