1. 烫面除了蒸饺还可以做什么
烫面发酵后可适合做烫面饼，菜盒，蒸饺等
2. 烫面除了做蒸饺还可以做什么
一半烫面一半发面可以蒸包子，更适于灌汤包子，松软可口，老少皆宜。
一半发面，一半烫面在做烙饼时起使揉出来的面团柔软有弹性的作用。
发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时面团的体积就会膨大，就发了起来。发面也指经过发酵的面。烫面是用沸水，约65摄氏度至100摄氏度和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。但烙饼使用发面和烫面的结合，配各种肉、蛋、蔬菜一起食用，不仅带来了充足而丰富的营养，而且体现了面团柔软有弹性的的口感，因此，一半发面，一半烫面在做烙饼时起使揉出来的面团柔软有弹性的作用。
3. 蒸饺子用烫面吗
烫面蒸饺和死面蒸饺有区别的，烫面蒸饺是用开水和面，稍凉后柔到省好包的饺子，因为是开水和面吃的时候皮是软的不硬好吃，死面蒸饺他是凉水和面，蒸好后皮硬，口感不好所以吃蒸饭要吃烫面饺子，别吃死面蒸饺。我是这样认为的，人各有吃法有人爱吃软皮的，有人爱吃硬皮蒸饺，跟椐个人爱好选择吧。
4. 蒸饺面还能做什么
做水晶蒸饺都不可能，做得刚好，所以一定会剩下一些和好的面可以把这个面进行烙饼。饺子皮擀薄，然后放入锅中进行烙制两面金黄。还可以把剩下的皮切成条做成面条。滚水下入面条，然后加入各种调料就是一道美食了。水晶云吞都是不错的选择。人家有油渣或者是其他的佐料也可以做成水晶烧卖。
5. 怎样做烫面蒸饺好吃
步骤/方式1
将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒
步骤/方式2
稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时
步骤/方式3
利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可
步骤/方式4
大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿
步骤/方式5
把葱花和姜末放入肉馅中
步骤/方式6
加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可
步骤/方式7
烫面搓成长条，切好剂子
步骤/方式8
擀皮
步骤/方式9
放馅，逐一包好
步骤/方式10
屉上抹油，把包好的饺子放入
步骤/方式11
水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈
6. 烫面除了蒸饺还可以做什么吃
烫面多了可以打饼，或者包蒸饺。
7. 蒸饺是用烫面做吗
蒸饺子用烫面好，烫面蒸出的饺子劲道，有嚼头，形状好。可以沾汁吃味道更鲜美。
而发面做出的饺子，皮厚而且发酵后膨胀没形状，口感不好，味道还有碱味，没嚼头，想沾点汁都不能，发面沾汁全吸面里了，烫面的话，冷了可以用水煮一下也可以吃，所以烫面做蒸饺好。
8. 做蒸饺用发面的还是烫面的
是
蒸饺皮用全烫面或者半烫面都可以
可以根据自己的喜好来决定,喜欢有韧劲的就用半烫面,喜欢软和的就用全烫面。蒸饺是中华民族传统节日食品,蒸饺顾名思义就是蒸着吃的饺子,与日常的水饺还是有区别的,所以它的面皮制作上也不太一样。 蒸饺皮是全烫面还是半烫面 很多家庭都会自制蒸饺,一般在制作饺皮时有两种选择,分别是全烫面和半烫面。其实,蒸饺皮用全烫面或者半烫面都可以,如果喜欢吃有韧劲的蒸饺就用半烫面,如果喜欢吃更软和的蒸饺就用全烫面。 全烫面就是用80-100℃的开水来和面,边加水边搅拌,等面团不烫手后将其揉成光滑的面团;半烫面就是指将面粉分成两份,一份用开水和面,另一份用冷水和面,然后将两个面团揉在一起制作成半烫面即可。
9. 烫面可以做蒸饺吗
用温水和面，面粉和水的比例是3:1。按照这个比例和面是非常软的，做好以后的蒸饺吃起来皮不会硬，但和好面以后需要放在旁边半个小时，不然的话面团融合的并不是很好，吃起来就会觉得饺子皮里面有硬结，会影响口感。做馅儿料可以用猪肉和驴肉，羊肉和猪肉等。
10. 烫面除了蒸饺还可以做什么好吃
将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟。注意事项：
1、澄面（小麦淀粉）500克，高筋粉150克，沸水700克（80度左右）。
2、蒸饺的汤面和冷面的比例应该是三比一，三分的烫面，一分的冷面口感才好 PS 烫面的东西就是有些发黑的,那是正常的.
3、面不能是全烫的,再有面需要醒一会儿。