一、烫面菜团子的做法大全
开水烫玉米面，凉后可放少许白面，取剂放手心按扁放馅包严，上锅蒸
二、白面菜团子的做法大全
将时令蔬菜或者野菜淘洗干净，加入少量面粉或者淀粉和少量盐抓匀，起锅烧水上汽后蒸10分钟即成。
三、菜团子怎么热
菜团可以放冰箱保存，因为菜团没有添加防腐剂，保质期往往只在短短几天，需尽快食用。另外，最好在三天内食用，长时间不吃覆盖保鲜膜后可以冷冻处理，要吃的时候直接水蒸汽加热即可;如果短期食用，直接扔冰箱冷藏区就好了。
生的菜团怎么保存
常温保存
如果是先做想吃的话，可以放常温保存，只不过时间很短，只能保存1~2天左右。
现做的团子最好还是冷藏保存，在隔顿或隔天食用前，热透了再上桌最安全。
四、豆面菜团子的做法大全
1.将300克玉米面、200克白面、50克豆面、4克酵母、20克白糖和适量温水混合到一起，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布置于温暖处醒发至两倍大。
注：以上材料的具体用量看自身情况，大致保持以上比例即可。
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2.粉条提前浸泡1个小时，然后放到锅里煮熟，捞出后剁成细末（不要剁的太细），放到盆中备用。
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3.将白菜去掉老根和坏掉的叶子，清洗干净。
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4.锅中放适量凉水，水开后放入小白菜煮至变色，马上捞出、过凉水、攥去水分，然后放到案板上切成厘米长的细末留作备用。
注：不要切的太碎，太碎了就没有菜团子的味道了！
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5.准备好葱末、姜末和虾米。
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6.锅中放入适量花生油，油温7成热后放入虾米翻炒至变色。
注：将虾米炒过就没有腥味了。
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7.将所有馅料放入盆中，倒入适量花生油、五香粉、少许精盐、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。
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取适量小面团，放入手掌中按平。放入适量的白菜馅，然后左右手合拢，合拢后，右手的手掌不停的转动菜团子，转动期间左手的大拇指要不停的把馅往菜团子里面按，一个菜团子就包好了。
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将做好的菜团子放入笼屉中，冷水上锅，先中小火烧10-15分钟，再大火烧开后旺火蒸10分钟即可关火。
五、黄面菜团子的做法
答：黄泥团子蘑菇这样做最好吃。
食材：黄粘团子、猪瘦肉、大葱、生抽、料酒、蚝油、白糖、味精、淀粉
做法：
1、黄粘团子剥去菌盖表层的粘膜，这粘膜中含有毒素，吃了会腹泻过敏，必须去掉。而菌盖下面的海绵状菌褶，则因人而异，可去可留。若是对自己的肚子没底，那还是剥去了为妙，不过俺肚皮千锤百炼，吃了也没啥反应。
2、处理好的蘑菇洗净，切成厚片，瘦猪肉切片，足量的大葱切碎备用。
3、先将切好的蘑菇放到清水里浸泡20分钟以上，中途换水一次，然后入开水中焯水3分钟，捞出控水。
4、将4汤匙的生抽、2匙料酒、1匙蚝油、少半匙白糖、少许味精调和在一起成汁。
5、先将小半匙的淀粉撒入猪肉片中抓匀了，然后大火起锅，油稍多放，烧到油表面微微颤动，放入肉片翻炒，直到表面变色边缘微焦。
6、放入切好的葱，炒软后再将蘑菇放入大火颠炒。
7、将调好的酱油汁倒入，炒匀，完活儿。
六、发面菜团子的做法大全
面皮材料：
玉米面150克、黄豆面30克、干酵母粉1小勺约3克。
