一、武威的油饼的做法？
用热开水烫面，擀成薄饼，放入滚烫的胡麻油锅里炸熟，然后捞出放到盆子里盖严，捂上一段时间。甜在端午，那一份油饼子卷糕-今日头条摊开油饼，拿铲子铲出一块糕在油饼的正中间，一卷，就成了真正的油饼子卷糕。此时，真正的、真宗的、汉子油饼子卷糕是甘肃地方特色美食，也是最诱人的风味小吃。
二、甘肃民勤卷糕的做法？
糯米放少许水，上锅蒸15分钟
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锅底放1/5大米，和糯米拌匀。
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米饭上撒一层红糖
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加入红枣、葡萄干拌匀
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加水没过米饭，喜欢吃甜的可以在上面撒点白糖。上锅蒸1小时左右（也可用电饭锅焖）
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面粉过筛，加入开水用筷子搅拌成小块的面团
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面放凉后，揉成光滑面团，醒发15分钟
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面团分成小剂子，擀成3mm厚的面饼
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放入油锅炸至变色就可捞出
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炸好的油饼一半铺上香糯的米糕
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饼子对折，甘肃油饼子卷糕就算完工了，你学会了吗，赶紧自己动手试试吧。
三、油饼卷糕的做法？
每年端午的时候，油饼卷糕都是必须要吃的美食，以甜为主的卷糕，一定是最美味的回忆。
糯米1000g
红枣500g
玫瑰 50~100g
面粉 300~500g
红糖500g
冰糖50g
1，红枣洗净，玫瑰浸水备用。
2，开水加入冰糖50g左右煮红枣10-15分钟。以红枣变软为标准。
3，糯米洗净，用凉水浸泡20分钟。
4，电饭锅底抹油，铺一层糯米，大概2-3厘米左右，再铺一层红枣，上面撒玫瑰，适量红糖。如此反复铺完为止。
5，煮过红枣的糖水，再加入适量开水与剩余红糖，倒入锅内。
6，插上电，按下煮饭键开始煮。
7，面用开水烫过之后，和好。趁热分成等大的小剂子。抹上清油擀成饼状。
8，将擀好的饼放入油锅炸至两面金黄出锅备用。
9，油饼中间放入蒸好的米糕，对折即可食用。
四、永昌端午油饼卷年糕是怎样制作的？
1、准备蛋白十个、白绵糖二十五克、蛋黄十个、白绵糖七十五克、低筋面粉一百克、纯牛奶一百克、玉米油一百克。
2、蛋白中速打到粗泡，在加入三之一白糖，继续中速打，反复加糖，都加完后，快速打到纹路明显，打到提起打蛋器，尾巴尖尖。
3、蛋黄用手动打蛋器，加入白糖，加到白糖融化。
4、加入油继续搅拌均匀。
5、加入牛奶搅拌均匀。
6、加入面粉，用铲上下搅拌均匀。
7、加入三分之一蛋白，搅拌均匀，在加入全部蛋白搅拌均匀。
8、烤箱一百八十度，预热五分钟，烤二十分钟。
9、观察蛋糕表面颜色，颜色深黄色，即完成。
五、卷油糕的做法？
山西油糕的做法步骤
步骤 1
先把糕面倒在一个干净的盆子里，然后少量多次的倒入冷水，把糕面弄成颗粒状
步骤 2
蒸锅放水大火烧开水，在蒸笼里放一块浸湿的笼布，把糕面均匀的铺在笼布上，蒸15到20分钟
步骤 3
找个干净的塑料袋，里面倒点食用油，不用太多，然后搓袋子让袋子里都沾上油，把蒸熟的糕面倒在袋子里，趁热揉面(山西土话叫踩糕)，嫌烫可以在袋子外面裹块湿毛巾。多揉一会你会看到糕面变的光滑了就可以了。
步骤 4
手里抹点油拽糕面剂子(大小和小笼包大小差不多)，把糕面剂子用手捏成圆形，在中间放点豆馅然后收口搓圆，一个一个都是这样包好放在抹了油的案板上。
步骤 5
锅里倒半锅油，油热开炸，炸到油糕表面都起了小泡泡就可以捞出来了
步骤 6
炸好的油糕外面咬一口咔嚓脆脆的，里面是甜甜的豆沙馅和软糯筋道的糕面