一、半烫面做法？
所有的面都倒入盆里，开水烫面的一半，搅拌后加入冷水和匀成面团静置二十分钟。
二、半烫面发面的做法？
1.取适量面粉，加入容器，用筷子在中间划开，一分为二。
2.用9O℃左右的开水，一边加水一边搅拌容器中的一半面粉，成絮状即可。
3.在碗中打入1~2个鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，然后再加入容器的另一半面粉中，拌成面絮，和另一半烫面混合，揉搓成光滑面块，发酵即可。
因此，半烫面不用酵母，可用加生鸡蛋方法发面。
三、半烫面怎么做？
在盆里倒入面粉，加少许食盐和面粉一起搅拌均匀。拿筷子在盆里划一下，将面粉一分为二。
2、用将开的水或者开了稍微晾一下的水缓慢地倒入其中一半面粉中，边倒边搅拌，将面粉搅拌成干湿程度合适的面絮状。
3、另一半面粉用温水或冷水用同样的方法搅拌成面絮状。
4、接着再下手，把这两部分面絮合到一起，下手揉成柔软的面团。
5、和好的面团需盖上湿面或保鲜膜、盖子钖一会儿，就会变得更光滑。
四、半烫面怎么做？
面粉一份，拨出来一半用开水和面，剩下的一半面粉用凉水和面，然后把两团面粉再揉在一起，半烫面做出来的面食易消化，适合老人和小孩。这也是我昨天带孩子去看中医，那个老中医教的方法，她说尤其是煎饺什么的用半烫面比我用买的现成的饺子皮馄饨皮要更好。试试吧。
五、一半开水一半温水怎么和面？
一半开水一半温水和面的方法:1 把面粉放在盆子里面，摊平，从中间画一条线，一分为二，2右手拿筷子，左手拿开水，在一半面粉里一边倒水，一边搅拌，搅成烫面絮絮，晾一会儿，大概十分钟左右，3感觉烫过的面不烫手了，拿另一半温水，把剩下的一半面粉，用温水和在一起，这就是半烫面。一半开水一半温水和面就完成了。
六、半烫面面条做法？
食材用料
面适量，葱姜蒜适量，香菜适量，油适量，盐1搓 生抽老抽蚝油适量，酱油醋适量
方法/步骤分步阅读
1/17
锅底刷油
2/17
油热倒入开水，水不要太多，加一勺盐，搅一搅
3/17
水开放入适量面
4/17
关火，拿筷子搅，不停的搅
5/17
或成一个光滑的面团
6/17
搓成长条，切成剂子
7/17
擀成很薄的饼
8/17
刷一层油
9/17
放一个面饼刷一层油，都放上去
10/17
放入蒸锅，蒸20分钟
11/17
调汁：加入盐，生抽，老抽，蚝油，葱末，姜末，蒜末，香菜，芝麻，香油，
12/17
搅一搅
13/17
时间到，焖5分钟，拿出面皮，切成面条
14/17
抖散
15/17
放入调好酱汁的碗中
16/17
抓一抓
17/17
装盘
七、半发面半烫面饼的做法？
主要食材：普通面粉300克、温水180毫升（约40度左右）酵母粉3克
油酥：面粉、盐、花椒粉、食用油
制作过程：
1、首先将面粉倒入面盆中，边倒温水边用筷子搅拌，使面粉成面絮后，下手揉成一个偏软的面团，盖上保鲜膜松弛10分钟，再揉一揉让面团更加光滑细腻，盖上保鲜膜醒发半小时左右。从盆中取出面团排气，用擀面杖擀成薄一点的长方形面片。
2、抓一把面粉放入小碗中，炒锅烧热倒入食用油，油热后浇到面粉上面，用筷子充分搅匀，晾凉。
3、将油酥均匀涂抹在面片上面，撒上适量的花椒粉和食盐。从一头卷起来成圆柱体。
4、切成大小相等的小面剂，两个切面封口要捏紧。用擀面杖擀成小长形饼状。
5、平底锅烧热，将饼胚放入锅中，盖上锅盖用中小火烙制。两面上色鼓起用铲子按压有弹性即可出锅。
6、面饼从中间切一刀，看看里面的层次还不错，外面焦脆，里面暄软，口感极佳