烫面糖饼的做法窍门(烫面糖饼的做法窍门是什么)

一、烫面糖饼的做法窍门是什么

烫面糖饼的馅，有的放白糖，有的放红糖，可根据自己喜好选择，把糖、面粉、熟芝麻混合在一起，这样饼熟了之后糖也不轻易流出来。

二、烫面糖饼的做法大全家常窍门

1、面粉用热水烫一下，加盐，再慢慢加入凉水，和成比较柔软的面团；

2、一边揉面一边加入色拉油，防粘，并使面团更柔软，盖上盖子静置半小时以上；

3、面案涂少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；

4、在面片上涂上色拉油，把面片卷起来，切成小段；

5、把面卷团成圆形压扁；

6、将糖、面粉、白芝麻拌匀成为馅料；

7、将馅料放入面皮中，收口压扁，并擀成圆饼；

8、锅加热后，把饼放入锅中煎至两面金黄即可。

三、烫面糖饼的做法窍门是什么呀

先用开水把面烫下然后手抹油再包入糖馅

四、烫面糖酥饼的做法

芝麻酱糖饼

老北京的糕点之一

芝麻酱糖饼，是老北京的一种食物。主要原料是芝麻酱、水、糖

中文名芝麻酱糖饼主要食材芝麻酱、水、红糖、面粉、色拉油类别糕点。

步骤一

揉面盆里放入面粉，倒入60克开水烫面，用筷子搅拌成絮状，再倒入70克凉水，继续搅拌，然后揉成光滑不粘手的富有弹性的面团，盖上保鲜膜饧15分钟。

步骤二

饧面的时候调芝麻酱，在碗中加入65克芝麻酱和8克左右的香油。

步骤三

搅拌成均匀顺滑的酱料。

步骤四

把饧好的面团平均分成两份，先取一份，另一份用保鲜膜盖上防止变干。

步骤五

把一份面团用手揉圆按扁，擀成椭圆形的薄厚均匀的薄片。

步骤六

在面片上抹上一层芝麻酱（总量的一半）。

步骤七

撒上一半的红糖，红糖没有密封好，结块了，用手捏碎一下。

步骤八

再撒上一些面粉，防止红糖受热流出。

步骤九

把面片如图卷成长条。

步骤十

再从一端如图卷起，链接的部分沾的点水，方便粘合。

步骤十一

把面卷用手轻轻按扁，再用擀面杖擀圆。电饼铛可以开始预热。

步骤十二

擀成约22cm的薄厚一致的圆饼。

步骤十三

电饼铛预热好之后，上下盘各刷一层食用油。

步骤十四

把麻酱糖饼放进电饼铛。

步骤十五

选择“大饼/油酥饼”程序，火力用速脆，盖上盖子开始烙饼。

步骤十六

约两分钟，程序结束，芝麻酱糖饼就烙好了。然后接着把另一块做好。

步骤十七

先对半切。

步骤十八

步骤十九

装盘

五、烫面饼加糖的做法

用料：蔗糖 20g

低粉 100g

泡打粉 1/4小勺

肉桂粉少许

盐一小撮

菜籽油 30ml

鸡蛋 1只

葡萄干 100g

水 50ml

做法：1、提子干和水一起加入小锅煮到水分基本干了。

2、提子干用厨房纸巾吸掉外部的水分。

3、将低粉、泡打粉、盐、糖、肉桂粉一次称好放在同一个大盆里面，然后用手指划圈搅拌几下，感觉粉类打散大概均匀了就好。

4、一次加入植物油。没有味道的色拉油都是可以的

5、手直接伸进面粉里面，可以用手指撮碎，也可以用两只手掌轻轻搓，让油大致均匀的吃到粉类中，

6、分两次或三次加入搅散的蛋液，用刮刀搅拌感觉面团逐渐吃进蛋液。

7、直至最后如果觉得刮刀使不上劲，再用手搅拌一下即可。8、将面团放在油纸上，直接擀面开。9、将提子干集中铺在面片下方1/2处边缘留出稍许方便下一次擀压

10、将上一半的面饼翻下来盖住下面1/2，

11、再擀平到厚度大约为4mm-5mm的程度

12、在饼干表面刷上刚才剩下的蛋液，然后将饼干连同烤纸一起拖入烤盘中。3、放入预热160度的烤箱，中层，30分钟左右后即刻取出，放凉一些后切成自己喜欢的大小就可以开吃了。

