最正宗的烫面馅饼做法(烫面馅饼怎么做)

淘菜谱 2023-02-08 17:27 编辑:admin 241阅读

一烫面馅饼怎么做

半发半烫面馅饼怎么和,要想馅饼即好吃又柔软,和面是个技巧,首先要将面粉的一半放入盆里加入开水搅拌,开水要一点_点放,也就是分量放入开氺,揉成小面团,再将另一半面粉放入盆里用凉氺和面,也是分批量放入冷水,揉至小疙瘩,然后再放在一起揉成光滑靣团,醒至20分钟左右,就可以放馅。

二怎么做烫面饼?

烫面饼凉了在微波炉里面进行加热。微波是一种电磁波,电源向磁控管提供4000伏高压,连续产生微波,再经过波导系统到烹调腔内。

烫面饼是一道美食,经过烫制的面外皮金黄,入囗软甜,配上汁水浓郁的牛肉馅,是很可囗的搭配,当然,做这样的馅饼也可以用半发的面来做,只是面的制作不同,制作出来的囗味不同,各地的叫法也不相同。

三烫面馅饼怎么做好吃

首先准备:普通面粉300克,食盐3克,开水100毫升,清水80毫升,食用油30毫升,芹菜一把,香葱2根,火腿肠1根,食盐2勺,生抽半勺,蚝油半勺,鸡精半勺,胡椒粉半勺,香油半勺。

第一步,准备一个大碗,倒入普通面粉,加入食盐,增加面粉的筋性,用壶烧开水,用开水烫三分之二的面粉,用筷子搅拌成大朵面块。

第二步,剩下的面粉用清水和面,分次倒入清水,一边倒一边用筷子搅拌,搅成大朵的棉絮状,烫面稍微放凉,下手揉面,把两种和法的面,揉到一起,揉成光滑又柔软的面团,放在一旁备用。

第三步,芹菜择掉叶子,用清水洗干净,控干水分,用刀切成碎末,把切好的芹菜末放在大碗里,加入一勺食盐,搅拌均匀,腌制一下。

第四步,把香葱去皮洗干净,切成碎末,再把火腿肠去皮切成小一点丁,放在大碗备用。

第五步,芹菜末腌制一下出来很多汤汁 ,用手攥干水分,攥好的芹菜末放在火腿丁里,加入食盐,胡椒粉,生抽,蚝油,香油,搅拌均匀。

第六步,面板上抹一层食用油,把面团放在上面,直接整理成长条,用刀切成八个大小一样的面剂子,取一个面剂子用手整理成圆形压扁,直接拍成薄厚均匀的薄饼,舀一勺馅料放在中间,像包包子一样收口捏紧,用手稍微摁扁。

第七步,依次做好全部,电饼铛加热,刷一层食用油,油热后放入饼丕,小火慢烙,烙至底部定型,翻面烙另一面,烙至两面金黄,用铲子压一下,饼皮和馅料是分离的就可以出锅了。

皮薄馅大的馅饼看着就流口水,放凉之后,饼皮也不会硬,非常柔软,喜欢吃馅饼的朋友可以自己在家试着做一下,自己做的干净卫生,还好吃。

四烫面馅饼怎么做的尼?

开水烫面,放凉,切剂擀皮,放入馅料,放油锅内炸熟

五烫面馅饼怎么做视频

用料:面粉、红豆沙馅。

一、适量面粉倒入盆中,分次加入七八十度的热水,边加水边搅拌,搅拌成絮状无干粉时揉成面团,封上保鲜膜,醒半小时左右。

二、醒好的面揉搓一会,搓成长条,切大小相同的剂子。

三、剂子按扁,擀成圆形面皮。

四、取适量红豆沙馅,放在面皮上。

五、把豆沙馅包好,收口朝下,按成园饼状。

六、不粘锅刷一层油,小火将饼烙至两面金黄即可。

六烫面馅饼怎么做的又松又软

主料

鸡蛋适量

芝麻油适量

酱油适量

胡椒粉适量

味精适量

食盐适量

白糖适量

葱适量

白芝麻适量

步骤1

牛肉500g,洗净剔去筋皮。

步骤2

加上葱、姜剁成蓉。

步骤3

加入所有调料。

步骤4

一个方向搅拌上劲后,备用。

步骤5

适量面粉,放在面盆里,浇上开水,一边浇一遍搅拌成团,晾凉后和成面团。

步骤6

面团的要很稀软。

步骤7

双手抹油,揪起一团面,在手中揉圆压扁,装上牛肉馅,封口不漏肉馅为止。

步骤8

平底锅放宽一点的油,油温下入馅饼,两面金黄肉馅熟即可食用。