一、烙烫面饼怎么和面
步骤1
250克面粉放入盆中，倒入120克开水，用筷子搅成絮状。
步骤2
再加入80克冷水继续搅成无干粉的面团。
步骤3
手沾油揉成团。
步骤4
盖上保鲜膜饧30分钟左右。
步骤5
准备好油酥，把25克面粉放在碗里。
步骤6
30克植物油加热。
步骤7
慢慢倒入面粉中搅成糊状。待用。
步骤8
适量葱切成末。
步骤9
把饧好的面团揉成光滑的面团。
步骤10
擀成长方形的面片。
步骤11
抹上油酥。
步骤12
撒上葱花。
步骤13
然后把面片3折。
步骤14
用擀面杖稍稍擀薄。
步骤15
用刀把面片切成均匀的9条。
步骤16
把三条一组盘成圆饼。
步骤17
全部做好。
步骤18
然后再把圆饼按扁擀薄。
步骤19
锅中倒入适量油。
步骤20
把面饼放入煎。
步骤21
小火煎至两面都呈金黄色即可。
二、烫面做馅饼的好处？
烫面的饼比较软，而且凉了也比较软，发面就是不实在，浪费时间，冷水面比较筋道，但是凉了就很硬。如果消化不好的人就吃烫面的吧，烫面一般做蒸饺、烧麦等食品，比较粘，韧劲差，有点甜味，比较软和。
温水和面可以做烙饼、饺子，较软，也有劲，这是我比较多的采用的一种和面，只是只要温就行，不要弄成烫面了， 将凉水用旺火烧沸后，点上少许凉水，倒入同样多的面粉，迅速搅拌，直至面团变成灰白色，且不粘手时，取出摊在案板上晾凉，然后在做饼或做饺子。
三、烫面香豆子厚饼的做法？
步骤1
面粉加入适量的开水和成软软的面团（我今天和面全部用开水烫面，喜欢那种薄薄软软的油饼），盖上保鲜膜饧着，这时候可以开始做菜了，待做好菜面团也刚刚饧好；
步骤2
饧好的面团很柔软，擀成大饼，上边刷上油撒些面粉，这样做的目的是让油饼起层，互相不粘连
步骤3
将刷好油撒过面粉的大饼从一头卷起来，然后揪成大小均匀的面剂子，根据使用锅的大小确定剂子的大小，通常一锅烙一张饼
步骤4
取一个面剂子两头捏住按扁，这样可以防止中间的油流淌出来，然后擀成薄薄的饼，因为面软，面板上需要撒些面粉，避免粘连
步骤5
电饼铛刷豆油（豆油烙出的饼特别黄），上下火中温，放上擀好的面饼
步骤6
约1-2分钟即可烙好一张饼，也可以只用下火，翻面烙熟，看着饼鼓起来就好了。没有电饼铛可以用平底锅或者大勺，切记必须小火，锅底刷豆油，放上擀好的面饼，正反两面烙至金黄即可
步骤7
出锅，切片后码盘，颜色好漂亮呢，趁热吃非常香，我家都是边烙边吃
四、热烙饼蒸几分钟？
四分钟。烙饼时要看火候，中火则需要3~5分钟。还有根据饼厚度来看，饼越薄，烙的时间就越短。烙饼时一定要先把面粉醒发，不然烙出来的饼不软。烙饼还可以加很多的辅助食料。比如，猪肉沫，牛肉沫，韭菜，鸡蛋，香菇，白菜，西兰花，土豆丝，火腿肠等。
五、开水烫面怎么烙饼？
材料中筋面粉250克，沸水200克，盐1小勺，色拉油适量做法
1、面粉与盐倒进面盆拌匀。
2、冲入沸水，边冲边用筷子搅拌成絮状。
3、待面絮稍凉，揉成面团，醒20分钟。4、面板撒干面，将醒好的面团揉成光滑的面团。
5、搓成长条。
6、揪成等大的16个小剂子。
7、将小剂子用手心按压扁。
8、每个小剂子都擀成大约10厘米左右的圆皮，上面均匀刷一层油。
9、依此摞上8个圆皮，最上面一层不必刷油。
10、将摞好的饼用手心均匀按压几下。11、然后擀成薄饼，注意要两面擀，保持两面饼的大小一致，薄厚一致。
12、电饼铛提前加热，刷一层油，将饼放入煎制。
13、约1分钟，将饼翻过来烙另一面。14、然后将最上面已经变成金黄色的那张饼皮轻轻揭下来。
15、卷成卷，放入平盘内，上盖一块布，避免饼皮变干。
16、依此将所有的饼全部煎熟，卷成卷，大功告成。
17、用饼卷上喜欢的菜啊，肉丝啊，抹上酱，开始享用美味筋饼卷菜吧！