六、烫面糖油饼的做法

用料

高筋面粉200克，

小苏打2克，

酵母4克，

泡打粉4克，

食盐2克，

鸡蛋液30-35克，

温牛奶90克，热水50克，

红糖100克，

高筋面粉160克，

食用油适量，

步骤 1

油饼体:将所有材料都放进揉面缸

步骤 2

牛奶加热至35度左右，一点点加入面粉中;，用筷子边搅拌，成絮状后用厨师机开始揉面;

步骤 3

用厨师机和成光滑的面团。然后表面都抹一层薄薄的食用油，加盖密封。然后让它自己发酵。发酵至2.5倍大。

步骤 4

红糖放进盆中，然后用水加热至90度，大概50克左右，融化好红糖。然后过筛好到和面缸。

步骤 5

把160克面粉加入，搅拌成棉絮状，和成团。表面涂薄油，保鲜膜膜起来，醒面一个小时左右。

步骤 6

发好的饼体分成均匀的六个，糖体分成六个。

步骤 7

将糖体放在饼体上面，擀面。

步骤 8

每个都用刀划拉一下，

步骤 9

托盘涂油，饼体表面涂油，

步骤 10

油温180度左右，扔进去，我是用筷子试了下，可以起泡就扔进去了。

步骤 11

炸的浮起来，变色就可以了。

七、烫面糖心饼做法大全

1、将牛奶，玉米油，红糖先加入，然后再将二款金龙鱼面粉配称在里面，然后再加入酵母称放在里面。

2、厨师机调二档，将面团揉至光滑，然后盖上盖子醒放15分钟。

3、将醒发好的面团取出，揉排好气，再拍点干粉在表面。

4、用擀面棒将面团擀至方长薄面皮状。

5、提前将红豆泡发然后上锅蒸一个半小时，要是赶时间也可以入高压锅压至红豆熟烂。大家根据时间来定，当然了买现成的熟红豆也有哦。

6、面皮擀好，在表面配入红豆粒及玫瑰花碎末。

7、从下往上的卷好，我卷得有点松，蒸好之后可以手撕着吃，我家姐姐喜欢这样子的吃法。

8、蒸格刷一层薄油，将生红豆包码放在上面，然后上盖醒发20分钟，然后再选择蒸面食模式，蒸25分钟。蒸好之后不要着急开盖，焖个五六分钟，红豆包的样子就会更饱满。

9、下锅炸至金黄色。

八、烫面糖饼怎么做

步骤 1

开水烫面，边倒水边用筷子搅拌因为是烫面所以含水量比较大

步骤 2

成絮状加一小勺盐，继续搅拌至基本无干粉

步骤 3

移到案板上用手搓揉

步骤 4

成基本光滑的面团

步骤 5

取拳头大小面团开始擀面，剩下的大面团用保鲜膜盖上防止干裂

步骤 6

尽量擀圆擀薄，饺子皮薄厚就差不多

步骤 7

放入电饼铛烙饼两三分钟左右，表面鼓起大泡就翻面继续烙饼

步骤 8

要两面微微上色才好，要翻面再烙一会

步骤 9

烙好的饼子放入不锈钢盆，每次放进去一张都要盖上盖子，这一步很重要，接触空气久了就干裂了，要等它凉透才不容易干

步骤 10

凉透的饼子非常柔韧，很柔很软很有嚼劲，麦香味中带有一丝甜，是面粉的甜味

步骤 11

胡萝卜土豆丝青椒炒一个素三丝，卷个饼子。再来一碗热乎小米粥，太有小时候那味儿了，朴实无华的香喷喷