内馅材料：
豆腐、萝卜缨、鸡蛋、胡萝卜、虾皮、葱花、姜末。
面皮做法：
将面皮的材料混合，倒入清水，搅拌成团，水多放些，面团要很柔软的状态，不能一捏就成碎块。和好的面盖上湿布或盖子饧一会，这时候准备内馅。
备注：
1、其中玉米面和黄豆面的比例约为5：1。
2、也可全部使用玉米面。
3、如果想口感细腻一些，还可以加入一些白面。
4、加入酵母粉是为了使菜团子软一些，口感更好。
内馅做法：
1、将小萝卜的萝卜缨拔下来，捡掉黄叶烂叶，洗干净。
2、烧一锅开水，水开后将洗净的萝卜缨放入焯一分钟后捞出，挤去水分。
3、将豆腐捣成泥，焯好的萝卜缨切碎，鸡蛋炒成鸡蛋碎，胡萝卜切成碎丁，虾皮洗净切碎一些。
4、将处理好的所有内馅材料混合，调入盐、香油搅拌均匀即可。
菜团子做法：
1、取一块玉米面团，在手上压成饼状，皮要薄厚适宜。放上一些内馅包起来。
2、将菜团子收口收好，团成圆形，放入蒸锅中，待上汽后蒸约10分钟即可。
七、烫面菜团子的做法大全窍门
做法是：首先准备250克玉米面粉，用150克开水烫面。
再倒入250克面粉，4克酵母粉，一小勺白糖，再到100克凉水和面。
包菜团子的面要活的稍微硬点不要太软，因为玉米面儿没有筋性，太软的话，包的时候不好包，
面团揉好，盖上保鲜膜醒发至原来的1.5倍大。
这是我提前切好的酸菜，再倒入葱花姜末，酸菜馅要多放点葱才好吃，再就是要多放点油因为酸菜比较吃油，再倒点生抽，来点儿蚝油，适量精盐，拌匀就可以了。
面已经发好了，把它放到面板上，揉面排气，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，在整理成圆形，用手把面剂按出面窝。
包上调好的酸菜馅，像包豆包一样把它包起来就可以了。
全部包好后盖上保鲜膜醒十分钟。
醒好之后摆在蒸屉上，凉水上锅蒸。
开大火水开后蒸15分钟再焖五分钟，时间到把它拿出来就可以了，这样好吃的菜团子就做好了
这样做的菜团子蓬松暄软，薄皮大馅，营养美味，非常好吃。
八、烫面菜团子的做法大全视频
1、普通面粉400g，温水200—220g，酵母2g，香葱30g，椒盐粉，食用油。
2、先用40度左右的水把酵母化开。面粉倒入子里，加入酵母水。先用筷子搅拌。
3、再用手合成光滑的面团。盖上湿布进行发酵。
4、面团发到2倍以上大，扒开有蜂窝眼儿，面就发好了。面一定要发起来才能进行下一步。
5、发好的面团移到案板上揉搓排气后醒5——10分钟。
6、香葱切碎，用适量食用油拌匀，用油拌一下可以保持葱的绿色。
7、醒好的面擀成3毫米左右厚度的长方形面片。涂抹一层食用油。
8、撒上适量多的椒盐粉，不喜欢椒盐味儿可以只放盐也可以。香葱碎撒匀。
9、从短的一面卷起。
10、切成段切双数，宽度在三厘米左右。
11、取两块叠起来。
12、用筷子从中间压下。
13、两头向中间收圆。
14、放入放好凉水的蒸锅，先不要开火，盖盖子醒发十分钟，如果是冬天二发的时间要更久一些。十分钟后开火，从水开冒热气算起蒸10分钟，这个时间也要根据花卷的大小来定。关火焖3分钟再揭开盖子即可。
九、玉米烫面菜团子的做法
主料：杂粮面300g 、面粉100g、猪肉200g、白菜心1棵；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、五香粉适量、酱油适量、酵母粉适量、料酒适量
1）备好所有食材，杂粮面与白面粉的比例3：1（杂粮面：小米、玉米、黑豆、黄豆、高粱，自己配好后让人加工磨的）。
2）酵母粉用温水化开，倒入面粉中用温水和成软硬适中的面团，盖上湿布等待饬发。
3）猪肉买的时候直接让店家绞成了小丁，葱、姜切碎放进肉馅中，加酱油、油、盐、鸡精、料酒、五香粉拌匀。
4）白菜先切成细条，再改成小颗料，加盐攥一下杀出水。
5）把杀好的白菜攥出水，加到肉馅中拌匀。
6）等面发酵到原来的一倍大时取出分成大小均等的剂子，用手按成一个薄饼。
7）取馅放到面皮上。
8）用左手掌心托住面轻轻的转圈，右手虎口收口。
9）待口完全收住后，再用手团一下，一个菜团子就成了。
10）把做好的菜团子放在蒸笼上蒸三十分钟，出锅。