一、彩虹小厨烫面蒸饺做法？
步骤 1
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面粉中慢慢添加开水(用的是镶边水，没用沸水，也可用开水晾个5-6分钟。大概70-80度）揉成光滑面团。盖上棉布醒30分钟左右。
步骤 2
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挑选肥瘦相间的肉
步骤 3
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包菜洗净，焯一下水（大概3分钟），不要时间太长。捞出来过一下凉水。泡发木耳焯一下水。
步骤 4
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切碎
步骤 5
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猪肉剁碎
步骤 6
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葱姜
步骤 7
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把所有的食材混合在起（木耳忘拍了）
步骤 8
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所有食材搅拌均匀。
步骤 9
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醒好的面团先拿出一半，揉搓成光滑面团，搓成长条。（另一半继续醒放盆里醒着）
步骤 10
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揪成大小差不多的面剂子，（大约是煮饺的两倍多点）具体大小根据自己喜好。
步骤 11
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擀成面皮
步骤 12
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面皮大小
步骤 13
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因为是蒸饺不担心破，可以多包些馅。
步骤 14
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包好大小
步骤 15
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上锅蒸。
步骤 16
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大火蒸12-15分钟（根据自己所包饺子大小），关火后等5分钟后再揭锅。
步骤 17
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成品 （把另一半面团继续重复上述过程）
烫面蒸饺的小贴士
二、怎样做烫面蒸饺？
1.锅中放入清水烧开，撒入少许盐。豇豆洗净焯水备用。
2.焯到豇豆变色关火捞出沥干。
3.沥干的豇豆抹刀切成丁放入碗中备用。
4.猪肉馅用筷子打散，放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀。滴入几滴香油继续顺一个方向搅打。分次加入少许清水，继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状即可。
5.调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调好咸味。
6.拌好的肉末豇豆馅，可以再淋上一点香油滋润一下。
7.面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩。揉成团后，盖上保鲜膜或者屉布静置15分钟左右。
8.取出面团揪好剂子，一个剂子约30克，撒上薄面避免互相沾粘。
9.把剂子擀成中间厚，两边薄的面皮。放上适量的豇豆馅。
10.包成自己中意的造型。
11.蒸锅中倒入清水烧开，铺上潮湿的屉布，上汽后放入包好的饺子。
12.盖上锅盖，中火约10-15分钟即可。
小贴士
蒸饺建议趁热食用，冷了会变硬，在此加热即可。
可以用醒面的时间来做馅儿，统筹安排。
用水打的肉馅包出来的饺子，是抱团的，不容易散。
三、怎样做烫面蒸饺？
材料：中筋面粉300g、盐1把、姜2片、料酒1勺、生抽1勺、蚝油半勺、香油半勺、盐适量、食用油2勺
方法/步骤
1/6
买了一块前臀尖灌肠的，剩下一点儿有些肥用来炼猪油，把剩下的油渣剁碎再加一点肉
2/6
多好的油炸和鲜肉放料酒，生抽，蚝油，香油，盐，食用油搅拌均匀，放冰箱冷藏，明天早上再放韭菜
3/6
面也提前和好，早上可以多睡一会儿，面粉用七八十度左右的热水和成偏软的面团，这样做出来的蒸饺更筋道
4/6
第二天早上将韭菜切碎，放到肉馅里拌匀
5/6
面揉光滑之后，分成小剂子，擀成饺子皮，包馅，放入蒸锅，大火蒸12分钟，关火后闷三分钟出锅
6/6
最后出锅，这样做出来的蒸饺皮儿特别软，吃起来也很有嚼劲儿，油炸调出来的馅会有一种特殊的香味，比纯鲜肉的要好吃
四、烫面蒸饺的家常做法？
1、开水倒进装面的盆里，用筷子搅拌均匀，拌成光滑的面团。
2、将准备好的菜料切碎拌在一起，调料拌匀备用。
3、揪成小剂子压扁，面团揪成小剂子，擀成圆形面皮。
4、调好的馅放进饺子皮，按照自己喜欢的包法包起来就行啦。
5、包好放进蒸锅里，大火蒸8分钟左右即可。
五、烫面蒸饺的做法小高姐？
主料：
韭菜适量
鸡蛋3个
木耳适量
粉丝1块
千张丝适量
虾米适量
面粉500g
开水300ml
辅料：
盐3g
生抽适量
香油5ml
蚝油适量
白胡椒粉适量
做法：
1. 开水倒进装面的盆里，用筷子搅拌均匀，拌成光滑的面团。
2. 将准备好的菜料切碎拌在一起，调料拌匀备用。
3. 揪成小剂子压扁。
4. 面团揪成小剂子，擀成圆形面皮。
5. 调好的馅放进饺子皮，按照自己喜欢的包法包起来就行啦。
6. 包好放进蒸锅里，大火蒸8分钟左右即可
六、烫面蒸饺的做法？
用料
面皮： 面粉590克、开水适量、冷水适量。
馅料： 白萝卜适量、鸡蛋适量、粉条适量、虾皮适量。
调料： 盐适量、十三香适量、香油适量、味精适量。
烫面蒸饺的做法步骤
步骤 1
把面粉放到盆里，三分之二开水烫面，三分之一凉水和面，然后和在一起，和均匀醒面10分钟左右。
步骤2
趁着醒面的时间我们再拌馅，把白萝卜洗净切丝、再切成小粒，粉条放锅里焯熟剁碎、鸡蛋打散炒碎、准备一把虾皮，把所有馅料和调料搅拌均匀。
步骤3
把面搓成长条，切成小剂子擀成面皮包好饺子，上锅蒸至15分钟即可。
七、烫面蒸饺怎么做？
食材用料
面粉1斤，韭菜适量，鸡蛋适量，虾皮适量，姜末适量，色拉油适量，鸡精少许，香油适量
做法
1/10把韭菜切小段，鸡蛋炒后切碎备用。
2/10把，韭菜，鸡蛋，虾皮放在盆里，家姜末，适量盐少许鸡精和香油。韭菜先用一点色拉油拌一下，之后调馅的时候不出水。
3/10拌匀后备用。
4/10和面要用热水烫一半，然后再加温水活，活好以后要比包饺子面软一些，活好饧一个小时。
5/10把面切成小剂子。
6/10擀成中间后两边薄的片。
7/10放上馅后先把中间捏上，然后再把两边捏上。
8/10大饺子包好了。
9/10蒸锅烧开以后把大饺子放入，大火蒸15分钟就行了。
10/10时间到以后等上两三分钟再揭盖。晶莹剔透的蒸饺就出锅了。
八、如何做烫面蒸饺？
将馅调好，在馅中适量多加点蔬菜，因为烫面不好消化，将适量面粉放盆中，加点盐，用开水去打干面粉搅拌(一定用筷子)，干面粉剩三分之一即可，待降温，把面多揉几次，即可包饺子
九、如何做烫面蒸饺？
盆里面倒上面粉，80度的开水，然后准备一双筷边倒水边用筷子搅拌成团，用手揉和面团，揉好的面团放一边醒30分钟左右，然后开始揉一下面，就可以擀皮子，做蒸饺，